« l’Amandine » à Vanves

Le menu à 31 euros, est une alternative interessante le soir, surtout, si l’on apprécie le vin de Chinon.
Inclus une demi bouteille de vin, ce menu est un choix judicieux.

Le propriétaire du restaurant commande des vins de Chinon à un de ses amis, et vous les propose.
Je vous recommande, le Chinon blanc, mis en exergue par son cépage chenin, tout en finesse, et élégance, malgré sa naturelle rondeur.

Pour les plats les queues d’écrevisses, et son lit de chou blanc, met en appétit.
Pour suivre, la lotte et sa julienne de légumes, met en exergue le vin que j’ai commandé, une 1/2 bouteille de Meursault 2002, merveilleux d’équilibre, de volume, et ses notes beurrées, vanillées m’ont transporté. Un bel accord mets et vins, assurément.

Quant au dessert, le trio de crèmes brulées, pour les gourmands, une valeur sure.

Ce fut un moment agréable dans un restaurant ne payant pas de mine, mais, qui cache des vins rares.Passionné de Chinon, le propriétaire propose des chinon de Couly Dutheil, en 1985 et 1989, de jeunes millésimes aussi, mais cela n’est pas important 😉 Bonne surprise que de proposer de vieux Chinons, autant en profiter.

Très bientôt, le 1982 fera son entrée, il faudra en profiter, d’autant plus au mois d’Octobre, lors de l’ouverture en Ecosse, de la chasse à la Grouse, ce fameux volatile, s’égarant sur le sol sauvage.

Ce n’est qu’une simple suggestion pour les curieux et les gourmands…

Emmanuel DELMAS