Agneau (©gourmetsandco) L’agneau…Voici une viande qui n’intimide pas les vins rouges à forte ossature et surtout longue persistance. La chair de celle-ci se montre bien souvent tendre, parfois elle sait se montrer particulièrement savoureuse s’agissant de l’agneau blanc. VIN & AGNEAU Lorsque l’on pense agneau, inévitablement, le parallèle est tracé entre l’agneau de Pauillac, et […]
Le Blog du Sommelier - Emmanuel Delmas
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