A PROPOS

Publié le par Emmanuel Delmas

A PROPOS

 

      Sommelier de métier, passionné sincère désireux de recréer le lien malheureusement rompu entre le vigneron et le consommateur, j'essaie d'intervenir à divers niveaux afin de rendre le vin accessible à tous. Néophytes, amateurs ou professionnels, nous devons tous nous mettre au service du vin. Il en a tant besoin !

 

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  • Sommelier (+ 15 ans), Guy Savoy, Tour d'Argent, Ducasse au Plaza Athénée, Lasserre, Fouquet's...
  • Animation de dégustations (Ecoles, Sociétés, Entreprises, Evenementiel, Le Figaro)    
  • Formateur auprès de restaurateurs (Freelance), de particuliers (Prodégustation)
  • Rédacteur vins et Expert le Figaro-Vin 
  • Auteur vin pour les Editions de la Martinière, livre "Leçons de dégustation". (2012)
  • Chevalier de l'Ordre du Mérite agricole (2014)

Vins leçons de dégustation

 

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Mon intervention en direct du plateau d'I>Télé cette année, avec Clément Méric.

 

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abel 30/07/2005

ton site est joli mais quand même un peu triste, il manque de couleur et il est un peu terne.mais le contenu a l'air bien
Réponse d'Emmanuel:
Je pense que le problème est désormais réglé. ;-)

penglobe 17/08/2005

Emmanuel,
encore merci pour ton intervention fort à propos!
tu vois, inconsciemment, j'avais fait appel à toi par le titre...

daniel 28/08/2005

Ton blog est magnifique ami de la dive. Quant-aux couleurs elles ne sont pas tristes, elles donnent envie de faire sauter un bouchon.
Réponse d'Emmanuel
Merci pour les couleurs, et le but étant de donner envie de faire sauter les bouchons, déguster et se faire plaisir à gouter de belles bouteilles.

penglobe 30/08/2005

Sais tu que ton nom est recherché sur le moteur google...
et devine où la personne a été dirigée?
chez moi
Je suis flattée!!!!
Réponse d'Emmanuel:
Oui, j'ai constaté qu'il existait pas mal de pages répondant à mon nom et prénom
C'est rassurant, mais je doute pour le moment que beaucoup de monde tape ceci dans leur recherche ;-) Mais c'est un bon début.

snowgazou 07/09/2005

Très beau site, et de très bonnes explications, on voit qu'il y a bcp de travail...
Je te dis bravo pour ton blog qui est magnifique....

hierogamie 09/12/2005

Enfin grace à toi, nous serons recevoir nos amis ...
Amitiés

eve 22/03/2006

In vino veritas enfin non je voulais dire la vérité est dans ce blog.
Bonne continuation et continues à vivre de ta passion c'est la plus belle des méthodes pour s'épanouir.

Equivoque 20/12/2006

Vraiment simpa comme blog! j'aime les couleurs.
Le sommelier est pas mal non plus! :)
Bonne continuation.
Amicalement, équivoque.

David 24/02/2007

Merci de ton passage sur mon blog...Je parcours le tien très régulièrement puisque tu figures dans mes flux Netvibes... Je ne me lasse pas d'apprendre sur ce breuvage merveilleux ;-)

danao 11/04/2007

Salut !A vrai dire je n'y connais rien au vin et je ne bois pas d'alcool... mais bon je vois souvent tes interventions sur le forum OB :)Je suis plutôt orientée Japon (aucun rapport donc lol), mais récemment... enfin il y a quelques temps, un manga est sorti, intitulé "SOMMELIER" (chez glénat) et qui parle de cette vocation. De ton oeil d'expert ça pourrait être amusant à lire :) (ou pas, si c'est du grand n'imp !). Voila c'est tout :) bonne continuation !!

Mary 30/06/2007

 Bonjour Emmanuel, Je découvre ton blog très instructif et super bien composé !Je suis Bourguignonne et j'apprécie le vin en général !Tout à fait d'accord avec vous pour le mariage fromage-vin blanc, j'apprécie énormément et si je n'osais le proposer à mes invités de peur qu'ils ne me prennent pour une farfelue, maintenant que j'ai une sérieuse référence, telle que la vôtre, je l'appliquerai !!!!!Pour le foie gras, très bonne idée en entremet...je retiens !Merci pour ces conseils judicieux et professionnels, ne changez rien !Mary

Valek 31/12/2007

Bonjour Emmanuel,J'ai découvert ton site en cherchant des huitres via google (comme quoi...)Il est très intéressant et j'en prends note dans mes Marques-pages pour le consulter plus en profondeur.Je n'apprécie pas le vin rouge, par contre je suis fan de vin blanc et en particulier de Pinot gris.Je fais les salons du vin tous les ans sur paris pour les gouters et faire mon stock de Pino chez A.Hurst et Wolff-Dresch :)Je te souhaite plein de bonne chose pour 2008 !

BELVALETTE 18/05/2009

Très bon site Emmanuel, je le recommande pour tes adresses et conseils.Merci de m'envoyer les coordonnées de ta nutritionniste ...Marlène . U Spa 

lolita 26/12/2009


bonjour,

Quel bonheur de découvrir un blog dédié au plaisir de Bacchus!
Je suis passionnée par le vin et tout ce qui s'y rattache. j'ai appris à déguster ce merveilleux breuvage en lycée hôtelier et depuis 12 ans c'est une histoire d'amour qui dure.
Connais tu le seul et unique vin NORMAND produit à Saint Pierre sur Dive non loin de Caen ??
Si tu n'as pas encore eu le plaisir de le découvrir fais moi signe. il est surprenant vraiment !

Au plaisir,

LOLITA  de CAEN


Olivier VERMEILLE 14/09/2010



Bonjour Emmanuel,


juste ce petit mot pour vous remercier de votre prestation ce dimanche dernier à l’hôtel CLARET.


Si avant cette initiation j'étais "un petit amateur de vins et très peu connaisseur", après vous avoir écouté , bien que je
sois conscient des difficultés, j'ai envi d’améliorer mes connaissances pour devenir un amateur un peu plus averti.


J'ai aussi pris conscience, cet après-midi, que l'humilité est la qualité la plus importante pour progresser.


Merci
Olivier


resume 18/07/2011



I read his resume. I think that he have a lot of necessary experiance for this work. 



cheap essay 21/11/2011


It's really important to have a good resume to find the best job!


 

dressy tops 02/03/2012


I believe you are very wise if you can write about this topic. I have loved studying about it so much

Raymond Morin 27/03/2013


Ce blog est vraiment de qualité et les articles sont très agréables à lire : il y a une vraie plume et les informations sont intéressantes, bravo !