Logo de l'Académie pour apprendre le vin en ligne

Passez d'amateur à 

expert en vins reconnu

Apprendre le vin n'a jamais été aussi puissant

Apprendre le vin n'a jamais été aussi simple. Sommelier et formateur depuis 20 ans, Emmanuel Delmas propose des formations en ligne, pour actionner plus vite vos nouvelles connaissances. 

Testez la Formation offerte, activez la Formation combinée (2 formations) ou explosez votre statut de simple amateur pour vous transformer en expert reconnu grâce à l'Académie™, le programme d'élite. 

3 niveaux d'apprentissage 

1/ Commencez sereinement et cassez les mythes
Formation offerte 

Je débute avec la formation en 7 jours pour percer les secrets des meilleurs sommeliers

2/ Actionnez votre progression, et pratiquez 
Formation combinée

Maîtrisez les accords mets & vins, et organisez, gérez votre cave perso comme un pro grâce à 2 formations en ligne

3 / Devenez expert certifié en 4 mois pour transformer votre passion en levier professionnel grâce à l'Académie™

L'Académie™

🏛️ Le programme le plus complet du monde, pour passer de simple amateur à expert en vins

Quand on veut apprendre le vin pour devenir expert, il n'existe que peu de possibilités : 

  • Les formations en alternance de sommelier
  • Les étapes en présentiel de 5 jours
  • Les étapes en présentiel de plusieurs semaines sur site

Outre, le temps et l'énergie, ainsi que l'organisation, le coût est un frein évident. L'autre point problématique et les limites de ces apprentissages : 

  • Le cruel manque d'autonomie. 
  • La difficulté d'actionner ce que vous avez appris
  • L'impossibilité d'avoir accès à un contenu 24/24,7/7

🔎  Le résultat :  vous ne progressez pas, ne retenez pas ce que vous avez appris, quand vous parvenez à les comprendre.

Vos problèmes

  • Vous peinez à créer des accords mets et vins mémorables pour vos clients, car vous ne savez pas comment allier théorie et pratique dans un cadre professionnel. 
  • Vous êtes frustré par votre manque de crédibilité en dégustation, malgré tout ce que vous avez appris. Vous pensez qu'il faut être sommelier pour savoir parler du vin et que maîtriser les subtilités des accords mets et vins exigeants un don que vous n'avez pas
  • Vous êtes frustré par votre manque de crédibilité en tant que pro du vin, malgré les nombreuses dégustations et formations que vous avez déjà suivies.

  • La solution

    L'accompagnement vers votre transformation d'amateur à expert en vins

    Durée du programme : 70h de vidéo réparties en 11 formations

    Investissement :  1500 € jusqu'au 10 Décembre puis 1800€ jusque fin 2024

    Rejoignez une élite de passionnés et brisez le plafond de verre en maîtrisant l'art du vin. Transformez votre savoir en expertise reconnue et ouvrez de nouvelles portes dans votre carrière.

    • 13 Formations (+65h)
    • 2 visio/mois collectifs
    • 6 Salons Discord
    • Corrections individuelles des exercices, en vidéo
    • 75 fichiers Bonus
    • Certificat final

    Puissant et simple

    Transformez-vous en expert en vins.

    Activez votre transformation, à toute vitesse, ou à votre propre rythme. Rejoignez mes élèves, et devenez expert(e) en vins. 

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    Cliquez ici maintenant

    Emmanuel Delmas

    La passion au coeur

    • Sommelier (1995/2010) : Guy Savoy, La Tour d'argent, Alain Ducasse au Plaza Athénée, Lasserre, Fouquet's Barrière...
    • Auteur (2012) : "Vins - Leçons de dégustation" Éditions de la Martinière (180 pages) . Réédité et complété en 2015
    • Formateur (depuis 2005) : Vigne & Sens, ProDégustation, After All, à mon compte pour les professionnels.

