DEGUST EXPRESS # 7

Chablis vaillons 2006 Dampt

Nez plaisant et intense aux fruits blancs (poire, melon) floral (aubépine), et minéral (craie, iode, salin, coquillage)
Bouche droite, d’une belle tension, milieu floral, fumé et d’un beau fruit sur une finale aérienne et pleine d’élégance. Retro saline et tendue.

Beau Chablis typique de son aoc.

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Vins rouges

Esprit de Grenache 2007 Côtes du Rhône

Robe grenat foncé disque violacé
Nez plaisant de fruits maceres, prunes cassis griottes, epices.
Bouche ample, d’une belle ronde. Matière opulente de laquelle s’extraient des pointes de fruits murs. Finale fraiche sur des tanins fourrés, et élégants.

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Joli vin bien travaillé, duquel l’on y devine un climat chaleureux, un sol nourissant et un elevage bien maitrisé. Confortable
et expressif voici un beau vin.

Chemin de Moscou 2005 Domaine Gayda VDP d’ Oc.

Nez intense, fruits murs confiturés. Griottes et cerises, peaux et fourrure. Epices et olives noires. Fumé à souhait,
pruneaux.
Bouche grasse d’ une belle opulence, au milieu de fruits murs et fumé. Finale ronde s’ ouvrant sur des tanins fourrés.

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Vin confortable, plein de gourmandise

Emmanuel Delmas

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