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Le Blog du Sommelier – Emmanuel Delmas

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Vin et pigeon

VIN ET PIGEON

19 juillet 2013

Le vin et le pigeon, pour un accord savoureux!    Petit volatile bien connu de nos contrées, ce petit gibier offre une chair ferme et savoureuse. Le pigeon Ramier, le plus connu est aussi nommé palombe dans le Sud.Quels vins proposer avec ce petit gibier ? Eclairage…(photo: ©Atelierdeschefs.fr)   QUEL VIN AVEC LE PIGEON ?     Le pigeon a sa place désormais […]

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Emmanuel Delmas

Sommelier de 1995 à 2010, formateur et consultant en vins dès 2005, je me mets au service du vin afin de le rendre accessible. En savoir plus…

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