<![CDATA[Commentaires de l'article: Château Beychevelle 1995]]> http://www.sommelier-vins.com/article-839316-6.html#anchorComment Les 25 derniers commentaires publiés sur l'article "Château Beychevelle 1995" du blog "Emmanuel Delmas, Sommelier Consultant, Paris" fr http://fdata.over-blog.net/0/07/51/66/avatar-blog-829502-tmpphphCS58f.jpeg <![CDATA[Commentaires de l'article: Château Beychevelle 1995]]> http://www.sommelier-vins.com/article-839316-6.html#anchorComment Fri, 17 Feb 2012 13:50:32 +0100 Fri, 17 Feb 2012 13:50:32 +0100 Over-blog.com RSS 2.0 Engine Copyright 2012 www.sommelier-vins.com DIVERS http://www.rssboard.org/rss-specification/ <![CDATA[Commentaire de Emmanuel DELMAS]]> http://www.sommelier-vins.com/article-839316-6.html#comment2361831  

Bonjour Mr BARTHELEMY,

Je tiens à vous féliciter personnellement pour votre travail. Vos idées et vos services pertinents. Lisant la presse, je suis tombé sur un article vous concernant.

Oui, le millésime 1995, offre de belles bouteilles et des perspectives très interessantes.  ... je ne les ai pas encore trouvé franchement ouverts. Le potentiel est présent, alors, soyons patients.

Les seigneurs savent se faire attendre, désirer...capricieux qu'ils sont.

]]> Sat, 04 Feb 2006 19:08:52 +0100 a15a04a72dd2c7cdf69c32f04d7e5031 <![CDATA[Commentaire de Guillaume B]]> http://www.sommelier-vins.com/article-839316-6.html#comment2353924 Sat, 04 Feb 2006 02:19:34 +0100 77b76c5968ca64d6bff14f8c1abb1722 <![CDATA[Commentaire de Emmanuel DELMAS]]> http://www.sommelier-vins.com/article-839316-6.html#comment1687688  

Merci pour toutes ces précisions, et dès que l'occasion me sera offerte de déguster ce vin, j'en ferai profiter tout le monde.

S'agissant de la Véga Sicilia, ce vin fait partie des plus grands vins de la planète, un Seigneur absolu. L'un de mes plus grands souvenirs, si ce n'est LE plus grand souvenir de ma jeune vie.

]]> Thu, 15 Dec 2005 00:35:42 +0100 8245663286ae081d488728f2a6032433 <![CDATA[Commentaire de Cyril Chanaud de Lestang]]> http://www.sommelier-vins.com/article-839316-6.html#comment1682369 Wed, 14 Dec 2005 17:32:13 +0100 0d2273aade52bebd15d923ec58adf9c3 <![CDATA[Commentaire de Fadi]]> http://www.sommelier-vins.com/article-839316-6.html#comment942573 Oui je confirme, il s'agit bien de la région Ribera del Duero ( et non Duro) ;)
Quand au Aalto il est vinifié par le meme oenologue que la Mauro, mais une qualité légèrement supérieur.

Cordialement.

Réponse d'Emmanuel:

Merci pour ces précieux renseignements !!

]]> Tue, 27 Sep 2005 22:19:40 +0200 3696ea94dc18c681f4d75e95fc8ce23a <![CDATA[Commentaire de Fadi]]> http://www.sommelier-vins.com/article-839316-6.html#comment937836 Oui j'ai eu également la chance de gouter le 1990 qui est plein de finesse et d'arome.
Ta description du 95 est complète. Merci
As tu eu l'occasion de goûter des vins de la région de Ribera del Duro? notamment le Aalto et le Mauro?
Sincèrement ils sont à recommander.
Amitiés.
http://ekureuil.canalblog.com/archives/le_coin_des_trouvailles_/index.html

Réponse d'Emmanuel:

Bonjour, oui, bien sûr, j'ai goûté les vins MAURO, je les trouve splendide, de la rondeur, très fondus, ils sont superbes, j'ai un doute concernant l'appellation, c'est bien de la Ribeira Del Duero ?

J'adore les vins issus de cette région, ayant bien souvent un véritable caractère, de la personnalité, et une ossature parfaitement maitrisée.Alion, Véga Sicilia...quels vins...!!

]]> Tue, 27 Sep 2005 13:09:34 +0200 f4835240663084ec8b67b348e61787d6 <![CDATA[Commentaire de MichÚle]]> http://www.sommelier-vins.com/article-839316-6.html#comment848796 Moi aussi, je savoure les descriptions, parfois à défaut de pouvoir déguster le précieux brevage . Neanmoins, un Saint Julien... je garde dans un coin de ma tête!

