<![CDATA[sommelier, Paris]]>

<![CDATA[sommelier, Paris]]> http://www.sommelier-vins.com/ Emmanuel DELMAS, sommelier, et consultant en vins, propose ses ressentis des dernières dégustations, réalisées. Infos, conseils, accords mets et vins. Cours d'oenologie, dégustations, formation oenologie, conseil vins. Sommelier conseil, je vous propos fr http://fdata.over-blog.net/0/07/51/66/avatar-blog-829502-tmpphphCS58f.jpeg <![CDATA[sommelier, Paris]]> http://www.sommelier-vins.com/ Tue, 09 Feb 2010 05:35:13 +0100 Tue, 09 Feb 2010 05:35:13 +0100 Over-blog.com RSS 2.0 Engine Copyright 2010, Emmanuel DELMAS Culture http://www.rssboard.org/rss-specification/ <![CDATA[ROBERT CHEVILLON, NUITS ST GEORGES]]> http://www.sommelier-vins.com/article-robert-chevillon-nuits-st-georges-44414826.html

Les vins de ce domaine, niché au coeur de Nuits St Georges, ont forte réputation. J'ai souvenir d'avoir dégusté quelques bouteilles voilà une dizaine d'années. Un bail. Dénicher quelques flacons de Chevillon reste très compliqué, étant donné, qu'ils sont très prisés. Cultivant la

[...]]]> Mon, 08 Feb 2010 10:14:00 +0100 http://www.sommelier-vins.com/article-robert-chevillon-nuits-st-georges-44414826.html http://www.sommelier-vins.com/article-robert-chevillon-nuits-st-georges-44414826-comments.html#anchorComment <![CDATA[DOMAINE VESSIGAUD (VIDEO)]]> http://www.sommelier-vins.com/article-domaine-vessigaud-video-44296478.html

Voici la vidéo tournée sur place, à Solutré, avec le papa et le fils Vessigaud, vignerons proposant de jolis Mâcon, et de grandissimes Fuissé. Des vins d'un niveau qualitatif rare sur cette appellation. Rencontre...

Plus d'informations, sur l'article précédent, ici.

Domaine Pierre

[...]]]> Fri, 05 Feb 2010 09:46:00 +0100 http://www.sommelier-vins.com/article-domaine-vessigaud-video-44296478.html http://www.sommelier-vins.com/article-domaine-vessigaud-video-44296478-comments.html#anchorComment <![CDATA[DEGUST'EXPRESS # 68]]> http://www.sommelier-vins.com/article-degust-express-68-44165782.html

Dégust'Express # 68, semaine du 1er Février 2010. 2 vins blancs, rien que pour le plaisir !

Chinon blanc "Rochette" 08, Pascal Lambert

Fruits blancs puis jaunes après aération, (pomme à cidre), minéral, sous-bois. Pâte à gâteau.
Bouche gourmande, suave, contrecarrée par une belle

[...]]]> Wed, 03 Feb 2010 09:41:00 +0100 http://www.sommelier-vins.com/article-degust-express-68-44165782.html http://www.sommelier-vins.com/article-degust-express-68-44165782-comments.html#anchorComment <![CDATA[DOMAINE VESSIGAUD, FUISSE]]> http://www.sommelier-vins.com/article-domaine-vessigaud-fuisse-43471102.html

Encore un grand moment, passé au domaine Vessigaud, plus au sud, à Pouilly Fuissé. Accueillis par le fils Pierre, et le papa, nous avons pu déguster la gamme de leurs vins en leur compagnie. Des vins d'un niveau qualitatif rare sur cette appellation. Rencontre...

