<![CDATA[Commentaires de l'article: Ouvrir une bouteille de Champagne (Vidéo)]]> http://www.sommelier-vins.com/article-4988728-6.html#anchorComment Les 25 derniers commentaires publiés sur l'article "Ouvrir une bouteille de Champagne (Vidéo)" du blog "Emmanuel Delmas, Sommelier Consultant, Paris" fr http://fdata.over-blog.net/0/07/51/66/avatar-blog-829502-tmpphphCS58f.jpeg <![CDATA[Commentaires de l'article: Ouvrir une bouteille de Champagne (Vidéo)]]> http://www.sommelier-vins.com/article-4988728-6.html#anchorComment Sun, 19 Feb 2012 12:21:07 +0100 Sun, 19 Feb 2012 12:21:07 +0100 Over-blog.com RSS 2.0 Engine Copyright 2012 www.sommelier-vins.com DIVERS http://www.rssboard.org/rss-specification/ <![CDATA[Commentaire de Emmanuel DELMAS]]> http://www.sommelier-vins.com/article-4988728-6.html#comment8359501  

S de Salon, je vois que Mr Lung ne se refuse rien ;-)

Pour le sabrage, je n'ai jamais eu l'occasion de le tenter, mais je compte bien m'y mettre un jour !

Emmanuel

]]> Sat, 23 Dec 2006 01:27:54 +0100 be0cafc33b69a60b0542ca7652a4800d <![CDATA[Commentaire de Mr Lung]]> http://www.sommelier-vins.com/article-4988728-6.html#comment8357529
Est-ce que vous comptez nous faire une démonstration du sabre bientôt ? C'est barbare mais le geste est plutôt spectaculaire !

Bonnes fêtes,

Mr Lung]]> Fri, 22 Dec 2006 22:44:27 +0100 0351a33933f35b7f07100c898423a9d0 <![CDATA[Commentaire de Emmanuel DELMAS]]> http://www.sommelier-vins.com/article-4988728-6.html#comment8352520  

Bonjour Rémi,

Excellente question. Comme tout dégustateur, je ne préconise pas de servir le champagne glacé, mais à la température de 10 °, à 13 pour les plus grands.

A ce moment là, le champagne risque d'être un peu trop frais si l'on respecte le 1/3 de glacon dans le seau. Néanmoins, l'eau permet de réguler la température.

Mais si l'objectif est de déguster un champagne pour le plaisir, et frais (8°), cet ordre de grandeur (1/3 glacons, 2/3 eau) me semble complètement approprié.

D'autant plus que bien souvent, le Champagne, sort d'un réfrigérateur bien frais.

Malheureusement, le Champagne se déguste bien souvent dans les chaumières bien frais, voire glacé...

Joyeuses fêtes,

Emmanuel

]]> Fri, 22 Dec 2006 18:40:02 +0100 61971f6f3880637d1d552370993da24f <![CDATA[Commentaire de Remi Loisel]]> http://www.sommelier-vins.com/article-4988728-6.html#comment8352005 Surtout quand nos glacons sortent du congélateur à -18°C... (dans un restaurant, les glacons ne sont peut-être pas fait au congélateur).]]> Fri, 22 Dec 2006 18:15:54 +0100 81da57464734d255597891bd76668f96 <![CDATA[Commentaire de lory]]> http://www.sommelier-vins.com/article-4988728-6.html#comment8348150 bonnes fêtes!]]> Fri, 22 Dec 2006 14:52:57 +0100 16823bc2f36306cdc96c40d342a8b6e6 <![CDATA[Commentaire de grand mére]]> http://www.sommelier-vins.com/article-4988728-6.html#comment8347457 j'ai un blog de cuisine.
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merci et vive la cuisine simple de tout les jours.
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http://grandmerecuisine.niceboard.com/index.htm]]> Fri, 22 Dec 2006 14:17:04 +0100 56ce25e518ec7c1dff4a8c0c89187379 <![CDATA[Commentaire de Emmanuel DELMAS]]> http://www.sommelier-vins.com/article-4988728-6.html#comment8342681  

Merci et joyeuses fêtes à vous ! ;-)

Quant aux verres, vaste sujet, mais vous aurez un aperçu très bientôt de verres à Champagne parfaits pour la dégustation sur la prochaine vidéo.

]]> Fri, 22 Dec 2006 10:12:07 +0100 e0ff392fa20a423ccc3b833a2cdd1a90 <![CDATA[Commentaire de jean pierre et danielle]]> http://www.sommelier-vins.com/article-4988728-6.html#comment8342567 J'en ai les bulles à la bouche.!!


Il arrive parfois que le mélange eau + glace ne recouvre pas entierement le flacon . Le gouteur a donc une boisson mi fraîche mi tiède dans sa flute  ( ou sa coupe ? - vaste sujet !!!)


Bon Noël à tous

]]> Fri, 22 Dec 2006 10:06:37 +0100 ebe079a0b2367eaa4b0e5486c1f8f2d2