<![CDATA[Commentaires de l'article: LE VIN AU VERRE AU RESTAURANT (LE DOSSIER)]]> http://www.sommelier-vins.com/article-2015204-6.html#anchorComment Les 25 derniers commentaires publiés sur l'article "LE VIN AU VERRE AU RESTAURANT (LE DOSSIER)" du blog "Emmanuel Delmas, Sommelier Consultant, Paris" fr http://fdata.over-blog.net/0/07/51/66/avatar-blog-829502-tmpphphCS58f.jpeg <![CDATA[Commentaires de l'article: LE VIN AU VERRE AU RESTAURANT (LE DOSSIER)]]> http://www.sommelier-vins.com/article-2015204-6.html#anchorComment Mon, 20 Feb 2012 09:45:28 +0100 Mon, 20 Feb 2012 09:45:28 +0100 Over-blog.com RSS 2.0 Engine Copyright 2012 www.sommelier-vins.com Le vin au verre http://www.rssboard.org/rss-specification/ <![CDATA[Commentaire de Pali Oenophilia]]> http://www.sommelier-vins.com/article-2015204-6.html#comment85214328 En train de le lire ....très intéressant !

]]> Sun, 03 Jul 2011 22:57:53 +0200 29e3491f5c5360661f118d750d3ad62a <![CDATA[Commentaire de David Droulez]]> http://www.sommelier-vins.com/article-2015204-6.html#comment85214303 Article très intéressant. Suis d'accord avec toutes les conclusions.

]]> Sun, 03 Jul 2011 22:57:23 +0200 cc0a0fee5a8a1b4c59f60a7ab3e0f51b <![CDATA[Commentaire de Charles Xerri]]> http://www.sommelier-vins.com/article-2015204-6.html#comment85144803 Utile ! Faut toujours se remettre en question.

]]> Sat, 02 Jul 2011 11:09:17 +0200 21c2ea57cbb3147467dadeea7dbee18b <![CDATA[Commentaire de Poivre de Kampot]]> http://www.sommelier-vins.com/article-2015204-6.html#comment54644164
Initié par les contrôles routiers et par une diabolisation des buveurs de vins, cette tendance ne va que s'accélérer.



Ben de Kampot ]]> Fri, 15 Jan 2010 14:24:34 +0100 31e031b4b20d30310accf267714dec73 <![CDATA[Commentaire de emilie]]> http://www.sommelier-vins.com/article-2015204-6.html#comment28738646 pétition pour la désitution de sarko j'ai signé et je vous invite à signer et à diffuser largement, signez sur http://www.antisarkozysme.com

visitez egalement ce site d'un sans-papiers qui veut devenir millionnaire : http://www.jeseraimillionnaire.com

]]> Mon, 23 Jun 2008 19:33:02 +0200 d3960fd7820170ab08df8f342ee03de6 <![CDATA[Commentaire de Marseille]]> http://www.sommelier-vins.com/article-2015204-6.html#comment27927164 ]]> Fri, 30 May 2008 10:15:24 +0200 7746f35fb7118d8a1d7de937df9f319f <![CDATA[Commentaire de fedina'O]]> http://www.sommelier-vins.com/article-2015204-6.html#comment4305201 ..bref..y'en at-il qui n'ont pas encore bu un valpolicella ou nero d'avola au verre ..On n’a pas encore tout vu ! Par contre, j'aimerais bien q'on se connaît..Mademoiselle ]]> Tue, 09 May 2006 17:30:38 +0200 3b2992ae2c539736340e4e39ede6ef14 <![CDATA[Commentaire de Elodie]]> http://www.sommelier-vins.com/article-2015204-6.html#comment3848379 Merci pour ta réponse Emmanuel !


Bonnes vacances encore et au plaisir de te lire !

]]> Sun, 23 Apr 2006 18:58:13 +0200 072aa6727d368d2456d05d11ca1d5f9a <![CDATA[Commentaire de Emmanuel DELMAS]]> http://www.sommelier-vins.com/article-2015204-6.html#comment3786975  

Bonjour Elodie,

Oui, effectivement, la partie consacrée aux vins au verre, s'arrête pour le moment à la partie 4.

Je reprendrai la suite très bientôt, sans doute pour mercredi prochain. Etant encore un peu en vacances, je laisse reposer le blog, encore un peu.

Mais rassure toi, il sera alimenté.

]]> Thu, 20 Apr 2006 18:21:28 +0200 0eb79d5157afafd321b096802de2630c <![CDATA[Commentaire de Elodie]]> http://www.sommelier-vins.com/article-2015204-6.html#comment3783429 Bonjour !


Tout d'abord félicitations ! ces extraits sont des mines d'infos ! Mais pourquoi est ce que les mises en ligne s'arrêtent à la partie 4 ?...Je reste sur ma faim...