    Les premiers témoignages pour l'Académie™

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    thibault w
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    Après quelques semaines de suivi des posts publiés par Emmanuel Delmas, je suis rentré en contact via Linkedin pour m’intéresser de plus près à cette académie. Bien qu’étant amateur depuis plus de 20 ans, il me manquait les bases afin de gagner en crédibilité lorsque je parlais de vin. En décembre dernier, j’ai enclenché la vitesse. Voilà 5 mois que je suis dans le programme, j’apprends énormément et j’ai beaucoup plus d’assurance quand je rends visite aux vignerons et aux vignes (dernier exemple en avril, cf. Photo). Emmanuel a réussi à construire un programme très riche et complet sur le vin, qui ravira un grand nombre de personne. La plateforme est simple et intuitive, et permet de progresser dans le programme à son rythme. Chacun peut choisir les chapitres dans l’ordre qu il préfère. Enfin, Emmanuel se montre extrêmement disponible pour toute question ou aide. Il est facilement joignable. Disponible aussi et surtout pour la fameuse MesseTM du dimanche matin ; réunion qui regroupe tous les élèves de l’académie tous les 15j.

    Réponse du propriétaire
    Immense merci Thibault pour ton si précieux retour, concernant tes 1ers pas dans l'Académie Emmanuel Delmas. Je suis heureux de t'avoir comme élève parmi nous tous, et surtout de constater que tu prends toujours autant de plaisir à apprendre, emmagasiner des connaissances, et le plus important, à réaliser les exercices. Et aussi à corriger certains réflexes, qui vont t'aider à progresser toujours plus. J'ai souhaité créer un programme 100% en ligne qui fera date, capable de concurrencer les plus grandes Écoles du vin, établies depuis si longtemps. Et comme tu l'écris si bien, si le contenu est primordial, et tu verras, quand tu débuteras les grosses formations 'Devenez un formateur passionnant", Des Accords mets & vins divins", ou "Dégustez comme aucun autre", que ce que je partage avec vous est vraiment complet, c'est l'accompagnement qui appuie la pédagogie. Et être disponible à 100% pour tous mes élèves était une condition sine que non, pour parvenir à proposer un programme aussi transformateur. Encore merci pour ton retour, et à très vite pour de nouvelles corrections et visios collectives ;-)
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    vincent durand
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    Anthony H V
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    Si vous voulez en savoir plus sur le vin et émystifier son soi disant élitisme, alors l'Académie est faite pour vous. Pas de chichi et surtout un certain niveau d'exigence pour passer de "nul" à amateur éclairé!!! Emmanuel est très disponible. Le prix de la formation est encore doux. Profitez-en. Même bardé de mes niveaux WSET 2 et 3, de ma mention complémentaire sommellerie, je continue à apprendre. C'est du sérieux et si vous l'êtes vous-même et motivé alors vous allez changer votre vision du vin!!!

    Réponse du propriétaire
    Merci infiniment pour ton message, Anthony. Tu décris exactement l’ADN de l’Académie™ : une formation pour devenir expert en vins sans élitisme inutile, mais avec de l’exigence pour vraiment progresser et casser ton plafond de verre. Ton parcours avec les WSET 2 et 3 et la mention complémentaire Sommellerie montre aussi que l’Académie™ est une bien plus qu'une alternative au WSET : plus incarnée, plus puissante, qui traite de tous les sujets liés au vin. Pas que la dégustation. Maintenant, tu as toutes les compétences, et les armes pour animer tes 1ères dégustations (même si je sais que ce n'est pas ta priorité du moment), te sentir bien plus à l'aise pour donner ton avis sur les vins. Que les accords n'ont plus de secret pour toi. Pour tout ton travail, et ton sérieux, je te dis un grand BRAVO ! Merci pour ta confiance et ton engagement. Il te reste encore une petite année pour atteindre le Graal que représente le Certificat d'Expertise™, tu en es capable. Ne te mets pas de pression inutile. À très vite, Emmanuel
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    Léa Passalacqua
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    J’ai eu la chance de suivre une partie de la formation d’Emmanuel Delmas à l'Académie. Même si je n’ai pas pu aller au bout par manque de temps, j’en garde un souvenir vraiment précieux. Emmanuel a une manière unique de transmettre : claire, passionnée et profondément humaine. Grâce à lui, j’ai appris à déguster autrement, à écouter mes sensations et à comprendre le vin avec plus de justesse. C’est un vrai passionné, et surtout un excellent pédagogue qui donne envie d’apprendre davantage. Je recommande son accompagnement sans hésiter à tous ceux qui veulent aller plus loin dans leur compréhension du vin.

