Devenir Pro du Vin : l’Académie d’Emmanuel Delmas

Vous ressentiez le vin. Vous allez l’incarner.

Devenir pro du vin : animer, conseiller, transmettre

Vous voulez faire du vin votre métier, ou un vrai complément d’activité : animer des dégustations, ouvrir une cave, conseiller des clients, former à votre tour. L’Académie™ vous donne les connaissances, les méthodes et surtout la pratique pour y parvenir, avec mon accompagnement personnel.

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Devenir pro du vin : ce que cela veut dire, concrètement

Être « pro du vin », ce n’est pas réciter des appellations. C’est savoir décrire un vin avec justesse devant un client, construire un accord qui tient la route, acheter sans se tromper, servir correctement, et tenir un groupe pendant une dégustation. Des compétences qui se travaillent, et qui se prouvent.

Soyons clairs dès le départ : pour devenir sommelier en restaurant, la voie reste le diplôme d’État et l’expérience en salle. L’Académie™ s’adresse à celles et ceux qui veulent vivre le vin autrement : animation, conseil, cave, formation, ou simplement une expertise reconnue.

Pour qui ?

• Les passionnés qui veulent animer leurs propres dégustations, en revenu complémentaire
• Les projets de reconversion : caviste, bar à vins, cave à manger, formateur
• Les professionnels (sommeliers, cavistes, WSET 2 ou 3) qui veulent gagner en autonomie et en légitimité

Devenir pro du vin : le programme de 13 formations pour maîtriser tous les sujets du vin

Plus de 400 vidéos et plus de 85 heures de contenu, à suivre à votre rythme. Au programme notamment :

Dégustez comme aucun autre

La méthode pour déguster avec justesse et trouver votre propre identité de dégustateur, sans réciter une grille.

Accordez les vins comme jamais

Construire des accords mets et vins solides grâce aux points d’ancrage™, pour ne plus jamais vous tromper à table.

Devenez le pro des vignobles

Apprendre les vignobles de France avec méthode, et savoir construire vos propres cours dessus.

• Devenez un formateur passionnant : animer vos premiers cours de dégustation
• La relation sol/vigne et son incidence sur le profil des vins
• Devenez maître dans l’art de servir vos vins
• L’art de bien acheter vos vins
• L’art de déceler et qualifier les tanins
• Maîtrisez l’art de l’aération de vos vins
• Organisez et gérez votre cave comme un pro
• La Salle de dégustation™ et la Bibliothèque™ (8 guides pratiques, dossiers exclusifs, replays)

L’accompagnement : ce qui fait vraiment la différence quand on veut devenir pro du vin

Des corrections vidéo personnalisées

Je corrige personnellement chacun de vos exercices, en vidéo : ce qui est juste, ce qui ne l’est pas encore, et comment progresser.

2 visios collectives par mois

La Messe™, un dimanche sur deux, pour répondre à toutes vos questions. Les replays restent disponibles dans la Bibliothèque™.

6 salons Discord

Pour échanger avec les autres élèves, partager vos dégustations et vos visites de domaines, et me poser vos questions.

Et dès votre arrivée, votre Cahier de progression™ : un parcours sur mesure, construit avec vous selon votre objectif, pour commencer par les formations prioritaires.

Tout est fait dans l’Académie™ pour devenir pro du vin

Le Certificat d’Expertise™ : prouver que vous êtes prêt

Il s’obtient après le programme complet, formation par formation, avec 600 points requis sur 800. Surtout des mises en situation : construire le service d’un dîner gastronomique, une carte des vins, des accords…

Sa dernière épreuve résume l’esprit du « pro du vin » : concevoir et animer une vraie formation, devant de vrais participants qui paient. Tout ce que le certificat valide.

Ils sont passés à l’action et prêts à devenir pro du vin

Michael : de l’automobile à son premier cours

Il travaille dans le contrôle technique automobile, sans aucun lien avec le vin. Il a validé son Certificat d’Expertise™ et donné son premier cours de dégustation devant 8 participants payants.

Cath : sa cave à Liège

Titulaire du WSET 3, elle se donnait un an pour ouvrir sa cave. Elle a priorisé les accords et la formation pour apprendre à former, puis a ouvert sa cave à Liège en avril 2026, où elle anime ses propres dégustations.

« Même bardé de mes niveaux WSET 2 et 3, de ma mention complémentaire sommellerie, je continue à apprendre. C’est du sérieux. »

Anthony, avis Google

EXCELLENT

Basée sur 8 avis

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thibault w

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Après quelques semaines de suivi des posts publiés par Emmanuel Delmas, je suis rentré en contact via Linkedin pour m’intéresser de plus près à cette académie. Bien qu’étant amateur depuis plus de 20 ans, il me manquait les bases afin de gagner en crédibilité lorsque je parlais de vin. En décembre dernier, j’ai enclenché la vitesse. Voilà 5 mois que je suis dans le programme, j’apprends énormément et j’ai beaucoup plus d’assurance quand je rends visite aux vignerons et aux vignes (dernier exemple en avril, cf. Photo). Emmanuel a réussi à construire un programme très riche et complet sur le vin, qui ravira un grand nombre de personne. La plateforme est simple et intuitive, et permet de progresser dans le programme à son rythme. Chacun peut choisir les chapitres dans l’ordre qu il préfère. Enfin, Emmanuel se montre extrêmement disponible pour toute question ou aide. Il est facilement joignable. Disponible aussi et surtout pour la fameuse MesseTM du dimanche matin ; réunion qui regroupe tous les élèves de l’académie tous les 15j.

