Par Emmanuel Delmas, sommelier depuis 1995 (La Tour d'Argent, Plaza Athénée) · Mis à jour le 18 février 2023
Le vin réclame de la patience. Le temps, pour apprendre, pour élaborer le vin, pour le garder et plus encore. La patience, clé du vin ! Explications Nouvelle vidéo sur la patience et le vin La patience est la clé du vin, cette vertu qui lui permet de se patiner, se fondre, devenir plus complexe,…
Déjà membre ? Connectez-vous ici
Articles qui pourraient vous intéresser:
Emmanuel Delmas, sommelier
Sommelier depuis 1995, dont 15 ans dans des maisons étoilées Michelin : La Tour d'Argent, Alain Ducasse au Plaza Athénée, Lasserre, Guy Savoy. Plus de 20 000 personnes formées à la dégustation, auteur de Vins, leçons de dégustation (Éditions de la Martinière), ancien chroniqueur vin du Figaro, Chevalier de l'Ordre du Mérite Agricole. Son blog a été élu meilleur blog vin de France en 2010. Il accompagne aujourd'hui les passionnés dans L'Académie™.