    Réponse du propriétaire
    Merci Léa pour ton très beau retour ! Je donne le maximum pour tous mes élèves, afin que le contenu soit le plus remarquable possible, l'accompagnement aussi, afin que tous progressent et atteignent leurs objectifs. Profite bien de ton année chez Kedge, tu vas apprendre d'autres belles choses liées au vin. Et à bientôt, dans de futures dégustations.
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    Anthony Cardona
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    J'ai eu accès à la formation d'Emmanuel Delmas dans le cadre de ma prestation pour lui en tant que webdesigner de sa page de vente et je dois dire que c'est vraiment très très complet. Ce format va faire des heureux, c'est certain. On sent tout le savoir-faire de ce grand sommelier.

    Réponse du propriétaire
    Merci Anthony pour ton travail et ton avis sur le contenu du programme ! Je sais à quel point il est très dense, et qu'il ne t'a pas forcément aidé pour la mise en place de la page. Je retiens surtout que tu as relevé la qualité du contenu, et ça, ça n'a pas de prix : merci !
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    Ghislain Mifurt
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    Superbe expérience de formation! Riche, pédagogique et très orientée sur un apprentissage individualisé pour se construire soi-même, pas à pas. Disponibilité sans faille d'Emmanuel qui répond aux questions et fournit de nouveaux supports en fonction des besoins qui apparaissent au grès de la progression. TOP!

    Réponse du propriétaire
    Immense merci Ghislain pour ton précieux retour. Et ta participation active et bravo pour tes progrès. L'Académie se perfectionne aussi grâce à vous, les élèves afin que j'ajoute des contenus dont vous avez besoin pour vous offrir un programme le plus complet et puissant possible. À bientôt Ghislain, pour notre prochaine visio collective et pour les corrections en vidéo de vos exercices ✍️
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    Julie Vaniscotte
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    Je possède déjà des connaissances techniques, mais j’avais envie d’aborder plus en profondeur la dégustation et notamment les accords mets & vins. Emmanuel est disponible, à l’écoute et surtout, il s’adapte à nos besoins. L’Académie est très complète car on y trouve tout les sujets liés au vin et permet de s’initier à son rythme. Le +, nous sommes une petite communauté et nous pouvons échanger tout au long de notre apprentissage ! Merci Emmanuel de nous transmettre tes savoir et ta passion !

    Réponse du propriétaire
    Grand merci Julie pour ton précieux retour. Et ta détermination dans le suivi du programme. Si je fournis tout le contenu, le travail de correction de vos exercices est un pan incontournable pour vous permettre de progresser ainsi que l'accompagnement. Et effectivement, j'ai voulu aussi créer une atmosphère de travail la plus agréable possible entre tous les élèves avec les Salons Discord. Merci pour tes mots, et à très vite. Emmanuel
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    Michael
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    J'ai beaucoup appris et j'apprends toujours avec l'Académie, sur les tanins, les accords mets et vins, comment déguster, comprendre et analyser le vin. J'ai fait 85% de la formation et je recommence les modules que j'ai déjà fait pour bien assimiler, n'étant pas professionnel, ça me permet de revenir sur les sujets que je veux. Emmanuel est disponible si j'ai des questions ou un doute sur quelque chose, il répond très vite par sms ou sur la messagerie dédiée.

    Réponse du propriétaire
    Merci Michaël pour ta confiance, ta fidélité et ta détermination à apprendre et progresser comme jamais. Ta passion et ton sérieux me sont très précieux afin de m'aider à rendre le programme toujours plus complet, et passionnant. Bravo pour ces 5 premiers mois de travail et à bientôt pour l'examen final. Encore merci à toi 🙏
    Certifié par: Trustindex
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    Xavier BOTTERI | PARIS

    "Si le Guide Michelin évaluait les sommeliers, Emmanuel figurerait en tête de liste des trois macarons"

    J'ai contacté Emmanuel il y a plus de dix ans, lorsque j'ai voulu me constituer une grotte de qualité. Fort d'une carrière de sommelier dans les plus prestigieux restaurants de France, Emmanuel a su apporter à la fois une passion contagieuse et une richesse de connaissances difficile à égaler. Mon appréciation et ma compréhension du vin en ont été profondément transformées.

    L'approche d'Emmanuel est toujours adaptée et engageante, ce qui fait de lui le mentor idéal quel que soit le niveau d'expérience de chacun. Qu'il s'agisse d'introduire les bases ou d'explorer les subtilités d'un millésime rare, il veille à ce que chaque dégustation soit instructive et agréable. Son expertise s'étend à toutes les régions viticoles du monde, et sa capacité à exploiter merveilleusement les vins aux mets relève du domaine artistique.

