<![CDATA[Commentaires de l'article: Carmenère 2004, Chili]]> http://www.sommelier-vins.com/article-1692094-6.html#anchorComment Les 25 derniers commentaires publiés sur l'article "Carmenère 2004, Chili" du blog "Emmanuel Delmas, Sommelier Consultant, Paris" fr http://fdata.over-blog.net/0/07/51/66/avatar-blog-829502-tmpphphCS58f.jpeg <![CDATA[Commentaires de l'article: Carmenère 2004, Chili]]> http://www.sommelier-vins.com/article-1692094-6.html#anchorComment Sun, 19 Feb 2012 12:21:07 +0100 Sun, 19 Feb 2012 12:21:07 +0100 Over-blog.com RSS 2.0 Engine Copyright 2012 www.sommelier-vins.com Dégustations http://www.rssboard.org/rss-specification/ <![CDATA[Commentaire de Jfrancois]]> http://www.sommelier-vins.com/article-1692094-6.html#comment9347921 J'ai goutte le Carmenere pour la premiere fois cette annee a travers un Baron Philip de Rotchild Carmenere du Chili annee 2004.Un vrai delice que je recomande a tous.

]]> Sun, 04 Feb 2007 15:19:28 +0100 e099b4b2b9dadd56fe57ce8d51796486 <![CDATA[Commentaire de tchoo]]> http://www.sommelier-vins.com/article-1692094-6.html#comment2259854 Sat, 28 Jan 2006 14:48:17 +0100 3b001f77b1fb7fb228c74325c9f99579 <![CDATA[Commentaire de tchoo]]> http://www.sommelier-vins.com/article-1692094-6.html#comment2254846 Fruit très murs, mûres, griottes, myrtilles= plutôt merlot.
Les notes fumées, épicées (poivrées) =plutôt Cabernet sauvignon.
Peut-être ce cépage va réaliser le mariage idéal entre les qualités du Merlot et du Cabernet Sauvignon, comme votre dégustation tend à le souligner.
A suivre de près!]]> Sat, 28 Jan 2006 09:43:44 +0100 b96a9a8c4162d19133f8618fed0f1ee7 <![CDATA[Commentaire de tchoo]]> http://www.sommelier-vins.com/article-1692094-6.html#comment2254785 Sat, 28 Jan 2006 09:37:05 +0100 aa3cd51cfda32fa0656705d3251ed8ba <![CDATA[Commentaire de tchoo]]> http://www.sommelier-vins.com/article-1692094-6.html#comment2254783 Sat, 28 Jan 2006 09:36:57 +0100 a38143c79435ab02ec4380ace43f62a6 <![CDATA[Commentaire de Emmanuel DELMAS]]> http://www.sommelier-vins.com/article-1692094-6.html#comment2255675  

Oui, effectivement. C'est pourquoi, l'idée que le carmenère puisse être confondu avec le merlot est somme toute crédible.

Les fruits mûrs, confiturés, alliés à une ronde texture ne sont pas sans rappeler le merlot. Néanmoins, le climat très chaleureux du Chili, doit jouer un rôle important dans la constitution du vin. Les notes fumées, cependant, on les retrouve avec plus d'extravagance encore sur des syrah, ou même des cabernets il est vrai, dans la Colchagua, ou Maule vallée. Ce qui me fait penser que l'élevage a sans doute un rôle.

Le vin se doit d'exprimer, en totale harmonie, l'expression du cépage, du terroir, et de l'élevage. Si un élément domine l'autre, le vin perd en équilibre, même si il peut gagner en personnalité.

Du coup, cet aspect fumé est il à mettre sur le compte du cabernet ? sachant qu'on le retrouve très souvent sur les syrah chiliennes, les Côtes Rôties (moins souvent aux antipodes australiennes cependant).

Ou, plutot sur la méthode de vinification, d'élevage, combinée au climat de la région ? (les fruits mûrs écrasés, finalement, on retrouve ce type d'arômes sur nombre de vins issus de régions chaudes, en France, au Maghreb, en Australie, en Californie, Paso Robles, Amérique du Sud...°? Qui peut dénoter de raisins écrasés et accablés par un ensoleillement surpuissant.

Sans parler du terroir, argileux en l'occurence...

En tout cas, merci pour vos remarques.

En conclusion, Carmenère... famille des merlots ou cabernets ?

]]> Sat, 28 Jan 2006 10:50:13 +0100 b48e56e0cbe250002898fbb2e69cbf7c <![CDATA[Commentaire de tchoo]]> http://www.sommelier-vins.com/article-1692094-6.html#comment2254781 Sat, 28 Jan 2006 09:36:43 +0100 4b2c30accfd725e76a2e5c903c8f831a <![CDATA[Commentaire de Emmanuel DELMAS]]> http://www.sommelier-vins.com/article-1692094-6.html#comment2251983  

Merci Iris pour ton intervention. Très instructive.