Réponse du propriétaire
Immense merci Thibault pour ton si précieux retour, concernant tes 1ers pas dans l'Académie Emmanuel Delmas. Je suis heureux de t'avoir comme élève parmi nous tous, et surtout de constater que tu prends toujours autant de plaisir à apprendre, emmagasiner des connaissances, et le plus important, à réaliser les exercices. Et aussi à corriger certains réflexes, qui vont t'aider à progresser toujours plus. J'ai souhaité créer un programme 100% en ligne qui fera date, capable de concurrencer les plus grandes Écoles du vin, établies depuis si longtemps. Et comme tu l'écris si bien, si le contenu est primordial, et tu verras, quand tu débuteras les grosses formations 'Devenez un formateur passionnant", Des Accords mets & vins divins", ou "Dégustez comme aucun autre", que ce que je partage avec vous est vraiment complet, c'est l'accompagnement qui appuie la pédagogie. Et être disponible à 100% pour tous mes élèves était une condition sine que non, pour parvenir à proposer un programme aussi transformateur. Encore merci pour ton retour, et à très vite pour de nouvelles corrections et visios collectives ;-)

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vincent durand

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Anthony H V

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Si vous voulez en savoir plus sur le vin et émystifier son soi disant élitisme, alors l'Académie est faite pour vous. Pas de chichi et surtout un certain niveau d'exigence pour passer de "nul" à amateur éclairé!!! Emmanuel est très disponible. Le prix de la formation est encore doux. Profitez-en. Même bardé de mes niveaux WSET 2 et 3, de ma mention complémentaire sommellerie, je continue à apprendre. C'est du sérieux et si vous l'êtes vous-même et motivé alors vous allez changer votre vision du vin!!!

Réponse du propriétaire
Merci infiniment pour ton message, Anthony. Tu décris exactement l’ADN de l’Académie™ : une formation pour devenir expert en vins sans élitisme inutile, mais avec de l’exigence pour vraiment progresser et casser ton plafond de verre. Ton parcours avec les WSET 2 et 3 et la mention complémentaire Sommellerie montre aussi que l’Académie™ est une bien plus qu'une alternative au WSET : plus incarnée, plus puissante, qui traite de tous les sujets liés au vin. Pas que la dégustation. Maintenant, tu as toutes les compétences, et les armes pour animer tes 1ères dégustations (même si je sais que ce n'est pas ta priorité du moment), te sentir bien plus à l'aise pour donner ton avis sur les vins. Que les accords n'ont plus de secret pour toi. Pour tout ton travail, et ton sérieux, je te dis un grand BRAVO ! Merci pour ta confiance et ton engagement. Il te reste encore une petite année pour atteindre le Graal que représente le Certificat d'Expertise™, tu en es capable. Ne te mets pas de pression inutile. À très vite, Emmanuel

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Léa Passalacqua

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J’ai eu la chance de suivre une partie de la formation d’Emmanuel Delmas à l'Académie. Même si je n’ai pas pu aller au bout par manque de temps, j’en garde un souvenir vraiment précieux. Emmanuel a une manière unique de transmettre : claire, passionnée et profondément humaine. Grâce à lui, j’ai appris à déguster autrement, à écouter mes sensations et à comprendre le vin avec plus de justesse. C’est un vrai passionné, et surtout un excellent pédagogue qui donne envie d’apprendre davantage. Je recommande son accompagnement sans hésiter à tous ceux qui veulent aller plus loin dans leur compréhension du vin.

Réponse du propriétaire
Merci Léa pour ton très beau retour ! Je donne le maximum pour tous mes élèves, afin que le contenu soit le plus remarquable possible, l'accompagnement aussi, afin que tous progressent et atteignent leurs objectifs. Profite bien de ton année chez Kedge, tu vas apprendre d'autres belles choses liées au vin. Et à bientôt, dans de futures dégustations.

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Anthony Cardona

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J'ai eu accès à la formation d'Emmanuel Delmas dans le cadre de ma prestation pour lui en tant que webdesigner de sa page de vente et je dois dire que c'est vraiment très très complet. Ce format va faire des heureux, c'est certain. On sent tout le savoir-faire de ce grand sommelier.

Réponse du propriétaire
Merci Anthony pour ton travail et ton avis sur le contenu du programme ! Je sais à quel point il est très dense, et qu'il ne t'a pas forcément aidé pour la mise en place de la page. Je retiens surtout que tu as relevé la qualité du contenu, et ça, ça n'a pas de prix : merci !

