Par Emmanuel Delmas, sommelier depuis 1995 (La Tour d’Argent, Plaza Athénée) · Mis à jour le 18 octobre 2026Le meilleur allié du bœuf s’avère être le vin rouge. Si le vin rouge et le bœuf offrent un accord évident, attention à la cuisson. Voici mes conseils. En bref : quel vin avec le bœuf ? … Lire la suite de Vin et bœuf : quel vin choisir selon la cuisson ?