Pour ceux qui n'y connaissent (presque) rien sur les accords mets & vins mais veulent progresser 

Sans prendre de leçons!

Vous en avez assez de stagner...

Vous aimez le vin, vraiment! Pourtant, malgré votre intérêt, vous avez du mal à progresser. Et cela engendre chez vous certaines frustrations.

Vous aimez faire la cuisine. Vous, votre compagne, ou compagnon. Vos amis aiment profiter de vos talents. 

Ils savent que vous aimez le vin, vous êtes sur le point d'être leur référent. 

Et pourtant, vous n'êtes pas satisfait des accords que vous proposez. Vous ne vous sentez pas à l'aise car vos connaissances sont encore limitées. Pourtant vous lisez beaucoup sur le vin, les accords. Blogs, sites internet, magazines, cours d'oenologie...

Vous prenez pas mal de votre temps libre pour assouvir votre soif de connaissances sur le vin. 

Les vins que vous proposez avec vos plats délicieux ne conviennent pas vraiment. Vous n'avez jamais ressenti cette euphorie de l'accord mets & vins conjugué au presque parfait

Cela génère chez vous une grande déception, car pouvoir partager un tel moment avec vos proches et vos amis est un objectif excitant.

Mais en plus des accords mets & vins, vous avez du mal à trouver le bon ordre de passage des vins à table. L'apéritif par exemple représente un énorme casse-tête, et ne parvenez pas à contenter chacun, et pire encore, vous déstabilisez les papilles de tout le monde, avant même de passer à table...

Cela vous agace, profondément.

Vous n'osez pas proposer un vin blanc avec le fromage après la côte de boeuf et son vin rouge. La peur d'être pris pour un illuminé...et de ne pas savoir expliquer pourquoi cela est possible, et à quel point c'est un accord remarquable.

La même problématique se retrouve quand il s'agit d'ouvrir une bouteille de vin. Vous hésitez toujours à l'ouvrir à la dernière minute, une heure avant, ou encore la veille. Vous vous demandez si il faut la carafer, et quand? 

Toutes ces situations sont très courantes. Bien naturelles, quand on débute dans le vin, car malgré toute votre volonté, votre désir d'apprendre, il est difficile de trouver les bonnes sources de connaissances, les solutions à vos problèmes

Vous n'arrivez pas à comprendre pour quelles raisons vous ne parvenez plus à progresser. Et cela génère chez vous une grande frustration. 

Et aujourd'hui, vous décidez de dire STOP aux frustrations et à la stagnation. Vous voulez enfin progresser et franchir les paliers qui feront de vous un.e initié.e

Programme

Commencez à progresser et à

prendre confiance en vous!

Il n'est plus possible de rester sur ces frustrations, et c'est pourquoi j'ai décidé de prendre les choses en mains, pour vous aider à franchir des paliers


Les formations en direct ont été créée spécialement pour vous, afin de vous donner les bonnes clés pour progresser.  

  • En vous expliquant les quelques règles essentielles à toujours respecter dans un premier temps. Ce sont elles qui vont vous aider à prendre confiance en vous.

Pourquoi? Tout simplement, car vous serez en mesure d'éviter les erreurs. 

  • Puis, en vous dévoilant tous mes secrets, acquis lors de ma longue expérience de 25 ans. 

Comment? En vous dévoilant bien d'autres astuces qui vont vous permettre d'aborder tous les sujets choisis. Par le biais d'anecdotes pour éclairer encore davantage. En vous donnant des clés pour mieux comprendre. Et en deuxième partie, je réponds à toutes vos questions!


Thèmes proposés:

  • Les règles essentielles des accords mets & vins
  • L'aération des vins, un sujet central trop oublié
  • Bien déguster pour vraiment ressentir le vin (bientôt)
  • Le vin & les fromages
  • Le vin & les légumes

Les formations en direct se déroulent ainsi:

  • 30/45 minutes où j'expose ma formation
  • 45'/1h, où je réponds à vos questions
  • BONUS! 1 mini guide de 20 pages selon la formation choisie
  • Je limite à 12 personnes maximum

Vous allez enfin entrevoir la lumière au bout du tunnel!

Ce que vous allez acquérir

Vous allez obtenir des clés essentielles pour progresser en vin, celles qui restaient désespérément fermées jusqu'alors. Pour vos accords mets & vins, la dégustation de vins, son aération et d'autres sujets essentiels.

1er bénéfice 

Vous saurez éviter les erreurs les plus courantes. Celles qui vous font tant stagner

2è bénéfice

Vous aurez les bons mots pour exprimer vos ressentis et échanger avec un professionnel

3è bénéfice

Vous allez enfin être pris au sérieux et devenir un référent auprès de vos proches

Ce sont eux qui en parlent le mieux!

Nicolas François

Ingénieur, Ermont (95)

Nicolas a participé à 3 sessions

J'ai adoré le fait de pouvoir avoir un si long échange et non de te lire. Pouvoir partager avec les expériences des autres. Le fait qu'on puisse répondre à mes questions, que tu traites mes problématiques. Ça te rend plus accessible encore.

Alain Celo

Musicien, Metz (57)

A participé à 8 sessions

Je suis venu pour avoir la possibilité d'échanger avec un sommelier avide de partager son savoir e de poser des questions simples sans avoir peur d'être ridicule. J'y ai trouvé des échanges très chaleureux, entre passionnés avec des conseils précieux à retenir. Emmanuel avec sa longue expérience nous emmène dans les secrets du vin pour mieux l'appécier encore.

Jean Patrick Douillon

Artiste-auteur, Durfort (30)

A participé à 1 session

Formation virtuelle par Skype mais malgré tout très concrète, conviviale et surtout extrêmement instructive pour le novice que j’étais. Emmanuel n’est pas avare d’informations toutes plus utiles les unes que les autres.

En s’appuyant sur des exemples concrets il nous fait profiter de son expérience.

L’échange est toujours passionné et passionnant. 

Cette première cession qui je l’espère en appelle d’autres est une excellente façon de commencer à découvrir le monde fabuleux des accords Mets/Vin. 

La partie question réponse permet d’avancer rapidement et d’aborder les centres d’intérêts de chacun ce qui est très enrichissant.  

Rejoignez ma liste pour être tenu au courant des prochaines dates!

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À propos d'Emmanuel Delmas, sommelier & consultant en vins

Emmanuel Delmas a un parcours remarquable ayant officié dans des établissements prestigieux de 1995 à 2010 comme sommelier. (Guy Savoy, la Tour d'argent, Alain Ducasse au Plaza Athénée, Lasserre, Fouquet's Barrière...)

Son blog ouvert en 2005 est une véritable référence dans le monde du vin. Son livre 'Vins-leçons de dégustation' Ed. La Martinière poursuit sa quête de partage de ses connaissances inépuisables. Au delà de ses nombreuses formations et séminaires qu'il dispense très régulièrement.

Passionné, authentique, Emmanuel Delmas relie les vignerons aux consommateurs curieux. 

'Rendre le vin accessible ' a toujours été son credo, ses vidéos sont une parfaite illustration de toute l'énergie qu'il déploie pour parvenir à cette quête.

Quelques chiffres

12

Clients maximum par cours 

4

Thèmes de formation 

10

Formations déjà réalisées

Les premières formations sur le vin

en direct

qui vous permettent de franchir les paliers afin de devenir initié en vins !

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