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Les échanges entre les saveurs du plat et du vin (5 pages)
Cet article traite des échanges entre les saveurs des mets et ceux du vin.
Ceux qui fonctionnent et ceux qui ne marchent pas du tout :
Comment réagit le sel au contact du sucre, ou encore l’acidité avec l’amertume ?
Connaitre ces interactions va vous aider à ne plus vous tromper lors de vos prochains accords mets & vins.
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