QUELS VINS PROPOSER AVEC DU CHAOURCE? Le fromage de Chaource est assez remarquable, à mon goût. La croûte d’aspect duveteuse s’offre souvent finement amère, et saline. Légèrement crémeux, entre belle acidité et fine salinité, ce fromage est recherché par sa persistance, et le plaisir qu’il offre. Ce fromage est cultivé dans une aire restreinte aux confinds […]
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Le Blog du Sommelier - Emmanuel Delmas
Apprenez sur le vin, et ses accords. Devenez un initié. Pour partager des moments magnifiés autour de vous