<![CDATA[Commentaires de l'article: Château Haut-Brion]]> http://www.sommelier-vins.com/article-597394-6.html#anchorComment Les 25 derniers commentaires publiés sur l'article "Château Haut-Brion" du blog "Emmanuel Delmas, Sommelier Consultant, Paris" fr http://fdata.over-blog.net/0/07/51/66/avatar-blog-829502-tmpphphCS58f.jpeg <![CDATA[Commentaires de l'article: Château Haut-Brion]]> http://www.sommelier-vins.com/article-597394-6.html#anchorComment Fri, 17 Feb 2012 13:50:32 +0100 Fri, 17 Feb 2012 13:50:32 +0100 Over-blog.com RSS 2.0 Engine Copyright 2012 www.sommelier-vins.com Dégustations http://www.rssboard.org/rss-specification/ <![CDATA[Commentaire de Emmanuel DELMAS]]> http://www.sommelier-vins.com/article-597394-6.html#comment51103745 Monsieur,


Merci pour le retour, concernant votre expérience. Concernant vos vins, comme je le dis souvent, "un grand vin se suffit à lui-même".
Ouvrez la bouteille le jour-même, goûtez-là et laissez-là prendre l'air. La surface d'aération n'est pas très importante mais permet au vin de prendre le temps de s'acclimatter...patience, maitre-mot absolu !

]]> Fri, 13 Nov 2009 01:13:53 +0100 3abae5fcf95d09ba9c9041e8ceb00624 <![CDATA[Commentaire de Alain Boivin]]> http://www.sommelier-vins.com/article-597394-6.html#comment51095493 J'ai en cave 2 Haut Brion 1985, achetés il y a 20 ans et conservés dans de bonnes conditions. Je compte les ouvrir pour les fêtes de fin d'année. A quoi dois-je m'attendre? Quelles précautions prendre pour les déguster et avec quel met? D'avance un grand merci pour vos conseils éclairés que je partage avec mon entourage, en particulier avec mon fils, 20 ans, qui se pasionne pour la délicatesse du vin.
P.S. Suite à un de vos anciens articles conseillant le vin blanc avec le fromage, j'ai "osé" un gewurstraminer 2000 sur un toast au fromage de Herve (un fromage belge au goût très prononcé) et au sirop de Liège (à base de jus concentré de poires et de pommes cuites)... L'accord était sublime.
Bien à vous.
Alain Boivin ]]> Thu, 12 Nov 2009 21:49:35 +0100 485fc2c5afdd6b11c92efa45a6371db2 <![CDATA[Commentaire de Emmanuel DELMAS]]> http://www.sommelier-vins.com/article-597394-6.html#comment5148957  

Non, Monsieur de Clermont, je n'ai pas reçu votre e-mail.

Je vais m'absenter quelques semaines, mais je devrai recevoir mes mails malgré tout.

Et, oui, les mois qui viennent risquent d'être très largement remplis. La concrétisation de différents projets vont voir le jour.

A bientôt.

]]> Tue, 27 Jun 2006 00:04:34 +0200 5e6727f3b55e64ad519af76df38eadbd <![CDATA[Commentaire de de clermont]]> http://www.sommelier-vins.com/article-597394-6.html#comment670612 M Delmas
Avez-vous reçu mon e-mail??
Je m'etonne que vous n' ayez pas répondu plus rapidement.
Si vous ne l'avez pas reçu, merci de m'en faire part le plus vite possible.

Réponse d'Emmanuel:

Merci mr de Clermont, je l'ai bien reçu et vous ai répondu.

Je vous ferai quelques propositionscplus concrètes bientôt, ayant des rendez-vous le mois prochain avec différents fournisseurs, au nord du pays. A bientôt,

]]> Mon, 15 Aug 2005 22:38:35 +0200 402791b4cf6304b9ed67cc1a0e54850a <![CDATA[Commentaire de angie]]> http://www.sommelier-vins.com/article-597394-6.html#comment664309 il est clair simple beau
ca donne envie d'y revenir
sincèrement

angèle

]]> Sun, 14 Aug 2005 16:06:15 +0200 005381c8e09f77dc8b6eb7ed12fcce3b <![CDATA[Commentaire de Emmanuel DELMAS]]> http://www.sommelier-vins.com/article-597394-6.html#comment5148895  

Effectivement, Arturo, cela est un bien joli métier...

et il est si bon, également, de recevoir des compliments...;-()

]]> Tue, 27 Jun 2006 00:01:10 +0200 4a13ab5cd77e76a588da0167e23d2e56 <![CDATA[Commentaire de arturo]]> http://www.sommelier-vins.com/article-597394-6.html#comment664303
Bonjour,

Je suis amateur de vins de bourgogne
( surtout mercurey, vosne romanee, et gevrey chambertin)..hum !
ton blog est bien fait, tu fais un bien beau metier..bravo !

cordialement

arturo

Réponse d'Emmanuel:

C'est si bon de recevoir des compliments ;-)

]]> Sun, 14 Aug 2005 16:02:30 +0200 ae4f59fe41e60bbef32891178cb6c60f <![CDATA[Commentaire de penglobe]]> http://www.sommelier-vins.com/article-597394-6.html#comment639533 je ne trouve plus le commentaire que je t'avais laissé...
Alors, tu serais d'accord pour marier tes vins à mes photos, si, d'aventure tu passes pour le goûter?

