DOMAINE CROIX ROUSSE

Souvenez-vous, c’était il y a quelques mois, ici-même, un jeune sommelier avait repris ce domaine, et élaborait son 1er millésime, sur le 2005. Le vin dégusté se révélait capricieux, un peu hésitant, ce qui était complètement normal.

Nous voilà, en compagnie de Stéphane Riss, au domaine le Suvé du Vent, chez Christophe Durdilly, pour la dégustation des derniers millésimes (il n’y en a que 2 pour le moment), afin de jauger de l’évolution de ses vins.

Culture raisonnée, sur des cépages grenache, carignan, mourvèdre, syrah, cinsault et tibouren. Les sols sont constitués de schistes, de limons, et d’argiles ainsi que de calcaire.

Vous nous suivez pour cette dégustation ?

LES VINS ROSES

(Cliquer sur l’image pour voir la vidéo)

Le Suvé du Vent, rosé 2006
(tibouren, grenache, cinsault, syrah,carignan)

Nez très variétal, sur le fruit, bien vif, agrumes
Bouche pleine de verve, perlante de fraicheur, tendue.
Belle promesse

**(*)

Le Suvé du Vent rosé 2005

Vin rosé sur le fruit, d’une belle expression, malgré une certaine réserve.
Bouche ronde, d’une belle amplitude, elle se révèle très tendre, docile, et élégante.

Un vin facile et rassurant
***

LES VINS ROUGES

Suvé du Vent 2005 ( 1er millésime)
Cinsault, syrah, mourvèdre et carignan (40%)

Robe soutenue,
Nez révélant un superbe fruit mûr, des notes poivrées, du floral avec de la violette, pointes acidulées
Bouche ample, matière qui enfle bien, révélant un milieu de bouche conforme au nez, rectiligne, le vin souligne bien le fruit. La finale repose sur une trame de tanins gourmands, lancés par une belle acidité.