Réponse d'Emmanuel:

Alors, si je peux traiter du St Julien, un jour, je penserai à vous. Le st Julien, merveilleux de finesse, et de caractère, à la finale toujours un peu animale, j'adore cela.

]]> Wed, 14 Sep 2005 20:29:51 +0200 747d392acfc03cabae95f041827302b0 <![CDATA[Commentaire de Choupette]]> http://www.sommelier-vins.com/article-839316-6.html#comment836570 Je suis admirative devant cette description gustative. Pouvoir sentir et décrire les arômes d'un vin m'a toujours semblé très complexe.

Réponse d'Emmanuel:

La dégustation des vins, est un moment de partage, de bonheur, et celle-ci offre beaucoup d'émotions. Les sensations sont bien différentes d'une personne à l'autre.Dieu merci, le goût n'est pas universel. Chacun a sa propre perception du vin, selon son éducation, sa personnalité.

J'ai peut être une approche un peu trop professionnelle, voire technique. Les mots, le vocabulaire que j'utilise m'est propre (parfois), ainsi, il n'existe pas de règles, le tout étant de faire passer le message de ses émotions de l'instant.

Mais encore merci pour les compliments.

]]> Tue, 13 Sep 2005 09:10:14 +0200 ac573a50e43a1f51a967d066c07f70a3 <![CDATA[Commentaire de Patrick]]> http://www.sommelier-vins.com/article-839316-6.html#comment835992 Comme le montre ta dégustation, ce vin est déjà sur les arômes secondaires et tertiaires, ce qui laisse présager, encore une fois comme tu le dis, une garde courte. Or les 1990 et 1989 se goûtent encore très bien, moins animaux. Ne penses tu pas, comme on est en train de le constater généralement, que 1995 a été surestimé à Bordeaux, avec des vins, soit déjà très évolués, soit tellement fermés que je serais enclin à penser qu'ils mourront avant de s'ouvrir. Ton avis m'intéresse.

D'autre part, tu parles des jambes du vin. A part faire joli dans le commentaire, quelle est l'utilité ? Crois tu que la forme et la persistance des jambes influent en quoi que ce soit sur la dégustation ? Comme tu le subodore, je suis de ceux qui sont persuadés que ça ne sert à rien, et ne donne même aucune indication quant à la suite de la dégustation. Mais je suis prêt à revoir ma position.

Tout ceci à prendre comme un échange convivial, pas comme une attaque (j'écris ça pour les lecteurs, toi tu le sais).

Réponse d'Emmanuel:

Bonjour Patrick,

S'agissant du millésime 1995, je te rejoinds, le millésime est arrivé après de pauvres millésimes, espéré depuis 5 ans, j'ai l'impression qu'on l'a porté aux nues simplement parce qu'il semblait mieux armé que les années de disette précédente.

Effectivement, soit les vins sont étriqués, durs, et sans consistance aucune, soit, il sont d'ores et déjà bien évolués.

Quant aux jambes, tu remarqueras que je dis toujours "fines et régulières", en fait cela tient plus de l'habitude qu'autre chose. Car, nul n'a encore prouvé ou trouvé la raison d'une éventuelle épaisseur des larmes.

L'incidence des jambes est nulle, il est vrai, ceci dit, peut-être que cela apporte un côté lyrique, je ne sais, j'essaie de trouver ;-)

Zut, j'ai encore oublié la PAI...ça, ce n'est pas bien.

Et, rassure toi, je ne suis pas de ceux qui sont susceptibles. J'ai bien conscience en rédigeant des lettres informatives, de m'exposer aux yeux de tout le monde, et aussi des professionnels.

]]> Tue, 13 Sep 2005 04:10:44 +0200 fb5b62850ebecc0a2e83841a173bfa2f <![CDATA[Commentaire de honorius]]> http://www.sommelier-vins.com/article-839316-6.html#comment835812 j'adore le bon vin, et toutes ces infos sont bien utiles. Amicalement jacques

Réponse d'Emmanuel:

Merci pour les compliments, je les prends tous. T'inquiètes, je réfléchis à ton article, laisse moi un peu de temps, étant vraiment submergé? Mais je ne t'oublie pas.

]]> Tue, 13 Sep 2005 01:32:29 +0200 f66a83a4b6086b3ca942621f1a87afdb