Le Roquefort désigne un fromage assez remarquable. Persillé, au lait cru de brebis, il est né en Rouergue. Fromage aussi charismatique qu’il est particulier, il ne laisse jamais indifférent. Mais alors, quels vins proposer avec un tel fromage ? QUELS VINS SERVIR AVEC UN ROQUEFORT? En 1925, le Roquefort bénéficie de l’appellation d’origine, il fut […]
Le Blog du Sommelier - Emmanuel Delmas
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