Académie Emmanuel Delmas

Vous ressentiez le vin. Vous allez l’incarner.

Académie Emmanuel Delmas est le programme de formation vin en ligne que j’ai créé pour faire passer les passionnés, et les professionnels qui veulent aller plus loin, d’amateur à expert en vins. Pas en accumulant des fiches, mais en apprenant à déguster, décrire, accorder, acheter et transmettre le vin avec l’assurance d’un sommelier.

Je suis Emmanuel Delmas. J’ai été sommelier pendant 15 ans dans des maisons étoilées (Guy Savoy, Alain Ducasse au Plaza Athénée, La Tour d’Argent), puis formateur depuis 2005 : plus de 20 000 personnes formées à la dégustation. L’Académie Emmanuel Delmas rassemble tout ce que j’ai appris en 30 ans de métier.

Ce que vous trouvez dans l’Académie™ Emmanuel Delmas

• 13 formations : plus de 400 vidéos, soit plus de 85 heures de contenu, à suivre à votre rythme.
• Une correction vidéo individuelle de chacun de vos exercices, faite par moi, personnellement.
• 2 visios collectives par mois pour vos questions, et 6 salons Discord pour échanger avec les autres élèves.
• 8 guides pratiques offerts (868 pages).
• Un Certificat d’Expertise™ exigeant pour valider votre niveau.

Le détail complet du programme est ici : L’Académie™ pour passer de passionné à expert en vins.

Ce qui rend l’Académie Emmanuel Delmas différente : la correction vidéo individuelle

Regarder des vidéos ne fait pas de vous un expert. Ce qui vous fait progresser, c’est de pratiquer, puis de savoir précisément ce qui est juste et ce qui ne l’est pas encore. Tout au long du programme, vous réalisez des exercices : notes de dégustation, accords mets et vins, analyses à l’aveugle. Je corrige chacun d’eux en vidéo, environ un quart d’heure, en pointant vos forces et vos axes de progression.

C’est ce suivi, sur la durée, qui vous rend autonome. Et c’est ce qu’aucune formation courte ne peut offrir.

Académie Emmanuel Delmas : ce que vous saurez faire

• Déguster avec méthode et décrire un vin avec des mots justes, à l’oral comme à l’écrit.
• Construire des accords mets et vins solides grâce aux points d’ancrage™.
• Analyser un vin à l’aveugle avec la Technique de l’Inspecteur™.
• Maîtriser le service, l’aération, les tanins, les vignobles et les cépages.
• Acheter sans vous tromper et construire une cave cohérente.
• Transmettre : animer une dégustation, donner vos premiers cours.

Ils témoignent

Michael, 40 ans, travaille dans le contrôle technique automobile, sans aucun lien professionnel avec le vin. Il fait partie des cinq premiers élèves de l’Académie™. Au départ, il se sentait incapable de décrire un vin. Il a validé son Certificat d’Expertise™ et donné son premier cours. Il raconte son parcours ici :

 
 
 
 
  EXCELLENT  
  
 Basée sur 8 avis 
 
 
  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
  
 
 
 
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 thibault w 
 
 
 
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Après quelques semaines de suivi des posts publiés par Emmanuel Delmas, je suis rentré en contact via Linkedin pour m’intéresser de plus près à cette académie.
Bien qu’étant amateur depuis plus de 20 ans, il me manquait les bases afin de gagner en crédibilité lorsque je parlais de vin.
En décembre dernier, j’ai enclenché la vitesse. Voilà 5 mois que je suis dans le programme, j’apprends énormément et j’ai beaucoup plus d’assurance quand je rends visite aux vignerons et aux vignes (dernier exemple en avril, cf. Photo).
Emmanuel a réussi à construire un programme très riche et complet sur le vin, qui ravira un grand nombre de personne.
La plateforme est simple et intuitive, et permet de progresser dans le programme à son rythme. Chacun peut choisir les chapitres dans l’ordre qu il préfère.
Enfin, Emmanuel se montre extrêmement disponible pour toute question ou aide. Il est facilement joignable. Disponible aussi et surtout pour la fameuse MesseTM du dimanche matin ; réunion qui regroupe tous les élèves de l’académie tous les 15j.

