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VINS DE POMEROL 2005

29 octobre 2007

Par Emmanuel Delmas, sommelier depuis 1995 (La Tour d'Argent, Plaza Athénée) · Mis à jour le 18 octobre 2020

 

              

 

C’est en ces terres que le cépage merlot imprime toute sa dimension. Se délectant de ce sol argileux et de ses traces de
fer, ce cépage révèle son opulence toute sensuelle.


Le millésime permet aux vins de s’asseoir sur une belle assise. Celle-
ci offre aux vins de révéler une merveilleuse finesse. Droits et élégants, si raffinés, 
tels pourraient ils être qualifiés. Un seul vin dégusté, certes, mais il offre une belle photographie de la qualité des vins de l’appelation sur ce
millésime.

images.jpg

Château Clinet

Toute l’expression d’un fruit mûr, associé aux épices et à la réglisse.
Nuances grillées et gourmandes accompagnent ce nez.

Bouche sphérique, bien droite. Elégance et longueur se concluant sur
des tanins fourrés. Belle persistance apportée par une belle fraicheur.

Pulpeux, rafraichissant et longiligne, ce vin se révèle gracieux et
classieux.

****

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Emmanuel Delmas, sommelier
Emmanuel Delmas, sommelier
Sommelier depuis 1995, dont 15 ans dans des maisons étoilées Michelin : La Tour d'Argent, Alain Ducasse au Plaza Athénée, Lasserre, Guy Savoy. Plus de 20 000 personnes formées à la dégustation, auteur de Vins, leçons de dégustation (Éditions de la Martinière), ancien chroniqueur vin du Figaro, Chevalier de l'Ordre du Mérite Agricole. Son blog a été élu meilleur blog vin de France en 2010. Il accompagne aujourd'hui les passionnés dans L'Académie™.
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Emmanuel Delmas, sommelierSommelier pendant 15 ans dans des restaurants 2 et 3 étoiles (Guy Savoy, La Tour d'Argent, Plaza Athénée), auteur aux Éditions de la Martinière et fondateur de L'Académie™. Retrouvez-moi sur LinkedIn et YouTube. En savoir plus…

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