• Passer à la navigation principale
  • Passer au contenu principal
  • Passer à la barre latérale principale
Le Blog du Sommelier

Le Blog du Sommelier

Apprenez le vin avec le sommelier Emmanuel Delmas

  • Commencez ici
  • Apprendre Sur le Vin
  • Témoignages
  • Blog
    • Premium
Vous êtes ici : Accueil / Mes prestations / Cours oenologie à Paris

Cours oenologie à Paris

23 janvier 2020

Cours oenologie à Paris: comment bien le choisir, qui l’anime, quels vins sont dégustés? 3 questions essentielles pour le réussir

Un cours d'oenologie à Paris, cela se prépare...

Un cours d’oenologie à Paris, cela se prépare…

COURS OENOLOGIE À PARIS AVEC EMMANUEL DELMAS

 

Le terme de ‘cours d’oenologie‘ n’est pas adapté en réalité, dans la mesure où il s’agit en fait de cours de sensibilisation à la dégustation des vins.

Mais le terme ‘cours d’oenologie‘ est tellement ancré dans les moeurs qu’il est utilisé à tout-va, et surtout rapidement compris de toutes et tous. Je propose donc des cours de dégustation, et d’oenologie pour les clients particuliers mais aussi pour les professionnels.

  1. Cours d’oenologie pour les particuliers

  2. Cours d’oenologie pour les professionnels

  3. Coaching Sur-Mesure sur le vin

  4. Lieux des cours

  5. Thématiques

  6. Cours d’oenologie réalisés

  7. De nouveaux cours d’oenologie

  8. Comment trouver le bon intervenant pour vos cours de dégustation?

 

COURS OENOLOGIE POUR LES PARTICULIERS

Je propose pour les particuliers un accompagnement dans la compréhension du vin. Mes cours d’oenologie qui sont en fait du coaching particulier offrent une approche plus pertinente que ce qui est proposé un peu partout. Vous les trouverez sur le lien ici.

Après 15 années de sommellerie dans les restaurants couplées à 17 années de consulting, de formations et de cours d’oenologie, j’ai compris les attentes de mes clients.

Plus d’écoute, leur donner la parole, bien les entendre. C’est pourquoi mes cours d’oenologie vont plus loin car ils permettent aux participants d’être vraiment entendus, de prendre la parole, et de profiter de mon accompagnement.

Et c’est par le biais d’expériences de dégustations, de vins bien évidemment mais pas uniquement…

Je me tiens à votre disposition si vous souhaitez avoir plus d’éléments. Vous trouverez ci-après une présentation et les offres que je vous propose.


[pdf] PRÉSENTATION & OFFRES – FINALE

Présentation et offres de mes cours d’oenologie et autres animations

COACHING SUR-MESURE SUR LE VIN

Aujourd’hui, beaucoup de gens souhaitent s’y connaitre en vins. Savoir le ressentir dans un premier temps, dans toutes ses dimensions. Être capable ensuite de le qualifier en quelques mots.

Lire aussi:  COFFINET DUVERNAY, CHASSAGNE

Prendre davantage de plaisir en le dégustant, et aussi savoir le choisir, et plus important encore, juger de sa qualité.

Jusqu’à présent depuis plus de 15 ans, je forme des restaurateurs, des professionnels du vin, ou même beaucoup d’employés de la restauration. Parallèlement à eux, j’animais des cours de dégustation et des accords mets & vins également pour des particuliers, souvent dans des groupes de 10 à 30 personnes.

Alors, j’ai construit une offre exceptionnelle pour aider les personnes qui ont besoin d’apprendre à vitesses grand V le vin, un coaching sur-mesure. En 3 sessions de 3h à 4h, plus une 4è pour appuyer ce qui a été vu. 

Ce coaching hors norme a vu le jour en 2022. Je n’accepte qu’un(e) client(e) par mois!

Le coaching sur-mesure où on déguste tous les 2, à la maison, entre 22 et 25 vins, avec d’autres surprises et victuailles se trouve ici.


Des cours d'oenologie spécialement construits pour répondre à vos attentes.

Des cours d’oenologie spécialement construits pour répondre à vos attentes.

