<![CDATA[sommelier, Paris (Mes réactions)]]> http://www.sommelier-vins.com/categorie-290381.html Les derniers articles publiés dans la catégorie "Mes réactions" du blog "sommelier, Paris" fr http://fdata.over-blog.net/0/07/51/66/avatar-blog-829502-tmpphphCS58f.jpeg <![CDATA[sommelier, Paris (Mes réactions)]]> http://www.sommelier-vins.com/categorie-290381.html Sun, 01 Aug 2010 01:00:35 +0200 Sun, 01 Aug 2010 01:00:35 +0200 Over-blog.com RSS 2.0 Engine Copyright 2010 www.sommelier-vins.com Mes réactions http://www.rssboard.org/rss-specification/ <![CDATA[La Tour d'Argent reste unique]]> http://www.sommelier-vins.com/article-1969970.html

Tristesse et déception...

Voici les quelques sentiments qui se mêlent au moment précis de l'annonce de la perte de la 2è étoile du restaurant la Tour d'Argent par le Guide Rouge.

La Tour d'Argent,

15 quai de la Tournelle

75005 Paris


J'ai une[...]

]]> Fri, 24 Feb 2006 01:35:00 +0100 http://www.sommelier-vins.com/article-1969970.html Mes réactions http://www.sommelier-vins.com/article-1969970-6.html#anchorComment <![CDATA[L'"aging speed wine," ou comment faire mûrir le vin par electrolyse en quelques secondes...]]> http://www.sommelier-vins.com/article-1724234.html

Après la key wine, qui permettrait en quelques secondes de faire murir le vin de 10 ou 20 ans, directement dans le verre, une nouvelle technique vient de voir le jour.

Relayé par le site de CNN, cette information me fut donnée voilà environ 2 semaines, par une[...]

]]> Tue, 31 Jan 2006 00:00:00 +0100 http://www.sommelier-vins.com/article-1724234.html Mes réactions http://www.sommelier-vins.com/article-1724234-6.html#anchorComment <![CDATA[Quelle alternative au goût de bouchon ?]]> http://www.sommelier-vins.com/article-1328174.html

La dégustation d'un vin est toujours un moment merveilleux, que nous aimons à partager avec nos amis les plus chers.

Mais, parfois, il arrive, qu'une de ces bouteilles contrarie un tant soit peu ce moment si particulier. Faute à cette bactérie, qui[...]

]]> Mon, 05 Dec 2005 09:00:00 +0100 http://www.sommelier-vins.com/article-1328174.html Mes réactions http://www.sommelier-vins.com/article-1328174-6.html#anchorComment <![CDATA[Les seconds vins de Bordeaux]]> http://www.sommelier-vins.com/article-1165481.html

Les Forts de Latour, 2 nd de Chateau Latour Les Bahans, 2nd Château Haut Brion Pavillon rouge, 2nd Château Margaux

Depuis quelques années, on voit fleurir d'un peu partout, des noms s'ajoutant, ou du moins ressemblant à quelques grands noms du Bordelais.

Parfois, il peut arriver de les confondre avec les Grands vins eux-mêmes.

Concernant la question des[...]

]]> Wed, 09 Nov 2005 00:00:00 +0100 http://www.sommelier-vins.com/article-1165481.html Mes réactions http://www.sommelier-vins.com/article-1165481-6.html#anchorComment <![CDATA[Vins de Bourgogne: Le déclin ?]]> http://www.sommelier-vins.com/article-961468.html


La Bourgogne, le déclin ?

Quelques personnes, autour de moi, de mon entourage professionnel, se permettent, à tort ou à raison d'émettre leur avis concernant un éventuel déclin de la qualité des vins de Bourgogne ? Qu'en pensez-vous ?


[...]

]]> Thu, 06 Oct 2005 00:00:00 +0200 http://www.sommelier-vins.com/article-961468.html Mes réactions http://www.sommelier-vins.com/article-961468-6.html#anchorComment <![CDATA[Les vins français en danger?]]> http://www.sommelier-vins.com/article-809643.html L'émergence des vins du nouveau monde


A cette heure pouvant paraître tardive pour certains, je me permets d'émettre une opinion quant à l'émergence des vins du nouveau monde, mis en relief dans le docu film MONDOVINO, excellent soit dit en passant.

Il[...]

]]> Thu, 08 Sep 2005 00:00:00 +0200 http://www.sommelier-vins.com/article-809643.html Mes réactions http://www.sommelier-vins.com/article-809643-6.html#anchorComment