http://www.sommelier-vins.com/article-1901240-6.html#anchorComment Les 25 derniers commentaires publiés sur l'article "CAVE AU VERGER DE LA MADELEINE" du blog "Emmanuel Delmas, Sommelier Consultant, Paris" fr http://fdata.over-blog.net/0/07/51/66/avatar-blog-829502-tmpphphCS58f.jpeg http://www.sommelier-vins.com/article-1901240-6.html#anchorComment Sun, 19 Feb 2012 12:21:07 +0100 Sun, 19 Feb 2012 12:21:07 +0100 Over-blog.com RSS 2.0 Engine Copyright 2012 www.sommelier-vins.com http://www.rssboard.org/rss-specification/ http://www.sommelier-vins.com/article-1901240-6.html#comment28342055 Moi-même au restaurant, il m'est arrivé de refuser de vendre un très grand vin, sous pretexte que le client ne méritait pas d'y tremper ses lèvres...! Déguster un vin très rare est un privilège immense !
Il faut également comprendre qu'en vendant une grande bouteille, il est quasiment impossible de s'en procurer derrière...

Ainsi, les grandes caves et restaurants réflechissent à 2 fois avant de se délester de leurs meilleures bouteilles, d'où des prix parfois démesurés afin de calmer les ardeurs des nouveaux riches, de plus en plus nombreux ! ,'()

Néanmoins, je comprends aisément que cela puisse perturber nombre d'amoureux du vin !

Emmanuel D ]]> Thu, 12 Jun 2008 01:27:38 +0200 876103a0de9209175377c1e6ac659bbf http://www.sommelier-vins.com/article-1901240-6.html#comment28325412 Je crois savoir qu'il a aussi des vins extrêmement prestigieux dans sa cave, mais un ami m'a dit qu'il refusait de les montrer (et a fortiori de les vendre) à des clients qu'il ne connaît pas. C'est dommage de se priver de revenus en plus, quand même, non ? C'est une démarche que je n'arrive pas bien à comprendre, en fait...]]> Wed, 11 Jun 2008 16:49:56 +0200 4cf292e4e0e923e26d5c31a2745d106c