COURS OENOLOGIE POUR LES PROFESSIONNELS

 

Formations professionnelles:Pour le DIF (Droit Individuel à la Formation), je suis accompagné d’une structure me permettant de profiter d’un numéro de formateur. Formation de 1 à 3 journées, sur-mesure. Possibilité de se rendre dans un vignoble avoisinant, ou d’allonger la durée de la formation.

Après 15 années comme sommelier chez Guy Savoy, à la Tour d’Argent, en Suisse, et Angleterre, puis chez Ducasse au Plaza Athénée, Lasserre et le Fouquet’s, ces expériences me permettent de cibler les besoins de vos équipes, ou de votre salarié.

Vous pouvez découvrir l’ensemble de mes formations, cours, stages d’oenologie sur mon site professionnel. Mon site condense toutes mes prestations oenologiques, et vous permettra ainsi d’avoir tous les renseignements possibles.

 

 

LIEUX DES COURS D’OENOLOGIE À PARIS

1186238705321.jpg

Lors d’un cours d’oenologie Hotel Rochester (Paris 8è).

 

Lire aussi:  Vieux Vins, Conseils Avant l'Achat

Mes cours d’oenologie et de dégustations se déroulent à Paris. Celles-ci offriront plus de place, et permettront d’être tous à l’aise avec soi-même, et vis à vis des autres.

 

J’interviens également directement sur site, dans vos locaux. Je m’entoure de professionnels et de fournisseurs capables de répondre à vos attentes. D’ici quelques mois je serai en mesure de vous en dire plus sur ce nouveau projet de cours d’oenologie et de dégustations de vins.

 

THÉMATIQUES DES COURS D’OENOLOGIE

easypicture0159.jpg

 

Chaque thème peut se joindre à un autre.L’étude de 2 régions par exemple associée aux accords mets et vins, et la dégustation sur 2 ou 3 jours. Puis 1 journée dans le vignoble ciblé afin de rencontrer des vignerons de valeur. (visites des vignes, dégustation in situ…).

Chaque formation se fait avec l’aide de fichiers PDF ou Powerpoint complets.

 

* Réflexions et clés pour dynamiser la carte des vins.

* La dégustation à l’aveugle

* Initiation à la dégustation des vins

* Les arômes du vin

* Mieux vendre, travailler l’argumentaire tout en rassurant le client.

* Etudes des différentes régions de France.

* Etude approfondie de la dégustation

* Les accords mets et vins.

COURS D’OENOLOGIE RÉALISÉS

Vous trouverez ci-après une liste infime de certains des très nombreux restaurants où j’ai réalisé des formations en oenologie, en dégustation ou des cours d’oenologie.
 
  • Restaurant à Croissy sur Seine, (6 heures)
  • Hotel-Restaurant 4*L près de Cergy, 1* Michelin « Jardins d’Epicure » (14 heures)
  • Restaurant Paris 17è (4 heures)
  • Restaurant Paris 1er ( 6 heures)
  • Restaurant (95) (4 heures)
  • Restaurant Paris 8è (8 heures)
  • Centre de réinsertion professionnelle (7 heures)
  • Restaurant Ivry sur Seine (6 heures)
  • Restaurant Paris 13è (14 heures)
  • Restaurant Paris 11è
  • Restaurant Paris 12è
  • Restaurant Paris 15è
  • Restaurant Suresnes 92
  • Restaurant Paris 8è
  • Et 145 autres restaurants et hôtels…
  • MasterClass pour les vins du Beaujolais, et Vinho Verde, vins de Veronese

* Chaque formation ou cours d’oenologie peut se faire avec l’aide de fichiers PDF ou Powerpoint complets.

 

Lire aussi:  DEGUST'EXPRESS # 137

Emmanuel Delmas (06 84 99 42 67) ou emmanueldelmas@gmail.com

Cours d'oenologie à Paris pour professionnels, ou particuliers. ©Sopexa Beaujolais

Cours d’oenologie pour professionnels, ou particuliers. ©Sopexa Beaujolais

DES COURS D’OENOLOGIE À PARIS AVEC LA VINÉCOLE BUISSONNIÈRE

La Vinécole Buissonnière est née d’une idée assez folle. Celle de proposer des animations de dégustations uniques à Paris. À destination des entreprises mais aussi des particuliers. Toutes, se déroulent en binôme, avec mon associé Vincent Durand. 

