http://www.sommelier-vins.com/article-22412132-6.html#anchorComment Les 25 derniers commentaires publiés sur l'article "Foires aux Vins 2008: Conseils avant achat" du blog "sommelier, Paris" fr http://fdata.over-blog.net/0/07/51/66/avatar-blog-829502-tmpphphCS58f.jpeg http://www.sommelier-vins.com/article-22412132-6.html#anchorComment Fri, 19 Mar 2010 23:28:10 +0100 Fri, 19 Mar 2010 23:28:10 +0100 Over-blog.com RSS 2.0 Engine Copyright 2010, Emmanuel DELMAS http://www.rssboard.org/rss-specification/ http://www.sommelier-vins.com/article-22412132-6.html#comment30779574 @ mapassionduvin: Cela n'est pas tout à fait vrai...mais cela peut en effet s'avérer une réalité. Les Foires aux Vins sont une véritable course aux affaires, il y en a peu, forcément, premiers arrivés, premiers servis...
@ Damien   : Ouverture d'esprit et curiosité...sont les meilleurs chemins menant aux plaisirs du vin. ]]> Thu, 04 Sep 2008 01:00:04 +0200 http://www.sommelier-vins.com/article-22412132-6.html#comment30779574 http://www.sommelier-vins.com/article-22412132-6.html#comment30774286
http://mapassionduvin.over-blog.com/]]> Wed, 03 Sep 2008 21:48:31 +0200 http://www.sommelier-vins.com/article-22412132-6.html#comment30774286 http://www.sommelier-vins.com/article-22412132-6.html#comment30759145 Wed, 03 Sep 2008 14:25:45 +0200 http://www.sommelier-vins.com/article-22412132-6.html#comment30759145 http://www.sommelier-vins.com/article-22412132-6.html#comment30718311 Une autre perspective ravive les papilles ds parisiens, chaque début de mois : le TupperWine. Quel bonheur de se retrouver entre amateurs beaux et jeunes pour déguster ce que tonton Fab a ramené dans ses valises après avoir sillonné la France par monts et par vaux. Des cairannes, des rasteau,d es gigondas, des vacqueyras, des côtes du lubéron, des en-veux-tu-en-voilà !
Mon conseil pour ces foires au vin : ne pas y aller !!! Elles sont devenues d'excellents moyens pour les grandes surfaces (qui dépouillent les vignerons afin de se faire des marges considérables) d'écouler des stocks invendus qu'on retrouve toute l'année dans les rayons. Aller plutôt voir votre caviste tout au long de l'année, lui saura vous conseiller, ou, à l'occasion, les vignerons dans leurs caveaux.
Cordialement,

]]> Tue, 02 Sep 2008 12:08:26 +0200 http://www.sommelier-vins.com/article-22412132-6.html#comment30718311 http://www.sommelier-vins.com/article-22412132-6.html#comment30715586 Je me paume souvent durant cette épreuve...]]> Tue, 02 Sep 2008 10:43:08 +0200 http://www.sommelier-vins.com/article-22412132-6.html#comment30715586 http://www.sommelier-vins.com/article-22412132-6.html#comment30678096 J'aime le bon voir succulent, comme tant de profane de la dégustatio, mais non plus aucune connaissance mériatnt d'être dite ni dévoilée, j'ai servi il y a longtemps sous mes tailleurs sobre et distingués parfois bouteille en main, de chef de ranf à commise sommelière, parfois simple serveuse, tout cela avec plaisir, que j'ai dû poser par choix de vie.
Je ne pense pas que l'on vivre cette vie dix années sans jamais l'avoir aimé.
Pas novice, pas experte, juste hédoniste pour ce qui reste.]]> Mon, 01 Sep 2008 10:14:52 +0200 http://www.sommelier-vins.com/article-22412132-6.html#comment30678096 http://www.sommelier-vins.com/article-22412132-6.html#comment30677848 Euh...avant tout, outre les connaissances, si la passion est le socle du sommelier, avant toutes choses, le fait d'aimer les gens, l'humanité sont indispensables. Or, il est vrai que cet aspect est parfois bien entamé dans la restauration, tant cette branche reste très exigeante. Néanmoins, je suis certain que vous vous y connaissez suffisamment...pas de fausse modestie ,'() ]]> Mon, 01 Sep 2008 10:06:54 +0200 http://www.sommelier-vins.com/article-22412132-6.html#comment30677848 http://www.sommelier-vins.com/article-22412132-6.html#comment30677713 Mon, 01 Sep 2008 10:02:42 +0200 http://www.sommelier-vins.com/article-22412132-6.html#comment30677713 http://www.sommelier-vins.com/article-22412132-6.html#comment30677215 Effectivement, se retrouver sur de tes étals reste une expérience parfois intimidante, d'où l'intérêt de bien préparer cette visite, certes alléchante mais avant tout délicate pour son portefeuille...Quant aux sommeliers, souvent débordés, encore faudrait il qu'ils soient suffisamment compétents et à l'écoute des attentes du client...pas gagné. ]]> Mon, 01 Sep 2008 09:47:43 +0200 http://www.sommelier-vins.com/article-22412132-6.html#comment30677215 http://www.sommelier-vins.com/article-22412132-6.html#comment30676978 Finalement ça ressemble à une loterie intelligente vu ainsi, penser, saliver, consommer, goûter... Tout en ayant la bonne intelligence de ne pas tout garder pour le mariage de l'aîné au petit dernnier...lol le Bac à la limite...
J'avoue sans grande honte m'être souvent attardée devant ces rangées de "foire aux vins" y compris de grandes enseignes, armée de mes souvenirs, celle de mes années limonadier en main...
Les appelations les plus chantantes me font envis parfois, et d'autre s'imposent à moi directement dans mon cadie.
Je reconnais que ma plus grande lacune ne restera pas l'appelation ni le goût outre mémoire, mais bien la certitude de l'authenticité de chacun de ses critères de choix, non mon véritable soucis reste à présent que j'ai pris mon envol de cette sphère dégustative, le choix du millésime m'est pénible voir impossible là seule devant mon rayon si bien achallendé et pourtant si effrayant... 
Y'a t'il un sommelier dispo pour une femme sans défense face aux vices commerciales...lol

]]> Mon, 01 Sep 2008 09:40:35 +0200 http://www.sommelier-vins.com/article-22412132-6.html#comment30676978