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Mercredi 5 octobre 2005
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Photo: ©A.Septime
Sommelier de métier, passionné sincère désireux de recréer le lien malheureusement rompu entre le vigneron et le consommateur, j'essaie d'intervenir à divers niveaux afin de rendre le vin accessible à tous. Néophytes, amateurs ou professionnels, nous devons tous nous mettre au service du vin. Il en a tant besoin !
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(format PDF)
- Sommelier (+ 15 ans), Guy Savoy, Tour d'Argent, Ducasse au Plaza Athénée, Lasserre, Fouquet's...
- Animation de dégustations (Ecoles, Sociétés, Entreprises, Evenementiel, Le Figaro)
- Formateur auprès de restaurateurs (Freelance), de particuliers (Prodégustation)
- Rédacteur vins et Expert le Figaro-Vin
- Auteur vin pour les Editions de la Martinière, livre "Leçons de dégustation". (2012)
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