Decantation

Carafage, ou décantation? Quelle différence y a t’il entre ces deux opérations? Doit-on carafer tous les vins, sinon, lesquels ? Explications du sommelier   Tout d’abord, distinguons le carafage de la décantation. Je vous livre tous les secrets sur l’aération des vins. Quand carafer le vin ? La décantation est un acte noble, qui consiste […]