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Le Blog du Sommelier – Emmanuel Delmas

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Sommelier, je vous aide à devenir initié en vin

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Vin et fruits rouges

VIN ET FRUITS ROUGES

28 décembre 2019

Afin de faciliter la compréhension de cet accord, j'ai pris la liberté de le scinder en 2. Les fruits rouges acidulés, suivis des fruits rouges mûrs ou confiturés. Eclairage…!   Si chaque petit fruit rouge se distingue par sa touche personnelle, il me semble essentiel de souligner que le degré de maturité du fruit joue […]

VIN ET BUCHES AUX FRUITS ROUGES

24 décembre 2019

Bûche glacée aux fruits rouges, et petites meringues (© secretsdecommunication.fr) Les bûches de Noel auront toute leur place à la table des festivités de fin d’année. Evidemment ! Au chocolat, aux fruits rouges, aux fruits exotiques, et encore tant d’autres parfums. Conclusion de repas souvent à rallonge, quels vins proposer afin d’accompagner au mieux ces […]

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Emmanuel Delmas

Sommelier de 1995 à 2010, formateur et consultant en vins dès 2005, je me mets au service du vin afin de le rendre accessible. En savoir plus…

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