Réponse du propriétaire
Immense merci Thibault pour ton si précieux retour, concernant tes 1ers pas dans l'Académie Emmanuel Delmas. Je suis heureux de t'avoir comme élève parmi nous tous, et surtout de constater que tu prends toujours autant de plaisir à apprendre, emmagasiner des connaissances, et le plus important, à réaliser les exercices. Et aussi à corriger certains réflexes, qui vont t'aider à progresser toujours plus. J'ai souhaité créer un programme 100% en ligne qui fera date, capable de concurrencer les plus grandes Écoles du vin, établies depuis si longtemps. Et comme tu l'écris si bien, si le contenu est primordial, et tu verras, quand tu débuteras les grosses formations 'Devenez un formateur passionnant", Des Accords mets & vins divins", ou "Dégustez comme aucun autre", que ce que je partage avec vous est vraiment complet, c'est l'accompagnement qui appuie la pédagogie. Et être disponible à 100% pour tous mes élèves était une condition sine que non, pour parvenir à proposer un programme aussi transformateur. Encore merci pour ton retour, et à très vite pour de nouvelles corrections et visios collectives ;-)
  
 
  
 
 
 
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 vincent durand 
 
 
 
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 Anthony H V 
 
 
 
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Si vous voulez en savoir plus sur le vin et émystifier son soi disant élitisme, alors l'Académie est faite pour vous. Pas de chichi et surtout un certain niveau d'exigence pour passer de "nul" à amateur éclairé!!!
Emmanuel est très disponible. Le prix de la formation est encore doux. Profitez-en.
Même bardé de mes niveaux WSET 2 et 3, de ma mention complémentaire sommellerie, je continue à apprendre. C'est du sérieux et si vous l'êtes vous-même et motivé alors vous allez changer votre vision du vin!!!

Réponse du propriétaire
Merci infiniment pour ton message, Anthony. Tu décris exactement l’ADN de l’Académie™ : une formation pour devenir expert en vins sans élitisme inutile, mais avec de l’exigence pour vraiment progresser et casser ton plafond de verre. Ton parcours avec les WSET 2 et 3 et la mention complémentaire Sommellerie montre aussi que l’Académie™ est une bien plus qu'une alternative au WSET : plus incarnée, plus puissante, qui traite de tous les sujets liés au vin. Pas que la dégustation. Maintenant, tu as toutes les compétences, et les armes pour animer tes 1ères dégustations (même si je sais que ce n'est pas ta priorité du moment), te sentir bien plus à l'aise pour donner ton avis sur les vins. Que les accords n'ont plus de secret pour toi. Pour tout ton travail, et ton sérieux, je te dis un grand BRAVO ! Merci pour ta confiance et ton engagement. Il te reste encore une petite année pour atteindre le Graal que représente le Certificat d'Expertise™, tu en es capable. Ne te mets pas de pression inutile. À très vite, Emmanuel
  
 
  
 
 
 
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 Léa Passalacqua 
 
 
 
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J’ai eu la chance de suivre une partie de la formation d’Emmanuel Delmas à l'Académie. Même si je n’ai pas pu aller au bout par manque de temps, j’en garde un souvenir vraiment précieux.

Emmanuel a une manière unique de transmettre : claire, passionnée et profondément humaine. Grâce à lui, j’ai appris à déguster autrement, à écouter mes sensations et à comprendre le vin avec plus de justesse.

C’est un vrai passionné, et surtout un excellent pédagogue qui donne envie d’apprendre davantage. Je recommande son accompagnement sans hésiter à tous ceux qui veulent aller plus loin dans leur compréhension du vin.

Réponse du propriétaire
Merci Léa pour ton très beau retour ! Je donne le maximum pour tous mes élèves, afin que le contenu soit le plus remarquable possible, l'accompagnement aussi, afin que tous progressent et atteignent leurs objectifs. Profite bien de ton année chez Kedge, tu vas apprendre d'autres belles choses liées au vin. Et à bientôt, dans de futures dégustations.
  
 
  
 
 
 
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 Anthony Cardona 
 
 
 
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J'ai eu accès à la formation d'Emmanuel Delmas dans le cadre de ma prestation pour lui en tant que webdesigner de sa page de vente et je dois dire que c'est vraiment très très complet. Ce format va faire des heureux, c'est certain. On sent tout le savoir-faire de ce grand sommelier.

