Carafage

Quand la carafe peut sauver votre vin

18 avril 2022

Eh oui, la carafe peut sauver votre vin. Si je fais tout pour éviter de passer un vin en carafe, car le faire c’est ne lui laisser aucune chance, il existe un cas de figure dans lequel la carafe peut sauver votre vin. Comme vous le savez sans doute, le vin réclame de la patience,...

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L’AÉRATION DU VIN, LE MAGAZINE

20 mars 2020

Le tout nouveau et tout neuf magazine pédagogique ‘Au Service du Vin’ vient juste de paraitre au format PDF. Il traite d’un sujet qui me tient très à coeur: l’aération des vins. Ce thème est important dans la mesure où il offre un impact considérable sur la dégustation des vins. Trop de vins sont bousculés, […]

LES MAGAZINES VIN PDF AU SERVICE DU VIN

28 janvier 2020

Présentation des magazines en PDF "Au Service du Vin', la nouvelle collection qui vous permet enfin de comprendre le vin, partout, tout le temps. Ces magazines rencontrent leur public et j'en suis heureux, profitez-en donc à votre tour. Vous pouvez en complément vous offrir des sessions en visio-live en ma compagnie afin que je réponde […]

Carafer ou décanter le Vin?

9 mars 2018

Carafer ou décanter le vin? Quelle différence y a t’il entre ces deux opérations? Doit-on carafer ou décanter tous les vins, sinon, lesquels ? Explications du sommelier Vous adorez le bon vin, et vous aimez le servir dans les meilleures conditions à vos amis? Mais vous hésitez entre carafer et décanter le vin? Cet […]