    De salons professionnels en dîners-événements, Emmanuel m'a non seulement appris à goûter les vins, mais aussi à comprendre leurs terroirs. Si le Guide Michelin évaluait les sommeliers, Emmanuel figurerait en tête de liste des trois macarons pour ses connaissances, son talent et ses qualités de mentor infatigable.
    Merci Emmanuel pour toutes ces années de découverte et de souvenirs impérissables !

    Xavier Botteri

    Ce sont eux qui parlent le mieux de mes contenus, et formations

    «

    « M. Delmas est très réactif et disponible. Son approche de la dégustation rend l'exercice plus ludique et moins intimidant. J'ai pu, par son coaching personnalisé, en tant que sommelier retrouver confiance en mon appréciation des vins comme en mon conseil. M. Delmas est également transparent sur sa tarification, quand on sait qu'il n'existe rien d'équivalent actuellement. Débutants, initiés, professionnels, à tous, je recommande les services d'un amoureux du vin qu'on ne présente plus”

    Jean-Mickael BIGEAT

    Sommelier

    «

    ”Un petit mot pour vous remercie pour votre travail et votre partage d'informations. Sommelier de formation (mais non de métier), vous êtes ma référence lorsque j'hésite sur un accord. De surcroit, vos indications peuvent se révéler précieuses (je pense à l'exemple du poivre sur le foie gras pour un accord Bordeaux)."

    Benjamin REMIA

    Sommelier

    «

    « Attaché à la culture viticole depuis longtemps, c'est seulement depuis que je connais ce blog et son formidable animateur Emmanuel que j'apprends véritablement à comprendre le vin, son fonctionnement, ses associations et tout ce que l'on peut ressentir en en buvant (raisonnablement !!). J'ai plusieurs guides qui m'ont déjà beaucoup servi et qui me permettent d'en parler plus intelligemment. Merci Emmanuel, continuez comme ça, c'est génial”

    Alain Gonzalez

    Amateur

    «

    «Je suis en train de commencer à lire le guide acheté hier, et je ne peux m'empêcher de te partager mes ressentis en te lisant.J'y vois cet homme à la fois nostalgique du passé, volontaire pour continuer à diffuser ce message de passion et en même temps désireux de partager sa passion au plus grand nombre et de communiquer cette sensibilité à travers la dégustation…

    Et puis toute cette simplicité, voire humilité qui t'accompagne.Voilà, tout ça Emmanuel de bon matin ! Il fallait que je te l'écrive. Un grand merci pour cette accessibilité que vous autorisez. D'un point de vue pratique, si tu as 5 MNS et si tu le peux, pourrais-tu regarder les guides que je n'aurais pas commandés STP ? Bonne et belle journée à toi, Serge »

    Serge Combérieux

    Amateur devenu professionnel du vin

    «

    « Votre guide a le mérite d'être clair, concis et facile à lire. On a vraiment le sentiment d'apprendre beaucoup en vous lisant au travers de votre expérience professionnelle. C'est facile à comprendre, et pour une personne qui s'en donne la peine, cela peut donner la possibilité d'impressionner ses convives en leur expliquant le pourquoi du choix de tel vin avec tel plat lors d'un repas. Je pense que votre futur guide sur les accords plats et mets régionaux sortira du lot, si vous continuez sur cette idée d'expliquer les caractéristiques principales des plats choisis et que vous expliquez pourquoi vous choisissez tel ou tel type de vins en fonction de leur typicité. . Bon courage et encore BRAVO ! » 

    Jean-Yves Girault

    Amateur

    «

    « Quelle délicieuse lecture ! Tout d'abord, merci de me conforter dans l'idée que le vin rouge est à éviter fortement avec le fromage et qui plus est, à consolider mon argumentation pour rediriger au mieux mes clients. Ensuite, je suis contente de toutes les alternatives que vous proposez à ces différents fromages, il est vrai que l'on m'a souvent dit que le terroir était primordial dans l'association vin/fromage et tous ces arguments appuient cette idée. Je m'occupe d'une boutique / bar à fromages et j'aurais bien aimé avoir une réponse à ce sujet car je suis confronté à cette problématique très régulièrement (un vin pour l'ensemble du plateau). En attendant, merci beaucoup pour ce guide très complet, riche et délicieusement intéressant ! Je vous souhaite une belle journée.»

    Alyssa Montagnac

    Amatrice

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