http://www.sommelier-vins.com/article-16428928-6.html#anchorComment Les 25 derniers commentaires publiés sur l'article "RUMEURS MICHELIN 2008" du blog "Emmanuel Delmas, Sommelier Consultant, Paris" fr http://fdata.over-blog.net/0/07/51/66/avatar-blog-829502-tmpphphCS58f.jpeg http://www.sommelier-vins.com/article-16428928-6.html#anchorComment Mon, 20 Feb 2012 09:45:28 +0100 Mon, 20 Feb 2012 09:45:28 +0100 Over-blog.com RSS 2.0 Engine Copyright 2012 www.sommelier-vins.com http://www.rssboard.org/rss-specification/ http://www.sommelier-vins.com/article-16428928-6.html#comment24992845 Le nom officiel est le "Guide Michelin".

Le nom du guide Michelina été modifié en "Guide Rouge" pendant 2 ans, en 2001 et 2002, pour redevenir Le Guide Michelin en 2003.
Cela fait quand même 5 ans.

Vous n'avez donc pas à vous excuser sur le nom du guide, mais plutôt auprès des internautes à qui vous donnez un renseignement faux.]]> Sat, 01 Mar 2008 12:24:54 +0100 b1b3e24399e3a4f07086904691c29c94 http://www.sommelier-vins.com/article-16428928-6.html#comment24957602 Fri, 29 Feb 2008 11:04:56 +0100 e9833d5188748708d61568985a757f4a http://www.sommelier-vins.com/article-16428928-6.html#comment24955658 Bonjour,

Je doute que mon rôle en tant qu'employé de ce restaurant dont vous semblez parler soit de révéler quoi que ce soit le concernant...,-)]]> Fri, 29 Feb 2008 10:01:18 +0100 f6787aaf4fee4f78480494fd75cd1776 http://www.sommelier-vins.com/article-16428928-6.html#comment24955391 On parle de quelques changements dans un établissement des Champs Elysées où aiment aller les gens du cinéma ; Etes-vous au courant ? Vous devriez en parler.]]> Fri, 29 Feb 2008 09:52:48 +0100 28e1469c2788eb7088e096e32e79b000 http://www.sommelier-vins.com/article-16428928-6.html#comment24901862 Wed, 27 Feb 2008 16:48:20 +0100 545979d11995f9a708b0161c3895a725 http://www.sommelier-vins.com/article-16428928-6.html#comment24720616 Thu, 21 Feb 2008 19:57:54 +0100 4b0811f162450551e864ca8ce3802465 http://www.sommelier-vins.com/article-16428928-6.html#comment24643476 Je retiens mon souffle....

]]> Tue, 19 Feb 2008 14:00:29 +0100 95d95d9f14713850613790ce95aef7ba http://www.sommelier-vins.com/article-16428928-6.html#comment24630894 @ Armel:

S'agissant du Michelin, ooops, pardon le Guide Rouge, son influence est évidente. Il a toujours eu une crédibilité auprès des chefs. Un restaurant étoilé au Guide Rouge est la garantie d'avoir dans l'assiette une qualité de saveurs, de goûts évidente. Tout comme un bon service, décor.
C'est indéniable. Ensuite, le gain ou la perte d'une étoile est si important au niveau du CA, que les chefs font bie nsouvent de gros investissements pour se maintenir ou viser plus haut. D'où la nécessité d'engranger des profits, grâce notamment à l'édition de livres, de recettes, et de couverture médiatique.
La pression est telle...C'est ainsi, que les dérives peuvent arriver.

@ Oanèse:
Manifestement, aux dernières nouvelles, Passard se maintiendrait...

Emmanuel Delmas]]> Tue, 19 Feb 2008 01:22:17 +0100 9847eea9ed5aabdc1a335e8f3312b826 http://www.sommelier-vins.com/article-16428928-6.html#comment24615098
Oh là là, j'espère que vous vous trompez.........]]> Mon, 18 Feb 2008 16:22:09 +0100 14ab5c65fec6215def29057c5490f74d http://www.sommelier-vins.com/article-16428928-6.html#comment24610279 Mon, 18 Feb 2008 13:27:53 +0100 51db6f07e63556ea53097443695b6e27