Domaine Pierre

[...]]]> Mon, 01 Feb 2010 06:28:00 +0100 http://www.sommelier-vins.com/article-domaine-vessigaud-fuisse-43471102.html http://www.sommelier-vins.com/article-domaine-vessigaud-fuisse-43471102-comments.html#anchorComment <![CDATA[LA TAILLE DE LA VIGNE (VIDEO)]]> http://www.sommelier-vins.com/article-16629183.html

Jean Daniel Kloekle des Loges de la Folie à Montlouis nous montre par cette courte vidéo la taille d'un pied de vigne. Eclairage donc en image en cliquant sur la photo ci-dessus, et explications écrites ci-dessous sur l'intérêt et l'importance de la taille...
(vidéo:1 minute 30)

[...]]]> Fri, 29 Jan 2010 09:36:00 +0100 http://www.sommelier-vins.com/article-16629183.html http://www.sommelier-vins.com/article-16629183-6.html#anchorComment <![CDATA[DEGUST'EXPRESS # 67]]> http://www.sommelier-vins.com/article-degust-express-66-43739084.html

Dégust'Express # 66, semaine du 25 Janvier 2010, 2 vins rouges italiens, rien que pour le plaisir.

Barbaresco 05 "Ovello", Cantina del Pino

Nez plaisant oscillant entre fruits cuits, (pruneaux), et notes florales puis à l'aération, sauvages.
Jolie tension pour ce vin complexe, offrant

[...]]]> Wed, 27 Jan 2010 12:58:00 +0100 http://www.sommelier-vins.com/article-degust-express-66-43739084.html http://www.sommelier-vins.com/article-degust-express-66-43739084-comments.html#anchorComment <![CDATA[COFFINET DUVERNAY (VIDEO)]]> http://www.sommelier-vins.com/article-coffinet-duvernay-video--43597051.html

Le domaine COFFINET DUVERNAY, situé en plein coeur de Chassagne-Montrachet mériterait d'être un peu plus connu, tant ses vins se révèlent généreux, et enjoués. Suite à ma visite sur place, dont voici le compte-rendu, il me semblait qu'une vidéo restait le meilleur moyen de vous donner

[...]]]> Mon, 25 Jan 2010 09:37:00 +0100 http://www.sommelier-vins.com/article-coffinet-duvernay-video--43597051.html http://www.sommelier-vins.com/article-coffinet-duvernay-video--43597051-comments.html#anchorComment <![CDATA[COFFINET DUVERNAY, CHASSAGNE]]> http://www.sommelier-vins.com/article-chassagne-43291501.html

C'est en 1989, que Philippe Duvernay reprend la propriété, en compagnie de sa femme Laura Coffinet. En plein coeur du village de Chassagne, ce domaine a depuis bien évolué. Ceci grâce à un travail acharné, et un certain perfectionnisme de la part de ce vigneron aussi talentueux que

[...]]]> Fri, 22 Jan 2010 10:08:00 +0100 http://www.sommelier-vins.com/article-chassagne-43291501.html http://www.sommelier-vins.com/article-chassagne-43291501-comments.html#anchorComment <![CDATA[DEGUST'EXPRESS # 66]]> http://www.sommelier-vins.com/article-degust-express-66-43227253.html

Dégust'Express # 66, semaine du 19 Janvier 2010. 1 blanc de Santorin, et 1 vin rouge de St Emilion, rien que pour le plaisir !

Santorin 2008, T-oinos (Topikos Oinos)
Cépage Assyrtiko, culminant ici à 400 mètres d'altitude.

Du fruit blanc, des agrumes zestés, une minéralité évidente,

[...]]]> Wed, 20 Jan 2010 10:07:00 +0100 http://www.sommelier-vins.com/article-degust-express-66-43227253.html http://www.sommelier-vins.com/article-degust-express-66-43227253-comments.html#anchorComment <![CDATA[DEGUSTATION CARRE DES FEUILLANTS]]> http://www.sommelier-vins.com/article-degustation-carre-des-feuillants-43229672.html

En images, et un peu de texte, visite rapide ! La société SARL DOMAINE, de Philippe Maire proposait la dégustation de certains vins qu'il représente. Occasion rêvée de partir à la rencontre de vignerons, et de professionnels du vin, autour de beaux flacons. Autre dégustation, super

[...]]]> Tue, 19 Jan 2010 12:56:00 +0100 http://www.sommelier-vins.com/article-degustation-carre-des-feuillants-43229672.html http://www.sommelier-vins.com/article-degustation-carre-des-feuillants-43229672-comments.html#anchorComment