Voici le lien de la Vinécole Buissonnière et de l’article du blog pour plus d’informations.

COMMENT TROUVER LE BON INTERVENANT POUR VOS COURS D’OENOLOGIE ET ANIMATIONS

Vous trouverez le lien qui vous aidera à prendre la bonne décision concernant le choix de votre futur intervenant pour vos soirées oenologie et dégustations.

Emmanuel Delmas

DEGUSTATION DE VINS PARIS - Sommelier & Consultant en vins, Paris

 

DEGUSTATION DE VINS PARIS – Sommelier & Consultant en vins, Paris

Une dégustation de vins animée ! ©Thomas Léonard – Sopexa Organiser une dégustation de vins à Paris, ou même ailleurs réclame un véritable savoir-faire. Il existe un choix tellement import…

https://www.sommelier-vins.com/degustation-de-vins-paris

Bien choisir son intervenant pour vos cours et soirées oenologiques n’est pas aussi simple…

 
SOMMELIER - Sommelier & Consultant en vins, Paris

 

SOMMELIER – Sommelier & Consultant en vins, Paris

Sommelier, mon coeur de métier photo ©Emmanuel Delmas Sommelier de métier, passionné sincère désireux de recréer le lien malheureusement rompu entre le vigneron et le consommateur, j’essaie …

https://www.sommelier-vins.com/2019/12/emmanuel-delmas-sommelier

Animation & degustation de vins - Emmanuel Delmas

 

Animation & degustation de vins – Emmanuel Delmas

Emmanuel Delmas sommelier consultant propose des prestations oenologiques (formations, cours), animations et dégustations de vins sur mesure.

http://www.emmanuel-delmas.com

Mon site professionnel

COURS D'OENOLOGIE - Emmanuel Delmas, Sommelier & Consultant en vins, Paris

 

COURS D’OENOLOGIE – Emmanuel Delmas, Sommelier & Consultant en vins, Paris

COURS D’OENOLOGIE Vous trouverez en cliquant sur la photo ci-dessus l’ensemble de mes prestations autour du vin. PROGRAMME DES COURS D’OENOLOGIE COURS D’OENOLOGIE initiation L’oenologie expliquée …

https://www.sommelier-vins.com/2018/08/cours-doenologie

Articles qui pourraient vous intéresser:

QUESTIONNAIRE DU VIN: LES VINS DE BORDEAUX
Domaine de Souviou, Bandol
VIN ROUGE TROP FRAIS: QUE FAIRE ?
0 shares
  • Share
  • Tweet
  • LinkedIn
  • Email

Classé sous :Conseils, Formations, Inclassable, Mes prestations Balisé avec :Cours dégustation, Cours oenologie, Cours oenologie Paris, Dégustation vins, Degustation vins paris, DIVERS, Mes offres de service

Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Valentine

    3 mars 2020 à 9:02

    Je me laisserai bien tentee mais avez vous des dates a proposer?

    Répondre
  2. Jean Fix

    15 février 2020 à 9:17

    Un cours d’oenologie, ca donne envie !

    Répondre
  3. Telas de proteção

    17 juillet 2015 à 8:35

    This well done post should certainly be taken in the pre essay writing because it’s easy to buy test opting for service

    Répondre
  4. janifar

    25 février 2013 à 9:44

    Répondre
  5. adipex

    5 avril 2012 à 10:03

    After studying about this, I decided you are very amazing writer. And it would be good if you did article like this more

    Répondre
  6. redes de proteção

    21 mars 2012 à 11:55

    gerat post i have bookmarked your blog thanks.

