Le Blog du Sommelier
Blog du Sommelier Emmanuel Delmas pour apprendre sur le vin, les accords mets & vins et faire la différence
Le saumon est un poisson gras, mais nous ne pouvons pas le réduire qu’à cela. Le vin devra épouser cette chair tout en prolongeant ses saveurs en persistance. Voici mes meilleurs conseils pour vous aider à construire votre accord!
Par sa variété, ses différentes chairs, et surtout la diversité des mers (eau douce, eau saline), sans omettre ses sauces, et les condiments, ou la garniture qui l’accompagne, il faudra distinguer chaque type de poissons. LE POISSON ET LE VIN Lotte, bar, turbot, soles, thon… Poissons à la chair délicate, et tendre, ces poissons ont […]
Peut-on boire du vin rouge avec du poisson? Sous conditions, oui, le vin rouge peut, parfois, se marier avec le poisson. Voici les meilleurs vins rouges avec le poisson… Vous aimez le poisson, mais le vin blanc ne vous aime pas. Vous ne buvez que du vin rouge. Vous aimeriez savoir quels vins rouges peuvent […]
