Par Emmanuel Delmas, sommelier depuis 1995 (La Tour d’Argent, Plaza Athénée) · Mis à jour le 4 novembre 2022Carafer ou décanter le vin? Quelle différence y a t’il entre ces deux opérations? Doit-on carafer ou décanter tous les vins, sinon, lesquels ? Explications du sommelier   Vous adorez le bon vin, et vous aimez le … Lire la suite de Carafer ou décanter le Vin?