Réponse d'Emmanuel:

Je suis passé afin de poster quelques conseils sur ton site, je le fais avec plaisir.

]]> Mon, 08 Aug 2005 17:55:47 +0200 f9788c89aeaea5529caa08533ae8bf0c <![CDATA[Commentaire de manu]]> http://www.sommelier-vins.com/article-597394-6.html#comment635076 Au sujet du 1964, ce n'est certes pas un grand millésime, mais il demeure un vin très fin, forcément sur la pente descendante. Toutefois, il est vrai qu'un Haut Brion 1964, sur une carte des vins, cela fait de l'effet.

A l'achat ce vin coûte environ 130 euros HT, soit 160 euros TTC, donc le restaurant pratique un coefficient de 2.

Ce qui reste dans la normalité ;-)

Merci pour le deign de mons site.

Emmanuel]]> Sun, 07 Aug 2005 15:33:14 +0200 9c654c6c49fb1da94d448d419388a59c <![CDATA[Commentaire de Laurent]]> http://www.sommelier-vins.com/article-597394-6.html#comment631388 Haut Brion, quel nom mythique... J'ai eu une surprise ce week end en voyant à la carte d'un resto entre Bruges et Knokke des bouteille Haut Brion 64 vendues à 321 euros, ce qui me parrait bien peu pour ce genre de flacon...

Concernant le design du site : grs anthracite et bordeau léger, ca marche bien... par contre les commentaires en noir sur un fond gris, c'est pas lisible du tout

Réponse d'Emmanuel

Au sujet du 1964, ce n'est certes pas un grand millésime, mais il demeure un vin très fin, forcément sur la pente descendante. Toutefois, il est vrai qu'un Haut Brion 1964, sur une carte des vins, cela fait de l'effet.

A l'achat ce vin coûte environ 130 euros HT, soit 160 euros TTC, donc le restaurant pratique un coefficient de 2.

Ce qui reste dans la normalité ;-)

Merci pour le deign de mons site.

Emmanuel

]]> Sat, 06 Aug 2005 11:19:44 +0200 86e72b39703b661fef32aab0a56ccfef <![CDATA[Commentaire de nicolas]]> http://www.sommelier-vins.com/article-597394-6.html#comment630596 Bonjour,

je ne bois pas vraiment de vin
mais le blog fait classe ^^

]]> Sat, 06 Aug 2005 00:31:27 +0200 4d793872148020277e18d11b20f91dd3 <![CDATA[Commentaire de Lolo]]> http://www.sommelier-vins.com/article-597394-6.html#comment630350 Bonsoir,.

ton blog est toujours tres bien . bonne continuation . gros bibi lolo

]]> Fri, 05 Aug 2005 23:07:19 +0200 e7d620d2be60ff002cf979e8328fe5f1 <![CDATA[Commentaire de littleangel]]> http://www.sommelier-vins.com/article-597394-6.html#comment630342 trés bien bonne continuation]]> Fri, 05 Aug 2005 23:05:15 +0200 ae21d010843a977b79afc76bbed88b3c <![CDATA[Commentaire de Xav]]> http://www.sommelier-vins.com/article-597394-6.html#comment629949 Bonjour,
Très joli blog et très sobre, l'ambiance sied parfaitement au thème traité... à savoir le vin! ;-)
Joli travail et excellente continuation!

p.s. Merci pour votre commentaire sur mon blog... il y'a effectivement certains vins qui se marient a merveille avec le poisson! ;-)

Réponse d'Emmanuel:

Oui, de très jolis vins blancs voire rouges accompagnent les merveilleux poissosn de nos rivières.

]]> Fri, 05 Aug 2005 21:00:44 +0200 ec7406004d640ce7d5a3632bdf4d4b1f <![CDATA[Commentaire de Matéo]]> http://www.sommelier-vins.com/article-597394-6.html#comment627642 Bonjour,

 Après le message laissé sur le forum je suis passé et je trouve que le design va très bien avec le sujet !!!
Juste un detail change la couleur de ton texte car la c'est vraiment noir sur gris on voit pas trop mais c'est secondaire les commentaire!!

]]> Fri, 05 Aug 2005 11:14:46 +0200 a880a18a81f2e57ad90b26496cc274d8 <![CDATA[Commentaire de *xanam*]]> http://www.sommelier-vins.com/article-597394-6.html#comment627597 Bonjour,

Je ne suis pas trop vin mais j'adore le design de ton blog ! Continue ainsi !

]]> Fri, 05 Aug 2005 11:01:30 +0200 4d4cebde4a58102fcb2812c39ef12a34