Ainsi, le carmenère est doux et tout en rondeur. Ce qui pourrait me rappeler, en terme de rondeur, un certain merlot.

S'agissant d'un éventuel réchauffement climatique sur le vignoble français, et bordelais, effectivement, il pourrait revenir en grâce un jour prochain.

Ce qui corrobore ce que disait plus haut, notre autre instructeur, Tchoo, que je remercie personnellement pour ses éclaircissements.

Merci Iris

]]> Sat, 28 Jan 2006 00:34:47 +0100 4fbdbc33e1226d57a812c02f8fb5590a <![CDATA[Commentaire de Iris]]> http://www.sommelier-vins.com/article-1692094-6.html#comment2248823
Bon, cela date de 1855, donc avant le phyloxera - peut-être que les clones d'aujourd'hui n'ont plus rien à voir avec cela.

Vu qu'il était moins réguliers en charge que les cabernets et sensible à la coulure, il n'était plus tellement replanté à Bordeaux après le déclin des vignes - mais vu qu'il resiste bien à la sécheresse et redoute l'humidité pendant l'été, il sera peut-être de nouveau à retenir, si le climat se rechauffe en Gironde...]]> Fri, 27 Jan 2006 19:50:58 +0100 d6aa0b2248b38f882914bf7d15da2c54 <![CDATA[Commentaire de francisco]]> http://www.sommelier-vins.com/article-1692094-6.html#comment2238116 Ton blog est toujours top au niveau du design.
Tout es bien visible et les couleurs bien adaptées au sujet.]]> Fri, 27 Jan 2006 01:09:18 +0100 f055699535b03f4884e178e5bb0e5fe7 <![CDATA[Commentaire de llh]]> http://www.sommelier-vins.com/article-1692094-6.html#comment2238065 Fri, 27 Jan 2006 01:00:22 +0100 a8b32498416772f482d2602df48f25db <![CDATA[Commentaire de Fabienne]]> http://www.sommelier-vins.com/article-1692094-6.html#comment2227283 Thu, 26 Jan 2006 11:39:44 +0100 21ad17518f5130af10088476bc88c80d <![CDATA[Commentaire de Emmanuel DELMAS]]> http://www.sommelier-vins.com/article-1692094-6.html#comment2231397  

Bonjour Sophie,

J'acquiesce, la liqueur de Verveine est un pur régal. J'avoue ne pas pêtre certain d'en trouver sur Paris. Le Bon marché ? Lafayette Gourmet ?

Cependant voici un lien qui pourrait répondre à ta problématique:

http://www.verveine.org/

Tu pourras passer commande directement sur le site.

]]> Thu, 26 Jan 2006 16:45:41 +0100 9272563394c798e1ae7739d679256e7e <![CDATA[Commentaire de sophie kune]]> http://www.sommelier-vins.com/article-1692094-6.html#comment2227187 La semaine dernière, je suis allée au Puy en Velay et depuis, je cherche de la liqueur de Verveine.
Tu sais ou en trouver par hasard? (je suis parisienne).
Merci d'avance.]]> Thu, 26 Jan 2006 11:32:10 +0100 1894b156c527f025eebfdf173be63ed3 <![CDATA[Commentaire de tchoo]]> http://www.sommelier-vins.com/article-1692094-6.html#comment2226975 Thu, 26 Jan 2006 11:17:01 +0100 5dfa3988e58c5c1628af0284c0f33cd1 <![CDATA[Commentaire de Emmanuel DELMAS]]> http://www.sommelier-vins.com/article-1692094-6.html#comment2231258  

Merci pour  cette information. Le carmenère est un vieux cépage, d'appoint, souvent. C'est ce que j'ai toujours pensé.

Or, sur l'Atlas mondial du Vin, de Jancis ROBINSON et Hugh JOHNSON, il paraitrait que le carmenère est assimilé ou confondu avec le merlot. 

Que penser ?

 

]]> Thu, 26 Jan 2006 16:38:32 +0100 1157b9ecffe911d49a99ddcdd7645a08 <![CDATA[Commentaire de tchoo]]> http://www.sommelier-vins.com/article-1692094-6.html#comment2226974 Thu, 26 Jan 2006 11:16:50 +0100 44303dcbae9473bda434e25f0ba286f3 <![CDATA[Commentaire de Penglobe]]> http://www.sommelier-vins.com/article-1692094-6.html#comment2224640 Thu, 26 Jan 2006 07:58:42 +0100 f16aa1b43ebef68e9f8a7962c6e9c8d3