Le vin et le pigeon, pour un accord savoureux! Petit volatile bien connu de nos contrées, ce petit gibier offre une chair ferme et savoureuse. Le pigeon Ramier, le plus connu est aussi nommé palombe dans le Sud.Quels vins proposer avec ce petit gibier ? Eclairage…(photo: ©Atelierdeschefs.fr) QUEL VIN AVEC LE PIGEON ? Le pigeon a sa place désormais […]
Le Blog du Sommelier - Emmanuel Delmas
Sommelier, je vous aide à devenir initié en vin