Vin blanc ou vin rouge avec la blanquette?

Vin blanc ou vin rouge avec la blanquette? Le plat préféré des français a clairement une préférence! Voici un article pour y voir plus clair, avec cette nouvelle vidéo.

Quel vin boire avec la blanquette? Rouge ou blanc?

Vous aimez faire la cuisine et régaler vos amis? La blanquette de veau fait partie de vos plats favoris? Mais vous hésitez souvent au moment de choisir le vin, avec votre plat? Cet article va vous aider à y voir enfin plus clair.

Car oui, la blanquette de veau a clairement une préférence entre le vin blanc et le vin rouge.

Et au lieu de vous expliquer à nouveau avec un long article, je vais vous proposer une longue vidéo pour vous aider à bien comprendre comment construire votre accord avec la blanquette.

Quel vin avec la blanquette? La vidéo

Le vin blanc a nettement la préférence de notre blanquette pour plusieurs raisons, dont la principale reste la teneur en crème voire aux jaunes d’oeuf dans la sauce, permettant de lier le plat.

La blanquette a une préférence assez nette!

Le vin rouge, sous certaines conditions peut éventuellement accompagner la blanquette de veau. Cependant, l’accord restera rarement mémorable, tant l’épaisseur, et la teneur en crème impactera négativement l’accord. Le tanin et la crème, ça ne fonctionne vraiment pas.

Si vous souhaitez des explications écrites très complètes et claires, je vous redirige vers l’article dédié à l’accord entre le vin et la blanquette ici.

Si la vidéo ne vous convient pas, et que vraiment, la lecture a votre préférence.

Vous avez ainsi absolument toutes les cartes entre vos mains pour enfin réussir l’accord conjugué au presque parfaite entre le vin et la blanquette de veau!

Emmanuel Delmas

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