Je sais aussi, que le consommateur lambda aime à se pavoiser en permanence concernant les grandes étiquettes, pourtant devenues pour le vrai connaisseur rien de plus que de simples parchemins. Oui, nous savons que décidément, le vin de Bordeaux déçoit le puriste, celui qui sait déguster, et décrypter les messages des vrais vins issus de vrais terroirs.

Des gens aigris, ennuyeux?
Que Nenni, juste des passionnés, capables de faire le distonguo entre les vrais vignerons capables d'extirper de leur terre un vin digne de ce nom relatant les messages d'un sol et d'un climat propulsé par ce même vigneron. Quel courage et quelle abnégation cela réclame ! 

Oui, je le sais, les vins de Bordeaux, les grandes étiquettes j'entends, déçoivent, ne correspondent plus à ce que le vrai amoureux du vin est en droit d'attendre. Oui, les vins de Bordeaux, maquillent le manque de terroir et de travail de fond, à la vigne par des élevages devenus outranciers.

Oui, je le sais, pardon, nous le savons, nombre de vins de Bordeaux sont certes au mieux, bons, voire même confortables mais nous emm....par leur ennui !

Je dis bien: " Comment les vins de Bordeaux ont ils (presque)...." car il y a de l'espoir. Car il y a des vins, qui me font espérer qu'un chemin est tracé pour les vins de Bordeaux ! 

QUI N' A JAMAIS DEGUSTE DE VRAIS BEAUX VINS A BORDEAUX ?

 

Bordeaux...j'en veux, oui, j'en veux à Bordeaux, de m'avoir fait croire, qu'il n'existait à Bordeaux que de grands vins. Alors, qu'il n'en existe plus beaucoup aujourd'hui. Oui, je leur en veux !  Mais encore, j'en veux bien moins à Bordeaux, qu'à la Champagne, qui, elle me rend triste ! Qui, elle, avait tout pour elle, et a tout gâché ! Pourtant, même là-bas (en Champagne, ii y a de l'espoir!).


Bordeaux, tout y est dit, tout y est grand, tout y est beau.....pardon, tout y était beau, tout y était grand.

Des sols devenus là aussi presque pourris, une viticulture délaissée, au profit d'une technicité hors normes. Du bois, de la planche, de l'ennui, voilà ce que le consommateur a droit aujourd'hui parmi les trop nombreux linéaires des grandes surfaces. Parmi les vins que le négoce veut bien offrir au pauvre consommateur bien naîf. Celui-là, ne comprend décidément pas ce qui lui arrive ! Il est tout autant perdu que le vrai vigneron est isolé, dans sa vigne lointaine et perdue.

Presque...oui !


Messieurs les négociants, Messieurs les propriétaires, ouvrez les yeux, et vos oreilles, entendez les rumeurs lointaines, ce brouhaha d'indignation. Entendez-les...car si vous les comprenez, ils seront votre salut. Si vous ne voulez pas les entendre, ils causeront votre perte...

Cessez donc de prendre le consommateur lambda, pour ce qu'il n'est pas...cessez de prendre les journalistes et les sommeliers pour des moutons, pardon...des veaux. Ils le sont, pour certains. Cessez donc de pourrir vos sols, cessez donc d'être arrogants vis à vis de nous, pauvres français, et consommateurs même, nous, sommeliers. 

Nous ne courons plus après vos vins ! 

 

Vos vins avaient tout pour plaire, et vous avez tout gâché. Vous avez osé cracher sur vos meilleurs éléments, vous avez lynché sur la place publique des novateurs, ces vins de garage qui ont ouvert une brêche dans laquelle vous vous êtes engagé dès que possible, alors que vos vins n'étaient pas au niveau.

Grands vins de Bordeaux, vous aviez tout pour vous, et vous avez perdu un peu de votre lustre...vos meilleurs vins d'aujourd'hui, devenus la proie de financiers avides de gloire, et d'image ont dépouillé votre propre histoire, et votre fond. Vos vins ont vendu leur âme au diable. Où sont passés finesse,  notions de profondeur et de terroir de vos vins. Techniquement bien travaillés, tristement bons devenus, vos vins ont perdu quelque chose. Quelque chose cloche.

Je ne sais pas.

Rapprochez vous de vos consommateurs, répondez à leurs attentes. Soyez plus francs, plus honnêtes, revenez aux fondamentaux. Redevenez amoureux de votre vigne, traitez là comme il se doit. Epurez vos sols, labourez le terrain. Donnez, pardon, re-donnez vie à votre sous-sol. Laissez nous, re-pardon, laissez nous re-donnez le plaisir de respirer, votre sol.

Ne laissez surtout pas l'amour du profit, la pression du lobbying vous étouffer. Laissez vous vivre, respirer. Offrez-vous du bon temps, laissez une chance, à la passion qui vous animait, de reprendre vie en vous ! Revenez ! Redevenez vrai beau vin de Bordeaux. Redevenez VIN !

Que les vrais bons cavistes aient envie de proposer vos vins, que les vrais amateurs aient du plaisir à regoûter vos jus. Que j'ai du plaisir à re-déguster vos vins, emplis d'un vrai beau jus ! 

Quel plaisir de recevoir, un vigneron comme Damien, empli de sincérité, et de bonhommie. Quelle bouffée de chaleur humaine il m' a offert ! Damien Briard est un si bon bonhomme. Et un vrai bon vigneron ! Ses vins sont bons, juteux, sincères...SIN-CERES ! Il ne fait qu'être sincère ! Du jus, du fruit, de la longueur, de l'épuration ! P....que c'est bon ! Que cela fait du bien à respirer, à goûter !

Que dire d'Arnaud de Cassini, et son Château Cassini ??  Quel bonheur de croquer son vin ! Il est fou ? Oui, il est fou de sincérité, de naiveté, me direz-vous ?? Non, fou de justesse ! Il aime le vain ! Il aime sa vigne. J'aime son vin ! Du jus, ni plus, ni moins ! Il n'y a qu'à déguster...et on est réconcilié ! 

Et de 2 !

Et ce Fonroque...2005 ! Mais M.....! Que c'est bon, que c'est délicieux ! Du jus à plein nez et à pleine bouche ! De l'ambition, de la construction, aucune appréhension. Du vrai, du sincère là aussi ! Un tel vin offre tant de plaisir...que je lui dis: MERCI ! 

Tous bio, tous fous de leur terre, tous respectueux, de leur sol, de leur vigne, mais avant tout de leurs clients ! 

C'est en goûtant ces superbes vins, des Pontet-Canet, des Mirabeau aussi, que je me dis, que rien, absolument rien n'est perdu à Bordeaux !

A condition, qu'enfin, tous les grands châteaux, à Bordeaux, ouvrent plus vite les yeux que les consommateurs...auquel cas, ils risqueront d'y laisser des plumes ! Et, ça, nous pros du vin et moi le 1er...je ne saurai accepter ! La France du Vin a besoin de vous ! Bordelais, prenez exemple sur les vrais bons vignerons qui vous entourent. Ils vous ont tracé une voie....royale ! 

Ne nous décevez pas...pas encore ! 




Emmanuel Delmas