<![CDATA[Commentaires de l'article: LE CEPAGE]]> http://www.sommelier-vins.com/article-20607522-6.html#anchorComment Les 25 derniers commentaires publiés sur l'article "LE CEPAGE" du blog "Emmanuel Delmas, Sommelier Consultant, Paris" fr http://fdata.over-blog.net/0/07/51/66/avatar-blog-829502-tmpphphCS58f.jpeg <![CDATA[Commentaires de l'article: LE CEPAGE]]> http://www.sommelier-vins.com/article-20607522-6.html#anchorComment Mon, 20 Feb 2012 09:45:28 +0100 Mon, 20 Feb 2012 09:45:28 +0100 Over-blog.com RSS 2.0 Engine Copyright 2012 www.sommelier-vins.com http://www.rssboard.org/rss-specification/ <![CDATA[Commentaire de achat vin en ligne]]> http://www.sommelier-vins.com/article-20607522-6.html#comment62272656 Excellent article. J'y trouve des éléments complémantaires intéressants à mon article dans le blog

http://blog.vigne-online.fr/

Continues !

]]> Thu, 27 May 2010 15:49:53 +0200 38592b609666e52f9ea13a5b26cbf257 <![CDATA[Commentaire de Stéphane]]> http://www.sommelier-vins.com/article-20607522-6.html#comment62168744 @ Iris. Si vous connaissez un "vin" qui est lefruit du travail d'un vigneron interventionniste utilisant tous ces procédés, je suis curieux de tester!

N'oublions pas qu'un vin est quand même produit à partir d'un ou de plusieurs cépages et de la façon dont il est conduit par le vigneron.

Les cépages sont choisis en fonction d'un terroir, un climat, un sol, un sous-sol, avant d'être imposés par une règlementation.

Ce n'est pas par hasard si on plante du Cabernet Franc sur la Loire, du merlot à Pomerol et St Emilion, du Manseng petit ou gros à Jurançon...

 

Bel Article!

]]> Wed, 26 May 2010 09:53:59 +0200 90ed796da800c749a9e2d7f39107296a <![CDATA[Commentaire de edern]]> http://www.sommelier-vins.com/article-20607522-6.html#comment62121489 le cépage vecteur d'expression d'un terroir, j'invite tous les intéressés à écouter attentivement claude et lydia bourguignon pour comprendre l'importance du sol pour le vin ( contrairement à ce qu'en dise les américains ) , le cépage relaie le message du sol...grâce notamment aux microbes...

]]> Tue, 25 May 2010 15:42:26 +0200 82d4bd12107d1343bd818d02b8865fd9 <![CDATA[Commentaire de Vicky Wine]]> http://www.sommelier-vins.com/article-20607522-6.html#comment62069678 Bonne idée de revenir aux bases .. Cheers !

]]> Mon, 24 May 2010 17:39:29 +0200 604bcd10d166d32ff1da09e1d155864c <![CDATA[Commentaire de Emmanuel DELMAS]]> http://www.sommelier-vins.com/article-20607522-6.html#comment62058646 Non, je n'ai aucun lien de parenté avec JP Delmas.

]]> Mon, 24 May 2010 13:12:13 +0200 ac55e47d6ab15263a02b19e945477478 <![CDATA[Commentaire de jean-pierre]]> http://www.sommelier-vins.com/article-20607522-6.html#comment62057435 Emmanuel,

 

je te transmets une question de Patrice Gentié ( cité un peu plus haut !)

