1er nez fumé, (lard, tonalité fumée).
A l'aération, pointes de fruits noirs, violette, et épices (poivre). Tonalités pruneaux et fumé.
Oscillant entre le fruit rouge juteux, la violette, et les pointes épicées, le vin arbore un fumé superbement rafraichissant. Ou la rencontre d'un pruneau et d'un lard fumé l'enrobant, peut rappeller à quel point le vin peut devenir une réelle source de plaisir...et de souvenir.

Bouche ronde à l'ouverture, prolongée en son milieu par les pointes fumées et fruitées déjà ressenties au nez. Propulsé par une finale superbe de fraicheur et d' une allonge apportées par des tanins salvateurs et titillants, ce vin se révèle superbe, gourmand et pourtant si jeune.

Aérien, sculpté sur une belle matière, ce vin allie fraicheur et caractère, propre à son cépage syrah, pour une finale gourmande et ciselée...malgré la jeunesse de ce vin, qui peut se garder  plus de 5 ans.

*****

Prix: Compter 12 euros TTC, pour un rapport prix/plaisir réellement intéressant.

ACCORDS METS ET VINS

Avec un vin si jeune, et élancé, aux tonalités fumées et fruitées, et épicées, ce Crozes Hermitage appelle une viande rouge tendre, se reposant sur une sauce pourquoi pas légérement caramélisée, aux pruneaux.

J'imagine bien un pigeon aux pruneaux, et lard fumé.