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Crozes Hermitage 2007 Combier (12.50 euros)
Nez fumé (lardé) et épicé (poivre), fruit bien juteux.
Bouche aérienne, et enlevée, d'une belle souplesse.Juteux...et superbe vin malgré la jeunesse de son millésime.
****(*)
Domaine du Deffends "Clos de la truffière" 2005 Côteaux Varois (13 euros)
Nez Viandé, et d'un superbe fruit mûr.
Bouche pleine et aérienne, sur le fruit et le giboyeux, finale confortable.
Vin plein de fraicheur et d'identité, alliant souplesse et chair.
****(*)
St Aubin 2005, Marc Colin (14.50 euros)
Nez de fruits noirs, qui "pinote", baies sauvages (framboise, mûre).
Bouche présentant un beau grain, juteux et profil élancé par une superbe fraicheur. Finale tendue mais gourmande.
Vin merveilleux de précision, du velours tout "colinesque"
*****
Emmanuel Delmas
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