     

    Répondre
  7. redes de proteção

    21 mars 2012 à 11:59

    great post i have bookmarked your blog thanks.

    redes de proteção  

    Répondre
  8. Thesis Writing

    6 avril 2011 à 1:21

    I just want to emphasize the good work on this , has excellent views and a clear vision of what you are looking for

    Répondre
  9. Term Papers

    10 novembre 2010 à 6:34

    Wine Classes in Paris for Vine and feel is good to read I think that the Paris is a place where is those things are normally found every where and the Vine feel is good to have for such a lovely
    place I think that the information is really good have.

    Répondre
  10. Olivia du BOUEXIC

    6 octobre 2010 à 12:37

    Question stupide, sortant d’une dégustation ce soir : pourquoi pas, lors des cours, masquer les étiquettes des bouteilles… et laisser le temps aux dégustateurs de réfléchir, penser, s’exprimer,
    de laisser aller leur imagination… qui est trop souvent restreinte dans not’ société :-(…

    Enfin, je dis ça.. mais bon, ca n’engage que moi c’taffaire 😉

    Répondre
    • Emmanuel DELMAS

      6 octobre 2010 à 10:04

      Je pense Olivia que le souci se révèlera au niveau du temps imparti, car une dégustation « à l’aveugle » prend bien plus de temps. Comment arrive t’on à une conclusion
      ? Quels indices nous permettent de nous faire penser qu’on en est arrivé à tel vin…etc…pour les formations classiques, cela est compliqué.

      Répondre
  11. Lancome Cosmetics

    19 juin 2010 à 12:40

    Cela ressemble à une tournée de vin incroyable! Je voudrais peut éprouver un jour.

    Répondre
  12. gerom

    15 mars 2010 à 11:59

    Thank you for the info. I like wine and france, I hope someday Ill visit it. Just finished my research paper on France
    vinery.

    Répondre
  13. Donnie

    8 février 2010 à 7:24

    I was certainly impressed after reading this topic .After all, as you are under a necessity to gain knowledge about this theme and gain a well done essay associated with it, click essays online and simply make a request.

    Répondre
  14. Caroline Lafond

    18 décembre 2009 à 2:56

    Culinary experience in France cannot be compared to other countries – I’ve written various custom essays about it. The
    exquisite taste of the country’s food and sweet wine will forever linger on your dreams.

    Répondre
  15. gwemaline

    9 mai 2007 à 9:43

    Je constate que j’ai fait une erreur mon lien n’était pas bon, http://www.gwemaline.unblog.fr 

    Répondre
  16. gwemaline

    4 mai 2007 à 9:09

    Une idée me vient, et du même vent ma question, je me demandais si un sommelier sur ma région se rendrai dispo pour m’aider à préparer une dégustation sur le secteur, la passion des mets et des vins ne nous lâche comme ça d’une seule gorgée, hormis Laurent Brard  sur le secteur de Juan mais que je ne peux me permettre de contacter, je n’en connais pas, nombre de mes proche sont des épicuriens, et prendrai un plaisir mesuré mais certe à l’écoute de cette élocution qui caractérise les grands sommeliers, alors je vous sollicite tel un guide spirituel de bonne chair .
    http://www.gwemaline.unblog.fr

    Répondre
  17. Tatiana

    12 octobre 2005 à 1:45

    Emmanuel, pour pouvoir reconnaître les bloggeuses, il faudra nous faire une dégustation privée… rien que pour nous!!!

    Répondre
  18. Patrick

    12 octobre 2005 à 1:22

    Félicitations Emmanuel.

    J’ai moi aussi donné mes 6 premières heures de cours à Secrets de Chef vendredi et samedi. C’est très amusant pour nous.

    Pour la formation individuelle des Bordelais, il y a le fameux DUAD (diplôme universitaire d’aptitude à la dégustation), à raison de 2 fois 2 heures en soirée pendant les 8 mois du cycle scolaire. C’est TRES pointu.
    Réponse d’Emmanuel:
    Bonsoir Patrick, tu dois avoir l’habitude de donner des formations, et j’imagine à quel point tu dois procurer du plaisir à tes élèves, et surtout à toi-même.
    Le vin est source d’échanges, il n’est pas si simple de ne pas s’écarter du programme établi, parfois…:-)

