Questionnaire du Vin No 3: Accords mets et vins

Publié le par Emmanuel DELMAS

 

 

             

3/ ACCORDS METS ET VINS

 

Un petit questionnaire, en 10 questions, afin de tester vos connaissances concernant les accords mets et vins.

J'attire l'attention sur le fait que certaines réponses se trouvent sur le site même.

Lisez BIEN les questions, et je vous laisse travailler un petit peu...

Cliquez ICI POUR LE QUESTIONNAIRE...

 

 

 

Publié dans DIVERS

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Eric 29/08/2006 11:26

10 bonnes réponses aussi ;o)
Le coup du fois gras avant le dessert, je l'avais lu sur ton site. Une très bonne idée d'ailleurs...
Je vais p't être mettre un lien sur LPV.
Amitiés
 
 

Emmanuel DELMAS 29/08/2006 11:47

 
Bonjour Eric,
Je ne suis pas surpris ! Il y a un noyau dur de connaisseurs, dans le coin ;-)
Je pense proposer un questionnaire différent toutes les 6 semaines. C'est le no3 celui-ci. Je n'oublie pas non plus que tu es ma source d'inspiration sur ce coup-là !
Aucun souci pour LPV (je n'ai jamais le temps de m'y rendre régulièrement)
A bientôt,

marion 18/08/2006 19:13

sans réviser j'ai réussi à avoir 8/10 (je me suis fait avoir pour le foie gras mais c'est ta faute, tu nous as tellement alléchés avec ce nectar !, et pour le roquefort)Bon, j'avoue, il y a eu du bol :o)Merci Emmanuel pour ce questionnaire qui apporte du ludique à la connaissance des vins

Emmanuel DELMAS 19/08/2006 01:42

 
Marion,
C'est ma faute ?  Pourtant je fais du foie gras en entremets mon crédo !  ;-)
8/10, c'est bien, même très bien, tu peux être fière. Olif et Patrick ont eu 10, mais ce n'est une surprise pour personne !
 

jean pierre et danielle 18/08/2006 11:27

Bonjour Emmanuel ,
Merci pour le questionnaire ! J'ai trois remarques.
De quel foie gras s'agit il ? oie ou canard.  Le riesling est peut etre un peu riche pour l'oie
et de quel morceau d'agneau, de quelle cuisson parle t on? un gigot, un navarrin?
Nous venons d'essayer un Grand echezeaux 1988 ( de Cocquart à Flagey) sur un gigot d'agneau cuit sur un lit d'ail en chemise- de notre production - et avons eu du plaisir...
à tout bientôt !

Emmanuel DELMAS 18/08/2006 17:18

 
Bonjour tous 2 !
S'agissant du foie gras, il n' y a pas de distinction. Si on doit comparer un vin blanc moelleux d'un vin blanc sec, il est clair que le blanc sec est hors-jeu. Le Tokaji Essenzcia et sa spectaculaire richesse en sucre supplante le foie gras.
Quant au riesling 1995 en VT , il a gagné en équilibre, volume, ce qu'il a perdu en nervosité et en sucrosité. Contrairement aux idées reçues, plus un vin moelleux (comprenez sucré), est agé, moins il se montrera riche en sucre...et en fraicheur également...
En conclusion, le Riesling est la meilleure proposition des 3...

JérÎme 18/08/2006 08:23

10 bonnes reponses, on gagne quoi?

Emmanuel DELMAS 18/08/2006 10:28

 
Pour le moment, il va falloir se contenter de gagner l'estime et le respect de l'administrateur de ce blog ;-()