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Sabrer le Champagne n'est pas sans risque... Ouvrir une bouteille de champagne est toujours synonyme d'um moment de fête et de joie.Si il est commun d'ouvrir une bouteille de façon accadémique, il existe aussi la possibilité d'allier à cet instant privilégié,...

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Encore un joli vin Morgon de chez Burgaud... Morgon 'Les charmes' 2014 J-M Burgaud Nez exaltant sur le fruit rouge frais. Baies sauvages, fraises. Queue de cerise soulignant un très fin végétal. Épices en fond de nez.La bouche traduit à merveille la souplesse...

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Ces dernières semaines, j'ai dégusté beaucoup de vins, voici trois bouteilles tout particulièrement appréciées pour diverses raisons. Des vins à forte identité, assez remarquables. Eclairage ! Champagne Grand cru 'Rosé de Saignée' 2008, Marie-Noelle Ledru...

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Corbières 'Les Dimanches' 2013, Clos de l'Anhel Carignan (65 ans), un peu de syrah. Compter 13/15€ Nez finement réduit à l'ouverture, puis fruité net, strict, explosif. Touche florale en fond de nez. La bouche, dans le sillage du nez dévoile un fruité...

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Il y a en Champagne des vignerons remarquables, qui longtemps semblaient cachés. Du moins peu visibles, du fait de leur discrétion mais aussi du fait que leurs propriétés restaient très limitées en terme de superficie, tout au plus trois, quatre ou tout...