    Répondre
  19. penglobe

    11 octobre 2005 à 10:13

    il me reste à convaincre ma chef 😉

    Répondre
  20. Frogita

    11 octobre 2005 à 10:54

    Et pour l’initiation individuelle? 🙂
    Réponse d’Emmanuel:
    C’est complètement possible, en passant par l’organisme de formation, GS France formation, dans le cadre du Dif ou du Cif. De 2 heures à 24 heures de formation. Si tu es employée, tu as droit à 20 heures de formation par an, tu n’as plus qu’à te renseigner auprès de ton DRH, et faire une demande par écrit à ton employeur. La formation peut ne durer que 3 heures. Tout est donc pris en charge par l’employeur.

    Répondre

Rétroliens

  1. PROPULSER LE GOÛT ET LES SAVEURS EN BOUCHE - Le Blog du Sommelier dit :
    12 mai 2023 à 5:26

    […] COURS OENOLOGIE PARIS – Sommelier & Consultant en vins, Paris […]

    Répondre
  2. DOMAINE ORATOIRE ST MARTIN, CAIRANNE - Le Blog du Sommelier dit :
    12 mai 2023 à 5:19

    […] COURS OENOLOGIE PARIS – Sommelier & Consultant en vins, Paris […]

    Répondre
  3. VIN ET PURÉE - Le Blog du Sommelier dit :
    12 mai 2023 à 4:52

    […] COURS OENOLOGIE PARIS – Sommelier & Consultant en vins, Paris […]

    Répondre
  4. Dégustation de Vins à Paris - Le Blog du Sommelier dit :
    13 octobre 2022 à 1:44

    […] COURS OENOLOGIE PARIS – Sommelier & Consultant en vins, Paris […]

    Répondre
  5. OENO-VISIO: FORMATIONS EN DIRECT (1h30) dit :
    4 février 2021 à 9:28

    […] COURS OENOLOGIE PARIS – Sommelier & Consultant en vins, Paris […]

    Répondre
  6. 4 conseils pour choisir votre vin avec le foie gras dit :
    13 décembre 2020 à 12:00

    […] COURS OENOLOGIE PARIS – Sommelier & Consultant en vins, Paris […]

    Répondre

Laisser un commentaire Annuler la réponse

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Barre latérale principale

Sommelier de 1995 à 2010, blogueur depuis 2005, auteur et formateur, Emmanuel Delmas rend le vin accessible grâce à son expertise reconnue En savoir plus…

Se connecter


Mot de passe oublié ?

Rechercher

Devenez membre Premium

 

  • Devenir abonné Premium
  • Articles Premium
  • Achats Articles Premium

Catégories d’articles

  • Accords mets & vins
  • Comment déguster le vin
  • Foires aux Vins 2022
  • Astuces de service
  • Les cépages & leurs arômes
  • Les articles pédagogiques
  • Apprendre sur le vin
  • Vignerons
  • Coups de coeur
  • Le vin en questions
  • Mes meilleurs vins
  • Cavistes
  • Foires aux Vins 2022
  • Questionnaires du vin
  • Les dossiers
  • Vins du Monde

Produits

  • La formation sur les accords mets & vins d'Emmanuel Delmas est en vidéo De la version courte à la Version complète 129,00 €
  • Gérer sa cave facilement avec la formation en ligne d'Emmanuel Delmas Formation vidéo "Gérer sa cave à vins personnelle comme un(e) pro" 109,00 € 69,00 €
  • Gérer sa cave facilement avec la formation en ligne d'Emmanuel Delmas Formule Premium : la formation vidéo "Gérez votre cave comme un(e) pro" ET un consulting d'1h avec Emmanuel en personne 189,00 € 149,00 €

Rejoignez-moi ou envoyez moi un email

  • Adresse mail
  • Facebook
  • Instagram
  • Linkedin
  • YouTube

La Vinécole Buissonnière – Dégustations de vins

Sommelier-vins.com est édité par la société Au Service du Vin® EURL d'Emmanuel Delmas

  • Conditions générales de vente
  • Politique de confidentialité
  • Me contacter (pour les professionnels)
  • Me contacter (pour les particuliers)
  • Mentions légales
0 shares