Le Blog du Sommelier
Blog du Sommelier Emmanuel Delmas pour apprendre sur le vin, les accords mets & vins et faire la différence
Mastiquer le vin : voici la révélation surprenante pour déguster le vin au mieux. Pourquoi mâcher ou mastiquer le vin est la seule méthode de dégustation qui permet de pénétrer au coeur de la matrice du vin. Mastiquer le vin : la meilleure façon de déguster le vin Vous le savez, si vous me suivez […]
Mâcher le vin est la solution la plus puissante et efficace pour progresser en dégustation. Il n’y a aucune autre alternative qui permet d’aller aussi loin, en profondeur. Alors je le sais, tout autant que vous. Vous grumez, tout comme je l’ai fait, à l’époque où j’apprenais à déguster le vin, en 1995. Et de […]
Comment progresser en dégustation, instantanément…! Vous devez mâcher le vin pour entrer en son coeur. Et activer le goût et la texture. Sa mâche. Sans cela, vous passez à côté du vin. Lumière, sur la technique originelle de dégustation! Mâchez pour progresser en dégustation Cet article est en mode Premium et restera 2 jours en...
Pourquoi je ne ne grume plus le vin? Depuis plus de douze ans. Pour quelles raisons, je trouve cette méthode peu efficace? Suivez-moi, je vais vous raconter tout cela. Cet article est de niveau Premium. Sachez profiter de lui et partagez-le pendant qu’il est encore temps. J’espère que vous vous portez à merveille. Aujourd’hui, ce...