Emmanuel DELMAS a-t-il un lien de parenté avec Jean Philippe DELMAS, le directeur de Chateau HAUT BRION (qui figure aussi parmi mes clients !!).
]]> Mon, 24 May 2010 12:39:08 +0200 b38c8a75654fe9957e704fa341d597c6 <![CDATA[Commentaire de Emmanuel DELMAS]]> http://www.sommelier-vins.com/article-20607522-6.html#comment62051305 Salut Gildas,


Certes, certes...mais la Moselle, le Rheingau offrent des rieslings impressionnants. L'Alsace en propose également, et les vignerons alsaciens tendent de plus en plus vers des vins mieux travaillés, et surtout une viticulture plus propre. Le riesling y gagnera, j'en suis convaincu...mais peut-être que le climat alsacien en été ne facilite pas non plus l'expression la plus finement minérale du riesling :-)

]]> Mon, 24 May 2010 10:27:14 +0200 5bb2fae6940921d086dcd53a6db779e1 <![CDATA[Commentaire de Gildas]]> http://www.sommelier-vins.com/article-20607522-6.html#comment62051137 Je te trouve un peu dur avec le Riesling alsacien, qui je pense n' pas à rougir de ses voisins. Une vraie éponge à terroir, qui quand il est bien travaillé en sec révele des merveilles

Merci pour cet article

]]> Mon, 24 May 2010 10:24:19 +0200 5532ac4dc306d3ced6ecdf9323eea899 <![CDATA[Commentaire de Philippe MARGOT]]> http://www.sommelier-vins.com/article-20607522-6.html#comment62049354 Mon, 24 May 2010 09:50:12 +0200 fde4e0556f9fb9a3da5a58bcd73073ca <![CDATA[Commentaire de Emmanuel DELMAS]]> http://www.sommelier-vins.com/article-20607522-6.html#comment62048463 Merci Jean Pierre !

]]> Mon, 24 May 2010 09:32:18 +0200 4eb405eaae0f4f16f98d340dd7135bed <![CDATA[Commentaire de jean-pierre]]> http://www.sommelier-vins.com/article-20607522-6.html#comment62047466 J'ajoute le lien d'un ami, Patrice Gentié, dont la pépinière vinicole fournit Yquem et quelques autres belles étiquettes :

http://www.pepinieresgentie.com/

]]> Mon, 24 May 2010 09:09:44 +0200 41bfc011ec18ee7b34420ae427e23278 <![CDATA[Commentaire de jean-pierre et danielle]]> http://www.sommelier-vins.com/article-20607522-6.html#comment29056143  le résultat est tout à fait correct même si on est très loin du Corton Charlemagne ( pour des bouteilles à moins de 10 euros !)]]> Thu, 03 Jul 2008 19:14:18 +0200 028aa0429e1e97d879d35a722a3acc70 <![CDATA[Commentaire de Emmanuel DELMAS]]> http://www.sommelier-vins.com/article-20607522-6.html#comment28895354 Sat, 28 Jun 2008 03:45:39 +0200 a98301ac7dcc2c695df4c84f6940f9fd <![CDATA[Commentaire de Emmanuel DELMAS]]> http://www.sommelier-vins.com/article-20607522-6.html#comment28895345
Emmanuel D ]]> Sat, 28 Jun 2008 03:43:31 +0200 754573ed56855cce3cd88d30c5c388ca <![CDATA[Commentaire de Tartine Jeanne]]> http://www.sommelier-vins.com/article-20607522-6.html#comment28878404 ]]> Fri, 27 Jun 2008 14:02:00 +0200 5c0e0bcdd0ce0c710a4ecd68fcde7c54 <![CDATA[Commentaire de Iris]]> http://www.sommelier-vins.com/article-20607522-6.html#comment28875152 En conclusion, le cépage ne peut mûrir sans l'aide d'un grand terroir, et d'un vigneron sérieux et amoureux de sa terre qui saura l'accompagner."

belle conclusion, qui dit long sur les dégâts que peut faire une vinification trop interventioniste, qui dénature ces facteurs par l'utilisation de'additives, genre levures aromatisées, enzymes, pourdre de tannin et copeaux de bois, spinning cone, eccex de sulfites et d'autres artifices abondamment conseillés par l'oenologie moderne, qui ramènent le vin au niveau d'un produit industriel comme les yaourts arômatisés, qui nous font desapprendre les vraies saveurs d'un fruit mûr...
]]> Fri, 27 Jun 2008 11:59:25 +0200 9691bb51dc242c1b3d7b18d822f1f8a1