Le Blog du Sommelier

Blog du Sommelier Emmanuel Delmas

Degustation

Le nez du vin: ce n’est pas si important!

Le nez du vin prend une place trop importante dans la dégustation du vin. C’est un tort! Le nez n’est qu’une étape. Ne lui attachez pas trop d’importance! Explications… Revenons un peu en arrière. Peut-être, dans un de vos souvenirs… À ce jour où vous aviez pour la première fois assisté à un cours d’oenologie. […]

Salon Wine Paris – Vinexpo 2022

Ce salon Wine Paris – Vinexpo 2022 fera date, c’est sûr! Il soufflait comme un air d’effervescence et de bonheur. Simple, comme celui de tous nous retrouver. Le Salon vient de fermer ses portes. J’y ai passé une journée et demie, que j’ai dû caler entre des RDV pro et un coaching sur-mesure, que je […]

DOMAINE L’AUSTRAL, SAUMUR

Saumur blanc 2016 du domaine l'Austral Durant mon passage en Touraine, j'ai eu l'occasion de déguster de très jolis vins, dont celui que je vais vous révéler. Quel plaisir de goûter de si jolis vins, qu'ils soient rouges ou blancs. Ici donc un très joli chenin blanc de Saumur d'un domaine tout récemment installé.  DOMAINE DE L'AUSTRAL, SAUMUR Saumur blanc 'Amandiers' 2016 […]

CRU GODARD, FRANCS COTES DE BORDEAUX

Cela fait bien quelques années que je déguste régulièrement les vins de Franck et Karine Richard, en Côtes de Francs à chaque fois avec beaucoup de plaisir. Dans le cadre de mes animations ou dégustations, formations, je n'hésite pas à m'entourer d'un vin du domaine pour surprendre, et également pour montrer que oui, il est […]

Sainte Roseline, dégustation

                     Après une visite du domaine, voici comme promis la dégustation des vins du château Sainte Roseline           LES VINS BLANCS     Lampe de Méduse 2005 (Rolle) Nez sur la réserve, bouche ronde, sur des notes beurrées et amandées, offrant un vin homogène et bien équilibré. […]