Comment ouvrir un vieux vin, sans prendre le risque de casser le bouchon…? Ouvrir un vieux vin… Dans la cave, se repose un très vieux flacon. Poussiéreux, vénérable, celui-ci défie le temps. Son millésime date désormais de quelques décennies, prometteur, il serait temps d’en apprécier le contenu. L’étiquette laisse à peine deviner […]
Astuces de service
Les astuces de service aident les lecteurs à mieux servir le vin à table, et à le préparer. Carafer, décanter, aérer, le servir à la bonne température, et tant d'autres astuces essentielles pour vous permettre de progresser
SERVIR LE VIN
Les meilleurs conseils et articles pour bien servir le vin. Comment l’aérer, le servir dans les meilleures conditions. Parce que bien souvent, ouvrir une bouteille demande beaucoup de précaution, d’attention, et les bons conseils. ASTUCES DE SERVICE Cet espace vous aide à élucider quelques problématiques que vous pouvez rencontrer. Comment ouvrir un vin sans casser […]
HUMIDIFIER SA CAVE
Humidifier sa cave peut être salvateur pour vos bouteilles. Certaines astuces peuvent vous y aider, à moindre coût. On vous dit tout! Vous aimez le vin, avez même commencé une cave personnelle. Mais vous ne parvenez pas encore à lui offrir une bonne humidité. Comment bien l’humidifier pour en […]
Comment décanter un vin ?
Décanter un vin, reste un moment particulier. Comment décanter un vin? À quoi sert la bougie? Éclairage sur une opération unique Vous aimez le vin, et ouvrir une belle bouteille avec vos amis? Vous vous posez la question de carafer ou décanter le vin? […]
VIDEOS DU VIN
Les vidéos du vin d’Emmanuel Delmas pour apprendre. Sur les accords mets & vins, les coups de coeur, les vignerons et les astuces de service. Les vidéos du vin d’Emmanuel Delmas Les vidéos du vin qui parlent d’accords mets & vins, des vins coups de coeur, de vignerons et d’astuces de […]
OUVRIR UN VIEUX VIN
Ouvrir un vieux vin réclame une certaine attention. Le bouchon fragilisé peut devenir compliqué à extirper. Mais ce n’est pas tout… Vous aimez le vin, et recevoir vos amis. Et également les vieux vins, pour tout ce qu’ils représentent. Pourtant, vous vous sentez fébrile à chaque fois que vous devez ouvrir un vieux vin? […]
VIN BLANC ET MAL DE TETE…
Culturellement parlant, et ce de tous temps, le vin blanc souffre du fait de donner des migraines. Alors, qu’en est-il vraiment? LE VIN BLANC ET LE MAL DE TETE Or, ce n’est pas le vin blanc lui-même qui donne cet état désagréable, mais l’excès de soufre, ou de sulfites, nécessaire(s) quant à la bonne […]