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Les arômes des cépages

8 novembre 2022

Les arômes des cépages offrent des indications importantes quand on déguste des vins à l’aveugle. Connaitre les arômes de chaque cépage permet d’être plus performant.

Le cépage, à la source du vin

Vous aimez le vin et même les déguster régulièrement? Vous aimeriez progresser et même vous amuser à les goûter à l’aveugle? Et pourquoi pas, parvenir à identifier les cépages de chaque vin?

Alors, cet article va vous aider à mieux identifier les arômes de chaque cépage.

Les cépages: identifier leurs arômes

Chaque cépage offre une identité qui lui est propre. C’est donc tout naturel que chacun d’entre eux puisse être identifié, en dégustation, par ses arômes.

Au nez, bien évidemment, mais aussi en partie en bouche, lorsque le vin est mâché.

Afin de vous aider à les identifier, je vous propose donc une série d’articles dédié aux arômes de chaque cépage, avec même de courtes vidéos d’une minute chrono!

Vous trouverez sur cette page la liste des cépages que je vais traiter.

Identifier les arômes des cépages

Chaque vidéo sera limitée à une minute. Je vous dévoilerai pour chaque cépage, ses principaux arômes. Cela devrait vous permettre de mieux identifier les cépages lors de vos prochaines dégustations.

Naturellement, les arômes des cépages s’accompagnent aussi des signatures minérales des terroirs, quand c’est le cas. Mais aussi les élevages et tant d’autres paramètres.

Mais les cépages révèlent des signatures aromatiques essentielles à connaitre.

Les arômes des cépages blancs

  • Le cépage Gewurztraminer
  • Le cépage sauvignon
  • Le cépage chardonnay
  • Le cépage viognier
  • Le cépage chenin

Les arômes des cépages noirs

  • Le cépage syrah
  • Le cépage pinot noir
  • Le cépage cabernet sauvignon
  • Le cépage grenache
Lire aussi:  Le guide pratique pour bien servir vos vins

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    Classé sous :Conseils Balisé avec :Arômes, Arômes des cépages, Cépages, Conseils, Dégustation, DIVERS, identifier les cépages

    Interactions du lecteur

    Commentaires

    1. Jean Lemairet

      10 novembre 2022 à 12:33

      Excellente idée Emmanuel !

      Répondre
      • Emmanuel Delmas

        10 novembre 2022 à 8:13

        Merci Jean! À suivre donc! ,-)

        Répondre
    2. SCHMIT, Paul

      8 novembre 2022 à 6:13

      Je vis sans le Coeur du Var…en Provence. J’ai été sommelier aussi, aux Pays-Bas. Vous êtes où en France?

      Répondre
      • Emmanuel Delmas

        10 novembre 2022 à 8:13

        Paris

        Répondre

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    Emmanuel Delmas

    Sommelier de 1995 à 2010, formateur et consultant en vins dès 2005, je vous aide à progresser et à devenir initié. Du novice au professionnel En savoir plus…

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