Par Emmanuel Delmas, sommelier depuis 1995 (La Tour d’Argent, Plaza Athénée) · Mis à jour le 25 octobre 2026 Sabrer le Champagne n’est pas sans risque…(photo © 7sur7.be) Sabrer, ou sabler le Champagne? Quelles différences entre ces deux actes? Sabrer le Champagne comporte certains risques.    Ouvrir une bouteille de champagne est toujours synonyme d’un … Lire la suite de SABRER LE CHAMPAGNE