Si quelqu'un a la réponse !


Merci et bonne lecture

]]> Thu, 20 Apr 2006 15:03:38 +0200 4b41012d86789b7c13f6199767edbb22 <![CDATA[Commentaire de @nne marie]]> http://www.sommelier-vins.com/article-2015204-6.html#comment3218202 Tout d'abord: bravo pour ce blog si interessant que je mets de suite en favoris !!!!!


je suis fille d'oenologue diplome de l'INA de Grignon, et mon pere a fait toute sa carriere en tant que directeur de chez Mercier puis Cordier a Bordeaux.


Je dois avouer aimer et apprecier le bon vin.


Toutefois, je me demande si un restaurateur servirait UN verre de Quart de Chaume............


Encore bravo et a+


@nne marie exilee au pays des pharaons ou il n'y a pas de bons vins du tout..............................


]]> Tue, 28 Mar 2006 06:14:37 +0200 56b95da719753d3ad7573b2c7e957c64 <![CDATA[Commentaire de Emmanuel DELMAS]]> http://www.sommelier-vins.com/article-2015204-6.html#comment2759880  

Merci pour cette note qui respire le soleil. Et pour cette adresse italienne. A l'occasion, j'irai y faire un tour.

]]> Fri, 03 Mar 2006 00:32:10 +0100 5fbc699b7cf76f4cfa878a8cf49fa299 <![CDATA[Commentaire de fedina]]> http://www.sommelier-vins.com/article-2015204-6.html#comment2754258 La bas on peut déguster que des vins italiens et mêmes au verre...pas très cher comme on peut supposer! Seulement le rouge du Rhône est en piquet (on suppose ..carton!).
Je suis également curieuse de découvrir des vins dans un restaurant, jusqu'à aujourd'hui c'est était aller à des salons l'unique escamotage ... fedina O']]> Thu, 02 Mar 2006 18:34:03 +0100 7d5d0675996008b05b990e23009a3996 <![CDATA[Commentaire de Emmanuel DELMAS]]> http://www.sommelier-vins.com/article-2015204-6.html#comment2745857  

Il faut bien comprendre que le verre de vin est avant tout un plaisir et une necessité. Il est essentiel de rentrer dans cette politique de vin au verre, afin de proposer un choix et interessant et à un prix accessible. Si le restaurateur ne rentre pas dans cette cohérence, il ne pourra vendre et donc ne pourra conserver ces vins au verre, il en résultera donc un prix élevé, en raison de cette problématique.

]]> Thu, 02 Mar 2006 10:07:01 +0100 d8e5ecb20e9ea52d1168b91e748595d7 <![CDATA[Commentaire de Marie]]> http://www.sommelier-vins.com/article-2015204-6.html#comment2745723 Thu, 02 Mar 2006 10:00:44 +0100 14eb2ef25f77a9e9e23550f73bff4a56 <![CDATA[Commentaire de Marie]]> http://www.sommelier-vins.com/article-2015204-6.html#comment2745565 Thu, 02 Mar 2006 09:52:50 +0100 557c2f2346799987db816962e5aea7f1 <![CDATA[Commentaire de Penglobe]]> http://www.sommelier-vins.com/article-2015204-6.html#comment2744047 ]]> Thu, 02 Mar 2006 07:56:52 +0100 0d99bd3a26273698d4e7fa8715d6a11c <![CDATA[Commentaire de Valérye]]> http://www.sommelier-vins.com/article-2015204-6.html#comment2736519 Wed, 01 Mar 2006 18:00:15 +0100 2a0882f48b5e3420bfb3222c95f960b0 <![CDATA[Commentaire de Emmanuel DELMAS]]> http://www.sommelier-vins.com/article-2015204-6.html#comment2734216  

Effectivement, le choix est bien souvent restreint. Faute à une logistique assez prenante à mettre en place.

S'agissant du Willi's, je connais bien, ayant offcié au Macéo, voilà quelques années. Les vins sont de qualité, et, forcément, dès qu'on propose un verre, la culbute est plus importante. Inévitablement.

Nous allons décrire cela en détail, dans les smeaines à venir.

]]> Wed, 01 Mar 2006 15:57:46 +0100 79204fbfd1bfb9b144a14dc9d52e5d52 <![CDATA[Commentaire de Joel]]> http://www.sommelier-vins.com/article-2015204-6.html#comment2730475 ]]> Wed, 01 Mar 2006 12:31:59 +0100 457e1a8ab2dcf14825873239779c29ad <![CDATA[Commentaire de Marie, Paris]]> http://www.sommelier-vins.com/article-2015204-6.html#comment2728898 Wed, 01 Mar 2006 10:56:44 +0100 14fa653ea6a5cca321352c0007ed8936