<![CDATA[Commentaires de l'article: LAFITE ROTSCHILD 1986]]> http://www.sommelier-vins.com/article-790662-6.html#anchorComment Les 25 derniers commentaires publiés sur l'article "LAFITE ROTSCHILD 1986" du blog "Emmanuel Delmas, Sommelier Consultant, Paris" fr http://fdata.over-blog.net/0/07/51/66/avatar-blog-829502-tmpphphCS58f.jpeg <![CDATA[Commentaires de l'article: LAFITE ROTSCHILD 1986]]> http://www.sommelier-vins.com/article-790662-6.html#anchorComment Sun, 19 Feb 2012 12:21:07 +0100 Sun, 19 Feb 2012 12:21:07 +0100 Over-blog.com RSS 2.0 Engine Copyright 2012 www.sommelier-vins.com Les vins de rêve http://www.rssboard.org/rss-specification/ <![CDATA[Commentaire de zordar]]> http://www.sommelier-vins.com/article-790662-6.html#comment783653 Sun, 04 Sep 2005 22:02:14 +0200 cc152426a72a7b10a52b655e8f482569 <![CDATA[Commentaire de dom]]> http://www.sommelier-vins.com/article-790662-6.html#comment782812 10/10 pour ton blog. je l'ai référencé (comme je l'avais promis dans le fil) dans mon blog (liens, à droite) bonne continuation...

 

]]> Sun, 04 Sep 2005 19:58:06 +0200 280e7d146d1d81e9478f069d4e437063 <![CDATA[Commentaire de MichÚle]]> http://www.sommelier-vins.com/article-790662-6.html#comment782558 Mon meilleur souvenir en vins rouges est un vieux pauillac retrouvé dans la cave de mon père au moment où nous la vidions ... Il avait 30 ans d'age et je l'ai bu avec une copine qui pouvait apprécier ! Que d'émotions !

Réponse d'Emmanuel:

Et bien, Michèle, Bravo, car, tu m'offres l'opportunité de souligner l'importance vitale, de bien garder son vin.

Aujourd'hui, on ne déguste plus que des vins jeunes. Des vins à maturité, sont absolument merveilleux, car ils développent un ensemble d'arômes, qu'on nomme le "bouquet".

Pour se faire, il faut laisser le temps opérer. En plus des arômes, les acidités deviennent plus aériennes, plus pointues, et fines. Quant aux tanins, il sont parfaitement fondus. De ces vins, il en ressort une âme.Quelle émotion de retrouver des pointes de sous bois, d'humus, de cacao, de boite à tabac, de bois blond, de bois ciré...et là...vraiment, on s'incline.

Merci Michèle pour nous avoir fait partager cette émotion.

]]> Sun, 04 Sep 2005 19:14:26 +0200 43c830ab47fa43f13f0741a4fddcf02d <![CDATA[Commentaire de lolo]]> http://www.sommelier-vins.com/article-790662-6.html#comment782187 toujours tres sympa ton blog]]> Sun, 04 Sep 2005 18:13:03 +0200 3dfd37f082fea01d5fd1bcf8d59f81cd <![CDATA[Commentaire de Patrick]]> http://www.sommelier-vins.com/article-790662-6.html#comment776789 Aahhh ! 1986, quelle année, surtout dans la galaxie Mouton. Le meilleur Clerc Milon jamais produit. Un Mouton Baronne Philippe (ex et futur d'Armailhac) parfait aujourd'hui et un Mouton somptueux. Que du bonheur.
Pour les autres, il faut sérieusement songer à boire les stocks, ça ne tiendra plus très longtemps, sauf quelques exceptions.

Au passage, juste pour moi ;-), ne pourrais tu pas chiffrer la PAI avec précision, je suis un maniaque des caudalies.

Réponse d'Emmanuel:

Effectivement le millésime 1986, est sublime actuellement. A mon sens, le plus merveilleux est pour le moment le château Haut Brion, 1986, plus de volume, de rondeur, et de minéralité. Un ton au dessus.

Mouton Baronne est superbe, et comme tu le soulignes, Château d'Armailhac, depuis le millésime 1989.

Et je penserai à l'avenir aux caudalies, effectivement, j'ai lu ton post sur un site, à ce sujet là, la PAI.

]]> Sat, 03 Sep 2005 15:38:49 +0200 05f3937e6096751f9be3e3ae2f409c06