2 articles avec carafer le vin

CARAFER LE VIN, UNE OBLIGATION ?

CARAFER LE VIN, UNE OBLIGATION ?

Telle une évidence absolue, dès qu'un vin, à fortiori jeune est prévu à la dégustation, alors, son ouverture se fait souvent au dernier moment. Parfois austère, dur, le réflexe est devenu si naturel de le carafer que personne ne se pose la question de...

Lire la suite

DECANTER LES VIEUX VINS ?

DECANTER LES VIEUX VINS ?

DECANTER LES VIEUX VINS ? Comme je l'avais souligné, dans l'article concernant la décantation et le carafage , j'ai dévoilé le fait que je n'accrochais pas à l'idée de décanter les vieux vins. Petit éclairage nécessaire sur un sujet qui risque de diviser....

Lire la suite