Les pâtes et la sauce pesto réclament des vins assez exigeants. Explications sur un accord mets & vins pas si simple à réaliser. Suivez donc le guide! Suite des accords mets et vins avec cette fois-ci, les pâtes et sa sauce au pesto. Cet accord est intéressant à plus d’un titre, car il met […]
Vin et pâtes
VIN ET SAUCE CARBONARA
Pâtes à la sauce carbonara (©jymmystcatering.com) SAUCE CARBONARA Si séduisante, affublée de sa crême fraiche bien souvent chez nous (mais il ne devrait pas y en avoir), de son oeuf, et de sa poitrine fumée (originellement ce serait plutôt de la pancetta), appelle un vin blanc. Celui-ci devra se montrer charismatique.En jouant la partition de l’équilibre, entre la fraicheur et […]