Effectivement, l'image que l'on veut bien donner aux français des vins étrangers, et cette idée de vins gourmands, simplistes et confortables, est un peu facile.

Car, le vin français donne l'impression de vouloir se rassurer à travers cette idée.

Il est clair qu'il y a une place à prendre, et que ces vins dits plus approchables, sont nécessaires. Ce sont eux qui pourront permettre aux non-initiés, de découvrir le vin.

Ainsi, leur donner goût à un plaisir, finalement pas si éloigné, et difficile à trouver.

Ce n'est qu'en proposant de bons vins, harmonieux, équilibrés, et rassurants, dans un premier temps, qu'on y arrivera. Accompagner le consommateur futur dans sa démarche, en lui proposant différentes étapes dans cette découverte dégustative.

En tout cas, ce commentaire est très interessant à plus d'un titre, merci.

Réponse d'Emmanuel:

Ta question est pertinente, et je dois dire qu'il n'est pas toujours facile de trouver de tels documents, et statistiques. Cependant, je pense que sur le lien suivant, tu peux déjà être éclairé:

http://www.inra.fr/recherche?select=&go=1&q=vin+et+consommation

Grâce à cette page, il te sera possible de te promener à travers les différents thèmes traités, par l'INRA, l'Institut National de la Recherche Agronomique.

En espérant avoir répondu un tant soit peu à ta question.

Je ne connais pas du tout ce vin. Vu son prix, j'avoue être un peu sceptique.

Simplement, je me dis que s'il offre un certain équilibre, qu'il est vraiment confortable, alors, c'est une bonne chose de proposer ce vin. Tout du moins cela est courageux de la part de son propriétaire.

En France, je n'aurai jamais idée d'acheter un vin à ce prix là. Aux USA, c'est un peu différent, car, l'architecture des vins est souvent bien moins complexe, et les vins étant plus rectilignes, je pense que ce vin peut demeurer approchable, et interessant.

Ceci dit, je ne te cache pas que mes goûts vont aux vins plus aboutis.

Réponse d'Emmanuel:

Merci de souligner l'importance de la spécification de ce nom, du cépage. Cela nous faciliterait un peu la tâche. Et, si les vignerons français faisaient un peu plus d'effort aussi sur l'habillage des bouteilles...cela aiderait bien la filière. Je suis d'accord, seul compte le vin, mais encore faut il attirer l'oeil...

Réponse d'Emmanuel:

Je suis complètement d'accord avec toi !! Même si il faut faire preuve d'ouverture d'esprit...

Toutefois, un grand vin ne sera jamais prêt à se dévisser. J'ai dû débattre de ce sujet avec un concepteur et commercial d'une capsule de vins, dans un forum. Je traiterai du sujet, un jour ou l'autre.

Merci pour ton intervention.

Ton article est très interessant mais en voulant adopter la methode californienne c'est à dire rendre le vin plus accessible aux non initié. Le vin français ne risque -t-il pas de perdre cet image de référence. Certe ce serait peut-être un plus niveau commercial mais niveau éthique et image.....

Réponse d'Emmanuel :

Bonjour,

Je ne suis pas pour l'idée que le vin français plagie les vins du nouveau monde, ce serait dramatique.

Simplement, je pense que cela ne coûterait à personne de préciser les cépages, en contre étiquette. Ainsi, il serait judicieux pour un Gigondas, d'apposer le Grenache, le mourvèdre, ou la counoise. Le chablis, le chardonnay...l'intérêt étant pour le client ou la clientèle étrangère de pouvoir se sentir moins perdu. Je doute qu'on puisse se permettre de changer la vision "simpliste" qu'ont les américains de voir le vin. Alors, prenons un peu de leur simplisme au niveau marketing.

Il y a beaucoup à faire, de gros progrès à effectuer, au niveau marketing, de l'échantillonage, afin de rendre le vin plus attractif, la bouteille plus séduisante, afin de toucher un public plus large. Même si le vin est merveilleux, mais que la bouteille se montre peu accueillante, il est fort à parier que le consommateur quel qu'il soit ne veuiille s'en interesser.

En fait, l'idée est de les séduire en adoptant une démarche plus consensuelle vis àvis d'eux, en leur simplifiant le vin.

Car, aujourd'hui, même en France, on remarque à quel point il est compliqué de choisir une bouteille à partir du moment où on se retrouve dans la peau d'un néophyte.

Alors, en leur simplifiant un tout petit peu la vie, sans pour autant changer l'ossature du vin, en lui-même, je pense qu'on se simplifierait vraiment la vie à nous-même, français.

Merci pour ta question, car elle est pertinente.

Réponse d'Emmanuel:

J'aime à préciser que les vins du nouveau monde, si confortables, rassurants et reconnaissables donc, sont une étape idéale pour les néophytes.

Ils leur permettent de comprendre le vin, car, leur ossature, leurs arômes, et leurs saveurs sont très flatteuses. L'impression de connaitre le vin, la typicité du cépage les rassure.

Une fois ce cap passé, une fois maitrisé le vin, ses subtilités, le désir de découvrir des architectures bien plus compliquées, plus complexes, amènera ces mêmes néophytes vers des vins français.

Il y a tout un cheminement à avoir avec le vin. Si on aime à découvrir le vin avec les textures plus faciles du nouveau monde, ces derniers permettent ensuite de passer à nos vins français, une fois passé le cap de l'apprentissage.

Ainsi, les vins émergents sont une nécessité et une chance pour tous.

Je reste optimiste.