Réponse du propriétaire
Merci Anthony pour ton travail et ton avis sur le contenu du programme ! Je sais à quel point il est très dense, et qu'il ne t'a pas forcément aidé pour la mise en place de la page. Je retiens surtout que tu as relevé la qualité du contenu, et ça, ça n'a pas de prix : merci !
  
 
  
 
 
 
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 Ghislain Mifurt 
 
 
 
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Superbe expérience de formation! Riche, pédagogique et très orientée sur un apprentissage individualisé pour se construire soi-même, pas à pas. Disponibilité sans faille d'Emmanuel qui répond aux questions et fournit de nouveaux supports en fonction des besoins qui apparaissent au grès de la progression. TOP!

Réponse du propriétaire
Immense merci Ghislain pour ton précieux retour. Et ta participation active et bravo pour tes progrès. L'Académie se perfectionne aussi grâce à vous, les élèves afin que j'ajoute des contenus dont vous avez besoin pour vous offrir un programme le plus complet et puissant possible. À bientôt Ghislain, pour notre prochaine visio collective et pour les corrections en vidéo de vos exercices ✍️
  
 
  
 
 
 
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 Julie Vaniscotte 
 
 
 
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Je possède déjà des connaissances techniques, mais j’avais envie d’aborder plus en profondeur la dégustation et notamment les accords mets & vins.
Emmanuel est disponible, à l’écoute et surtout, il s’adapte à nos besoins.
L’Académie est très complète car on y trouve tout les sujets liés au vin et permet de s’initier à son rythme. Le +, nous sommes une petite communauté et nous pouvons échanger tout au long de notre apprentissage !

Merci Emmanuel de nous transmettre tes savoir et ta passion !

Réponse du propriétaire
Grand merci Julie pour ton précieux retour. Et ta détermination dans le suivi du programme. Si je fournis tout le contenu, le travail de correction de vos exercices est un pan incontournable pour vous permettre de progresser ainsi que l'accompagnement. Et effectivement, j'ai voulu aussi créer une atmosphère de travail la plus agréable possible entre tous les élèves avec les Salons Discord. Merci pour tes mots, et à très vite. Emmanuel
  
 
  
 
 
 
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 Michael 
 
 
 
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J'ai beaucoup appris et j'apprends toujours avec l'Académie, sur les tanins, les accords mets et vins, comment déguster, comprendre et analyser le vin.
J'ai fait 85% de la formation et je recommence les modules que j'ai déjà fait pour bien assimiler, n'étant pas professionnel, ça me permet de revenir sur les sujets que je veux.
Emmanuel est disponible si j'ai des questions ou un doute sur quelque chose, il répond très vite par sms ou sur la messagerie dédiée.

Réponse du propriétaire
Merci Michaël pour ta confiance, ta fidélité et ta détermination à apprendre et progresser comme jamais. Ta passion et ton sérieux me sont très précieux afin de m'aider à rendre le programme toujours plus complet, et passionnant. Bravo pour ces 5 premiers mois de travail et à bientôt pour l'examen final. Encore merci à toi 🙏
  
 
  
 
 
 
 
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Tous les retours d’élèves sont réunis ici : Avis sur l’Académie Emmanuel Delmas.

Questions fréquentes

À qui s’adresse l’Académie Emmanuel Delmas ?

Aux amateurs passionnés comme aux professionnels (sommeliers, cavistes, formateurs) qui veulent structurer leur savoir et gagner en légitimité. Aucun prérequis n’est nécessaire.

Combien de temps faut-il pour suivre le programme ?

Vous avancez à votre rythme. À titre d’exemple, Michael a mis environ 8 mois pour être opérationnel et 18 mois pour atteindre une expertise complète. J’explique tout ici : combien de temps pour devenir un vrai expert en vin ?

Que vaut le Certificat d’Expertise™ ?

Il ne valide pas ce que vous savez réciter, mais ce que vous savez faire : décrire, accorder, conseiller, transmettre. Je détaille ce qu’il évalue dans formation certifiante vin : ce que votre certificat valide vraiment.

Quelle différence avec le WSET ou une autre école ?

Le WSET est reconnu internationalement, mais il forme surtout à une grille. L’Académie™ vise l’autonomie, avec un suivi individuel sur la durée. Pour comparer sereinement : l’alternative au WSET et le comparatif complet des formations vin.

La formation est-elle éligible au CPF ?

Non. En revanche, elle peut passer en frais professionnels : je vous établis un devis et une facture au nom de votre entreprise.

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