Le prochain guide pratique, inédit 'Le vin & les plats de nos régions', de plus de 130 pages. À paraitre fin Octobre. Le Blog a bientôt 16 ans ! C'est incroyable, et depuis de nombreuses années, son succès ne se dément pas. Vous êtes plus d'un million chaque année à venir vous abreuver de connaissances […]
Accords mets & vins
VIN ET MUNSTER
Le vin et le Munster peuvent offrir un accord mets et vins incroyable! Indécent. Prêt à être surpris, et à étonner vos convives? Vous allez passer pour un vrai initié! Munster et Gewurztraminer, un accord évident ! Vous aimez les fromages? Mais vous avez encore du mal à proposer le bon vin avec eux? Par […]
VIN ET BURGER
Burger maison Photo Emmanuel Delmas Le burger et le vin sont compatibles, et peuvent offrir de beaux accords. Sous conditions toutefois. Voici mes meilleurs conseils! Il s’agit en fait d’un burger sain, où le pain est remplacé par une tomate noire de Crimée…Je me fais assez souvent ce plat une fois que l’été arrive. Alors […]
VIN ET CHAPON
Vin et chapon, voici un merveilleux duo! Mais attention aux pièges. Voici mes conseils pour marier idéalement ce plat de Noel Chapon de Noel par ©750g.com Quand les fêtes de Noel approchent, le chapon se prépare, et lui trouver le bon vin pour l’accompagner n’est jamais facile. Je le sais, et c’est pourquoi je […]
Vin et Foie Gras
Comment créer des accords remarquables entre vin et foie gras? Même quand on n’y connait rien? Je vous explique, pas à pas, comment réussir à répondre à cette délicate question. Vous aimez recevoir vos amis, pourtant vous n’y connaissez pas grand chose en vin?Pendant les fêtes, vous vous faites une joie de proposer votre foie […]
L’ APERITIF
L‘apéritif ouvre le repas. Il est donc essentiel de proposer les bons vins, et les bons grignotages. En toute légèreté, et sans lourdeur Moment privilégié d’entre tous, de convivialité, et d’échange, l’apéritif risque bien souvent de compromettre la suite du repas, si il est mal négocié. Eclairage sur cet instant de vie, afin de […]