http://www.sommelier-vins.com/categorie-290381.html Les derniers articles publiés dans la catégorie "Mes réactions" du blog "Emmanuel Delmas, Sommelier Consultant, Paris" fr http://fdata.over-blog.net/0/07/51/66/avatar-blog-829502-tmpphphCS58f.jpeg http://www.sommelier-vins.com/categorie-290381.html Sun, 19 Feb 2012 12:21:07 +0100 Sun, 19 Feb 2012 12:21:07 +0100 Over-blog.com RSS 2.0 Engine Copyright 2012 www.sommelier-vins.com Mes réactions http://www.rssboard.org/rss-specification/ http://www.sommelier-vins.com/article-1969970.html
Tristesse et déception... Voici les quelques sentiments qui se mêlent au moment précis de l'annonce de la perte de la 2è étoile du restaurant la Tour d'Argent par le Guide Rouge. La Tour d'Argent, 15 quai de la Tournelle 75005 Paris J'ai une pensée toute particulière pour Monsieur TERRAIL, que[...]]]> Fri, 24 Feb 2006 01:35:00 +0100 8f5f5eb1338d8b654bda5c8ce6dc653f Mes réactions http://www.sommelier-vins.com/article-1969970-6.html#anchorComment http://www.sommelier-vins.com/article-1724234.html
Après la key wine, qui permettrait en quelques secondes de faire murir le vin de 10 ou 20 ans, directement dans le verre, une nouvelle technique vient de voir le jour. Relayé par le site de CNN, cette information me fut donnée voilà environ 2 semaines, par une agence de presse. Celle-ci[...]]]> Tue, 31 Jan 2006 00:00:00 +0100 1d85a9d63f8ab7b50376e613069928b0 Mes réactions http://www.sommelier-vins.com/article-1724234-6.html#anchorComment http://www.sommelier-vins.com/article-1328174.html
La dégustation d'un vin est toujours un moment merveilleux, que nous aimons à partager avec nos amis les plus chers. Mais, parfois, il arrive, qu'une de ces bouteilles contrarie un tant soit peu ce moment si particulier. Faute à cette bactérie, qui empoisonne le vin de son goût si fameux[...]]]> Mon, 05 Dec 2005 09:00:00 +0100 e239763e43e3faa14664e81b6e5e297e Mes réactions http://www.sommelier-vins.com/article-1328174-6.html#anchorComment http://www.sommelier-vins.com/article-1165481.html
Depuis quelques années, on voit fleurir d'un peu partout, des noms s'ajoutant, ou du moins ressemblant à quelques grands noms du Bordelais. Parfois, il peut arriver de les confondre avec les Grands vins eux-mêmes. Concernant la question des seconds vins, il faut souligner que les Grands vins de[...]]]> Wed, 09 Nov 2005 00:00:00 +0100 9eb6571f4e33d75ea91b72bdd4959308 Mes réactions http://www.sommelier-vins.com/article-1165481-6.html#anchorComment http://www.sommelier-vins.com/article-961468.html
La Bourgogne, le déclin ? Quelques personnes, autour de moi, de mon entourage professionnel, se permettent, à tort ou à raison d'émettre leur avis concernant un éventuel déclin de la qualité des vins de Bourgogne ? Qu'en pensez-vous ? J'acquiesce quant à la qualité relativement moins bonne ces[...]]]> Thu, 06 Oct 2005 00:00:00 +0200 33f58c947064555aba3a7e685557860e Mes réactions http://www.sommelier-vins.com/article-961468-6.html#anchorComment http://www.sommelier-vins.com/article-809643.html
L'émergence des vins du nouveau monde A cette heure pouvant paraître tardive pour certains, je me permets d'émettre une opinion quant à l'émergence des vins du nouveau monde, mis en relief dans le docu film MONDOVINO, excellent soit dit en passant. Il y a quelques mois, en une heure[...]]]> Thu, 08 Sep 2005 00:00:00 +0200 dac3c2abe3f01ecb3c25d6862817e7b3 Mes réactions http://www.sommelier-vins.com/article-809643-6.html#anchorComment