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Le Blog du Sommelier – Emmanuel Delmas

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Sommelier, je vous aide à devenir initié en vin

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Sebastien Christophe

5è VISITE AU DOMAINE CHRISTOPHE & FILS, CHABLIS

17 février 2015

Domaine Christophe & Fils, Chablis Sébastien Christophe, toujours jeune, du même âge que le mien, impulse des vins de toute beauté à Chablis. Ossatures longilignes, finales toniques, ses vins ne manquent pas de relief pour autant. Le point avec la dégustation de ses récents millésimes lors de cet énième visite au domaine. Domaine Christophe & Fils […]

DOMAINE CHRISTOPHE & FILS, 4è VISITE.

18 février 2013

     Sébastien Christophe façonne de très très jolis vins qu’il souhaite ciselés et marqués par leur signature minérale. Les élevages sont ainsi doux, et aussi précis que possible. Ses crus et son Vieilles Vignes bénéficient d’un petit passage en fûts. Très léger toutefois. Les fûts sont retournés grâce au support OXO (voir photo derrière […]

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Emmanuel Delmas

Sommelier de 1995 à 2010, formateur et consultant en vins dès 2005, je me mets au service du vin afin de le rendre accessible. En savoir plus…

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