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Ghislain Mifurt

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Superbe expérience de formation! Riche, pédagogique et très orientée sur un apprentissage individualisé pour se construire soi-même, pas à pas. Disponibilité sans faille d'Emmanuel qui répond aux questions et fournit de nouveaux supports en fonction des besoins qui apparaissent au grès de la progression. TOP!

Réponse du propriétaire
Immense merci Ghislain pour ton précieux retour. Et ta participation active et bravo pour tes progrès. L'Académie se perfectionne aussi grâce à vous, les élèves afin que j'ajoute des contenus dont vous avez besoin pour vous offrir un programme le plus complet et puissant possible. À bientôt Ghislain, pour notre prochaine visio collective et pour les corrections en vidéo de vos exercices ✍️

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Julie Vaniscotte

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Je possède déjà des connaissances techniques, mais j’avais envie d’aborder plus en profondeur la dégustation et notamment les accords mets & vins. Emmanuel est disponible, à l’écoute et surtout, il s’adapte à nos besoins. L’Académie est très complète car on y trouve tout les sujets liés au vin et permet de s’initier à son rythme. Le +, nous sommes une petite communauté et nous pouvons échanger tout au long de notre apprentissage ! Merci Emmanuel de nous transmettre tes savoir et ta passion !

Réponse du propriétaire
Grand merci Julie pour ton précieux retour. Et ta détermination dans le suivi du programme. Si je fournis tout le contenu, le travail de correction de vos exercices est un pan incontournable pour vous permettre de progresser ainsi que l'accompagnement. Et effectivement, j'ai voulu aussi créer une atmosphère de travail la plus agréable possible entre tous les élèves avec les Salons Discord. Merci pour tes mots, et à très vite. Emmanuel

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Michael

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J'ai beaucoup appris et j'apprends toujours avec l'Académie, sur les tanins, les accords mets et vins, comment déguster, comprendre et analyser le vin. J'ai fait 85% de la formation et je recommence les modules que j'ai déjà fait pour bien assimiler, n'étant pas professionnel, ça me permet de revenir sur les sujets que je veux. Emmanuel est disponible si j'ai des questions ou un doute sur quelque chose, il répond très vite par sms ou sur la messagerie dédiée.

Réponse du propriétaire
Merci Michaël pour ta confiance, ta fidélité et ta détermination à apprendre et progresser comme jamais. Ta passion et ton sérieux me sont très précieux afin de m'aider à rendre le programme toujours plus complet, et passionnant. Bravo pour ces 5 premiers mois de travail et à bientôt pour l'examen final. Encore merci à toi 🙏

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Tous les avis sur l’Académie Emmanuel Delmas

Le prix de l’Académie™

2 190 €

pour la première année, puis 750 € la deuxième année

• 13 formations (plus de 400 vidéos, plus de 85 heures)
• La correction vidéo personnalisée de tous vos exercices
• 2 visios collectives par mois, avec replays
• 6 salons Discord
• 8 guides pratiques et la Bibliothèque™
• Votre Cahier de progression™ et l’accès au Certificat d’Expertise™

Peut passer en frais professionnels : devis et facture au nom de votre entreprise.

Comment rejoindre l’Académie™

1. Un appel découverte offert : nous faisons le point sur votre projet et vos objectifs.
2. Un devis, un contrat et des clauses signés avant tout paiement : je veux des élèves motivés, avec un vrai projet.
3. Votre Cahier de progression™, et vos premiers pas dans le programme, à votre rythme.

Vos questions pour devenir pro du vin

Faut-il déjà travailler dans le vin ?

Non. Michael, le premier certifié, n’avait aucun lien professionnel avec le vin. Un professionnel ira souvent plus vite, mais le niveau exigé est le même pour tous.

Combien de temps faut-il ?

Comptez 6 à 10 mois pour suivre le programme selon votre rythme, puis 3 à 6 mois pour le certificat. Combien de temps pour devenir un vrai expert en vin ?

L’Académie™ fait-elle de moi un sommelier ?

Non, et je préfère le dire franchement. Le titre de sommelier passe par un diplôme d’État. L’Académie™ vous rend compétent pour décrire, conseiller, accorder, acheter et transmettre, preuves à l’appui.

Est-ce éligible au CPF ?

Non, c’est un choix assumé. En revanche, la formation peut passer en frais professionnels : je vous établis un devis et une facture au nom de votre entreprise.

Qui suis-je ?

Sommelier de 1995 à 2010 chez Guy Savoy, à La Tour d’Argent, chez Alain Ducasse au Plaza Athénée, chez Lasserre et au Fouquet’s, puis formateur depuis 2005 : plus de 20 000 personnes formées. Auteur de « Vins – Leçons de dégustation » (Éditions de la Martinière) et Chevalier de l’Ordre du Mérite agricole.

Je ne forme pas des robots, mais des passionnés qui trouvent leur propre style. C’est ce qui fera toujours la différence.